Wat de Amerikaanse wet op de etikettering van voedselallergenen echt vereist

Inhoud

• Hoe allergenen op etiketten verschijnen
• Uitzonderingen op FALCPA
• Wat betekent "kan bevatten"?
• Een woord van Verywell

Als u voedselallergieën heeft - vooral veel voorkomende allergieën zoals pinda's en melk - is het u waarschijnlijk opgevallen dat voedseletiketten specifiek aangeven of het betreffende voedsel allergenen bevat. Dat komt omdat een wet die bekend staat als de Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act van 2004 (FALCPA) fabrikanten verplicht om de acht meest voorkomende voedselallergenen duidelijk op productetiketten te vermelden.

Vaak aangeduid als de voedseletiketteringswet van de Food and Drug Administration (FDA), is het ontworpen om het voor mensen met voedselallergieën gemakkelijker te maken om voedsel te identificeren dat ze kunnen hebben, samen met wat ze moeten vermijden.

Onder FALCPA moeten voedselproducenten de ingrediëntennamen in gewoon Engels vermelden, zowel in de ingrediëntenlijst als onder de ingrediëntenlijst, onder een kopje dat luidt "Bevat".

Hoe allergenen op etiketten verschijnen

Acht specifieke voedselallergenen vallen onder de wet:

• Melk
• Eieren
• Vis (bijv. Zeebaars, bot en zalm)
• Schaaldieren (bijv. Krab, kreeft en garnalen)
• Boomnoten (bijv. Pecannoten en amandelen)
• Pinda's
• Tarwe, en
• Soja bonen

Volgens de FDA zijn dit de allergenen die de meeste problemen veroorzaken in de VS.Voedingsmiddelen die deze allergenen bevatten, moeten ze vermelden op het ingrediëntenetiket op de verpakking. Bovendien moeten fabrikanten de "gewone of gebruikelijke naam" van het allergeen gebruiken. Zo moet 'ei' op voedseletiketten 'ei' worden genoemd in plaats van 'ovalbumine'. De waarschuwing moet in dezelfde groottetype worden vermeld als de rest van de ingrediënten op het etiket. De algemene naam moet verschijnen:

• Tussen haakjes na de ingrediëntnaam. Bijvoorbeeld: "ovalbumine (ei)", of
• Na of naast de ingrediëntenlijst, met het woord 'bevat'. Bijvoorbeeld: "Bevat: ei"

Uitzonderingen op FALCPA

Er zijn enkele uitzonderingen op de wet met betrekking tot specifieke allergenen.

Soja-ingrediënten

Er zijn twee uitzonderingen op FALCPA die specifiek zijn voor soja: fabrikanten hoeven een product niet 'bevat soja' te etiketteren als het product alleen geraffineerde sojaolie bevat, of als het sojalecithine bevat dat als lossingsmiddel is gebruikt.

Uit onderzoek blijkt dat soja-eiwitten aanwezig zijn in sojaolie en sojalecithine. Het is echter niet duidelijk of er genoeg soja-eiwit in deze ingrediënten zit om bij de meeste mensen met soja-allergieën een reactie te veroorzaken. Sommige mensen zijn gevoeliger voor soja dan anderen, dus volg het advies van uw arts over deze ingrediënten als u allergisch bent voor soja.

Ruwe landbouwgrondstoffen

FALCPA is niet van toepassing op "ruwe landbouwproducten" - fruit en groenten in hun natuurlijke staat (zoals u ze bijvoorbeeld los in de productafdeling zou aantreffen). Daarom hoeven deze niet te worden geëtiketteerd.

De wet heeft ook geen betrekking op eieren, melk of vlees, die worden gereguleerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw, in plaats van door de FDA.

Vanwege deze mazen in de wet kunnen rauwe groenten en fruit worden bespoten met pesticiden die allergenen bevatten (meestal sojaolie). Rauwe kip kan worden verwerkt in water of bouillon die belangrijke allergenen bevat (nogmaals, meestal soja, maar mogelijk ook tarwe). Fabrikanten zijn niet verplicht allergiewaarschuwingen op rauwe kip af te drukken.

Weekdieren

FALCPA definieert schaaldieren als een van de acht grote allergenen, maar bevat geen weekdieren. Dit betekent dat fabrikanten niet verplicht zijn om de aanwezigheid van mosselen, oesters, mosselen, sint-jakobsschelpen of andere weekdieren in ingrediëntenlijsten te vermelden. Als u allergisch bent voor schaaldieren, is het mogelijk dat u ook gevoelig bent voor weekdieren.

Wat betekent "kan bevatten"?

Als u de volgende vermeldingen op een etiket ziet, is het voedsel mogelijk kruisbesmet met een grote acht voedselallergeen. Deze waarschuwingen zijn vrijwillig, dus het is mogelijk dat sommige fabrikanten deze informatie niet opnemen. De enige manier om te weten of er kans is op kruisbesmetting, is door de fabrikant van het product te bellen.

• "kan bevatten…"
• "geproduceerd op gedeelde apparatuur met ..."
• "geproduceerd in een faciliteit die ook verwerkt ..."

Een woord van Verywell

U moet altijd het voedseletiket controleren, zelfs op een product dat u in het verleden heeft gekocht en dat u veilig bevond. Ingrediënten en verwerking kunnen op elk moment veranderen. Veel snoepfabrikanten verwerken bijvoorbeeld kerstsnoepjes op verschillende apparatuur, en die apparatuur kan worden gedeeld met producten die allergenen bevatten.

Houd er ook rekening mee dat restaurants geen voedselallergiewaarschuwingen hoeven te geven, dus ga er nooit vanuit dat u een gerecht in een restaurant kunt eten alleen omdat de aanwezigheid van allergenen niet wordt bekendgemaakt.

Als u moeite heeft met het behandelen van uw voedselallergie, overleg dan met uw arts over een verwijzing naar een diëtist. Die persoon kan u helpen voedingsmiddelen te identificeren die voor u veilig zijn om te consumeren (samen met degene die niet veilig zijn).