Eetkeuzes voor mensen met brandend maagzuur

Inhoud

• Algemene eetrichtlijnen
• Type keuken

Het eten van bepaald voedsel in restaurants kan brandend maagzuur veroorzaken, net als thuis. Er zijn echter methoden die u kunt gebruiken om uw kans te verkleinen dat een zuurreflex wordt veroorzaakt door wat u eet en drinkt. Deze omvatten het reguleren van voedselkeuzes, weten hoe het eten wordt bereid, drankkeuze en het beperken van portiegroottes.

De volgende aanbevelingen over wat te vermijden en wat beter is om te eten, hebben betrekking op veel van de triggervoedingen en veiliger voedingsmiddelen die worden geïdentificeerd door mensen met brandend maagzuur. Houd een voedselrecord bij om vast te stellen welke vaak een probleem voor u zijn. Dit zal u helpen om slimme keuzes te maken voor een maagzuurvrije eetervaring.

GERD: oorzaken en risicofactoren

Algemene eetrichtlijnen

Informeer bij het uit eten gaan hoe het gerecht is bereid en of het wordt geserveerd met saus of jus. Vraag om een ​​vetarm alternatief of om de saus apart te serveren. Controleer of de maaltijd een van uw triggervoedsel bevat waarvan u weet dat het vaak wordt gevolgd door een aanval van zure reflux.

Eten om te vermijden

Deze voedingsmiddelen worden vaak geïdentificeerd als brandend maagzuur:

• Alcoholische dranken
• Cafeïnehoudende dranken zoals koffie, thee, ijsthee en cola
• Kaas-intens voedsel, inclusief sandwich-melts (gegrild, met kaas)
• Chili
• Chocola
• Citrusdranken zoals sinaasappelsap en limonade
• Citrusvruchten en gerechten met veel
• Club sandwiches
• Romige soep
• Voedsel bereid met boter of olie
• Gefrituurd voedsel, zoals hamburgers, gebakken kip, gebakken vis
• Vetrijke sauzen, saladedressings, jus, mayonaise
• Vetrijke bijgerechten, zoals frites
• Vetrijke sauzen, saladedressings, jus, mayonaise
• Uien
• Paprika's
• Voedsel op basis van tomaten, inclusief ketchup

Betere keuzes

Deze voedingsmiddelen veroorzaken minder snel brandend maagzuur.

• Gebakken aardappelen gegarneerd met magere saladedressing
• Soepen op basis van bouillon
• Gegrild voedsel
• Magere stukken vlees, wit vlees
• Vetarme of vetvrije saladedressings
• Lichtere desserts, zoals cake met engelenvoedsel
• Sandwiches met kalkoen, kip of rosbief op volkorenbrood
• Gestoomde groenten

Type keuken

Uit eten in uw favoriete Chinese, Mexicaanse of Italiaanse restaurant kan betekenen dat u minder controle heeft over uw maaltijdopties en dat het misschien moeilijker is om brandend maagzuur te voorkomen.

Als u niet zeker weet wat er in een gerecht zit of hoe het gerecht is bereid, wees dan niet bang om wijzigingen of vervangingen te vragen en aan te vragen. Hier zijn enkele suggesties om uit eten te gaan in een van de volgende specifieke soorten restaurants.

Hoe brandend maagzuur te voorkomen

Chinese restaurants

De Aziatische keuken kan variëren van mild tot zeer pittig en gebruikt bereidingsstijlen die al dan niet maagzuurvriendelijk zijn. Het is misschien het beste om buffetten te vermijden en in plaats daarvan van het menu te bestellen en het soort bereiding en ingrediënten aan te vragen dat u het best verdraagt. Gebruik deze vuistregels.

Eten om te vermijden

• Gepaneerde en gefrituurde voorgerechten

• Knapperige gefrituurde noedels

• Loempia's

• Hete en zure soep

• Overdreven pittige gerechten

• Ribben

• Sauzen ingedikt met eieren en boter

• Zoetzure gerechten

Betere keuzes

• bruine rijst

• Gerechten gemaakt met groenten in een lichte saus

• Voorgerechten zoals rundvlees met broccoli, fluwelen kip of garnalen met champignons en bamboescheuten

  
  

• Sauzen ingedikt met bouillon en maizena

• Gestoomde dumplings

• Roergebakken of gestoomde gerechten met lichte wijn- of kreeftensauzen

• Wonton soep

• Gelukskoekjes als toetje

Zure reflux vermijden bij het eten van Chinees eten

Mexicaanse restaurants

Een typisch ketenrestaurant kan gerechten hebben die zwaar zijn op kaas, zure ingrediënten en kruiden. De mand met gebakken tortillachips en salsa kan waarschijnlijk het beste worden vermeden. Maar je zou in staat moeten zijn om keuzes te vinden die meer brandend maagzuurvriendelijk zijn en milde kruiden vragen.

Eten om te vermijden

• Toppings van kaas en zure room

• Chilipepers

• Chimichangas

• Chorizo ​​(Mexicaanse worst)

• Gefrituurde tortillachips en tacoschelpen

• Mole (chocolade) saus

• Refried bonen

• Salsa, tomaat en uien

• Sangria en margarita's (citrus)

• Vlaai of andere rijke desserts

Betere keuzes

• Soepen op basis van bouillon

• Burrito's

• Gerechten bereid met kruiden zoals komijn en koriander

• Fajitas

• Gegrilde kip of vis

• Vetarme bonen en rijst

• Milde guacamole op een bloemtortilla

• Tortilla's

Italiaanse restaurants

Visioenen van tomatensaus en kaas kunnen in je opkomen als je aan de Italiaanse keuken denkt. U moet leren vragen te stellen over bereiding en sauzen die minder snel brandend maagzuur veroorzaken.

Eten om te vermijden

• Antipastos met kaas, salami en pikante pepers

• Carbonara (room, kaas en spek)

• Gerechten bereid met veel knoflook en kruiden

• Zware tomaten- of roomsauzen

• Op olie gebaseerde saladedressings

• Parmigiana (gebakken, gesmoord in tomatensaus en mozzarella)

• Pizza-toppings zoals dubbele kaas, veel saus, worst en pepperoni, hete pepers

• Rijke, zware desserts, zoals cheesecake of tiramisu

Betere keuzes

• Gerechten met weinig of geen kaas

• Gegrild vlees, gevogelte of vis.

• Minestrone (groente) of pasta fagioli (macaroni en bonen) soepen

• Pasta "en brodo", dat is een lichte bouillonachtige saus

• Pasta primavera zonder saus

• Pizza met beetje saus en kaas

• Risotto- of polentagerechten gemaakt met groenten, niet met boter en kaas

• Kalfsvlees of kip in een lichte champignonsaus

• Plantaardige bijgerechten zonder knoflook of teveel olijfolie

• Biscotti (knapperige Italiaanse koekjes) als toetje

Een overzicht van maagzuur