Inhoud
- Aanbevelingen voor toegevoegde suikerinname
- De stijging van de suikerbelasting
- Gevolgen van de Berkeley-belasting
- Ondersteund door de Wereldgezondheidsorganisatie
- Waar de toegevoegde suikers zich verbergen
- Meest voorkomende bronnen van toegevoegde suikers
- Van water uw primaire drank maken
Dus wat is een "suikerbelasting" en werkt het eigenlijk om obesitas te verminderen?
Aanbevelingen voor toegevoegde suikerinname
De American Heart Association (AHA) beveelt aan dat de inname van toegevoegde suikers niet meer bedraagt dan 6 theelepels (ongeveer 24 g) per dag voor vrouwen en 9 theelepels (ongeveer 36 g) per dag voor mannen.
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevat het gemiddelde blikje cola van 12 ons ondertussen meer dan 8 theelepels suiker. Dus door slechts één kleine frisdrank te drinken, zou een vrouw haar aanbevolen dagelijkse suikermaximum al ver hebben overschreden, en een man zou de zijne bijna hebben bereikt. Met dergelijke cijfers is het gemakkelijk in te zien hoe de gemiddelde Amerikaan 22 theelepels toegevoegde suiker per dag kan consumeren, ver boven het aanbevolen maximum van de AHA. En, daaruit extrapolerend, is het nog gemakkelijker om te zien hoe dit niveau van calorierijke suikerinname in de loop van de tijd zou kunnen bijdragen aan de opkomst van de obesitas-epidemie.
De stijging van de suikerbelasting
Verschillende Amerikaanse steden hebben voorgesteld - en sommige zijn nu met succes geslaagd - een belasting op toegevoegde suikerconsumptie, meestal in de vorm van een belasting op gesuikerde dranken.
Zo stelde New York City onder burgemeester Michael Bloomberg een beroemde belasting op gesuikerde dranken voor, en in 2016 keurde de gemeenteraad van Philadelphia een belasting op gezoete dranken goed.
Bovendien hebben andere landen belastingen geheven op gesuikerde dranken. In Mexico leidde een belasting op met suiker gezoete dranken tot een daling van de verkoop van deze dranken. Een soortgelijk effect werd waargenomen toen Frankrijk in 2012 een belasting invoerde op gezoete dranken (inclusief dranken met kunstmatige zoetstoffen).
Noorwegen heeft een algemene suikerbelasting op alle producten die geraffineerde toegevoegde suikers bevatten, inclusief suikerhoudende dranken. Zuid-Afrika heeft sinds 2018 een suikertaks in zijn begroting, waarmee het het eerste Afrikaanse land is dat dit doet.
Gevolgen van de Berkeley-belasting
In een artikel uitgebracht in de American Journal of Public Health in oktober 2016 analyseerden Falbe en collega's welke impact de Berkeley-accijnzen eventueel hadden gehad op de consumptie van gesuikerde dranken.
Zoals de auteurs opmerken, werd Berkeley, Californië, in maart 2015 de eerste Amerikaanse jurisdictie die een dergelijke belasting invoerde, tegen $ 0,01 per ounce gesuikerde drank. Zo konden ze kijken naar veranderingen in de drankconsumptie vóór en na belasting, en kozen ze ervoor om in het bijzonder te kijken naar buurten met een laag inkomen in Berkeley versus de steden San Francisco en Oakland.
Deze onderzoekers ontdekten dat de consumptie van gesuikerde dranken in Berkeley met 21 procent afnam, terwijl het in San Francisco en Oakland met 4 procent toenam. Bovendien is het waterverbruik in Berkeley met 63 procent gestegen, vergeleken met een toename van slechts 19 procent in de andere steden.
Deze korte-termijnstudie toont aan dat, althans in wijken met een laag inkomen, de consumptie van gesuikerde dranken kan worden verminderd door de invoering van een accijnzen. Of dit een duurzaam langetermijneffect zal hebben op het aantal diabetes en obesitas, valt nog te bezien.
Ondersteund door de Wereldgezondheidsorganisatie
In oktober 2016 heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) zich uitgesproken voor een suikertaks op frisdranken.
De WHO had eerder in 2015 een richtlijn uitgebracht waarin werd aanbevolen dat "volwassenen en kinderen hun dagelijkse inname van vrije suikers verminderen tot minder dan 10 procent van hun totale energie-inname." Hierin stond verder dat "een verdere vermindering tot minder dan 5 procent of ongeveer 25 gram (6 theelepels) per dag extra gezondheidsvoordelen zou opleveren."
Verder stelde de WHO in een WHO-rapport getiteld "Fiscal Policies for Diet and Prevention of Noncommunicable Diseases (NCD's)", dat "het belasten van suikerhoudende dranken de consumptie kan verlagen en obesitas, diabetes type 2 en tandbederf kan verminderen".
De WHO merkte in dit rapport ook op dat "fiscaal beleid dat leidt tot een stijging van minstens 20 procent van de verkoopprijs van suikerhoudende dranken, zou resulteren in een evenredige vermindering van de consumptie van dergelijke producten."
De WHO wees nogmaals op het verband tussen de consumptie van toegevoegde suikers en de wereldwijde obesitas- en diabetesepidemieën, die in veel gevallen twee kanten van dezelfde medaille zijn.
Waar de toegevoegde suikers zich verbergen
Uitzoeken waar de toegevoegde suikers zijn, kan soms lastig zijn, omdat je moet weten waar je op moet letten op een ingrediëntenetiket. Maar het kennen van deze informatie is van cruciaal belang om u te helpen toegevoegde suikers uit uw dieet te verwijderen.
Allereerst moet u in gedachten houden dat de term "toegevoegde suikers" verwijst naar en alle suikers omvat die aan voedsel worden toegevoegd, en niet de suikers die van nature voorkomen.
Omdat voedselfabrikanten veel verschillende methoden en bronnen hebben gevonden om suiker aan voedingsmiddelen toe te voegen, variërend van ketchup tot ontbijtgranen tot frisdrank, kan het moeilijk zijn om toegevoegde suikers te identificeren in de ingrediëntenlijsten op voedseletiketten.
Als u op zoek bent naar toegevoegde suikers in een product dat u koopt - eten of drinken - naast een term die het woord 'suiker' bevat, moet u het volgende zoeken: elk ingrediënt dat eindigt op '-ose' (zoals maltose, dextrose, sucrose, fructose, lactose), evenals fructose-glucosestroop, melasse, honing, maïszoetstof, verdampt suikerrietsap, siroop en vruchtensapconcentraten.
Meest voorkomende bronnen van toegevoegde suikers
Hoewel gesuikerde dranken de leiding lijken te hebben, alleen al door de enorme hoeveelheid toegevoegde suiker die in een enkele portie kan worden gevonden, zijn er andere veelvoorkomende bronnen waarvan u op de hoogte moet zijn.
Volgens de American Heart Association zijn de belangrijkste bronnen van toegevoegde suikers in onze voeding frisdranken, snoep, cakes, koekjes, taarten, vruchtendranken, zuiveldesserts en melkproducten (zoals ijs en gezoete yoghurt) en ontbijtgranen. De meeste gezoete dranken en vruchtendranken bevatten zo veel toegevoegde suikers dat ze door sommige experts "vloeibare suiker" worden genoemd.
Zo is de graanschuur berucht geworden vanwege de hoeveelheid toegevoegde suikers die daar in de producten zit. Het is niet ongebruikelijk om granen te vinden van bekende merken die toegevoegde suikers als hun grootste ingrediënt bevatten, en die 50 procent of meer van de inhoud van de doos met granen uitmaken.
Vergeet ook niet de gevaren van energiedrankjes, waarvan er vele 20 of meer theelepels suiker bevatten, wat een enorme hoeveelheid is, vooral als men rekening houdt met de aanbeveling van de AHA dat volwassen vrouwen niet meer dan 6 theelepels toegevoegde suiker consumeren. per dag, en niet meer dan 9 theelepels voor volwassen mannen. En dit komt bovenop de cardiovasculaire gevaren van energiedrankjes, waaronder het verhogen van de bloeddruk en de hartslag.
Van water uw primaire drank maken
Gezien al het bovenstaande, is er veel te zeggen om van water je favoriete drankje te maken. Zwarte koffie en ongezoete thee (let op het "ongezoete" gedeelte daar, dat is de sleutel) zijn ook OK en hebben hun eigen gezondheidsvoordelen.
Water bevat niet alleen nul calorieën, maar het heeft ook veel gezondheidsvoordelen, variërend van helpen bij het afvallen tot het verminderen van vermoeidheid en het voorkomen van nierstenen. Dus de volgende keer dat u naar een drankje grijpt, geef die bescheiden slok water dan een kans. Je lichaam zal je er dankbaar voor zijn.