Inhoud
Melkallergie is een veel voorkomende aandoening, vooral bij kinderen. Reacties variëren van ademhalingsmoeilijkheden, piepende ademhaling en beklemming in de keel tot urticaria en / of braken.Het vermijden van melk - en alle producten of ingrediënten gemaakt met melkverbindingen zoals caseïne - is essentieel als u aan deze allergie lijdt. Daarom moeten fabrikanten melk en melkingrediënten op hun productetiketten vermelden, zoals beschreven in de Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA). De volgende vrijwillige verklaringen geven aan dat voedsel met melk kan zijn verontreinigd:
- "Kan melk bevatten"
- "Product geproduceerd op gedeelde apparatuur met melk"
- "Gemaakt in een faciliteit die ook melk verwerkt"
Voedsel en ingrediënten die melk bevatten
Het is eenvoudig genoeg om het woord 'melk' op een verpakking te zoeken, maar melk kan worden omgezet in nieuw voedsel, zoals ghee en lactoferrine. Volgens het Lucile Packard Children's Hospital aan de Stanford University is het belangrijk om op de etiketten te letten op deze voedingsmiddelen en zinnen:
- Boter (inclusief kunstmatige boter en kunstmatige botersmaak)
- Karnemelk
- Caseïne en caseïnaten (ammonium, calcium, magnesium, kalium, natriumbepaalde vaccins zoals die voor difterie, tetanus en pertussis bevatten caseïne)
- Kaas (inclusief kwark, roomkaas, imitatiekaas, kwark en vegetarische kazen met caseïne)
- Room
- Wrongel
- Vla
- Ghee
- Half om half
- Hydrolysaten (caseïne, melkeiwit, eiwit, wei, wei-eiwit)
- IJs (inclusief ijsmelk en gelato)
- Lactalbumine en lactalbumine-fosfaat
- Lactoferrine
- Lactoglobuline
- Lactose
- Melk (derivaat, eiwit, vaste stoffen, gemout, gecondenseerd, verdampt, droog, heel, magere, magere en magere)
- Noga
- Recaldent (tandheelkundig product)
- Stremsel en stremsel caseïne
- Simplesse (vetvervanger)
- Zure room, zure room vaste stoffen en imitatie zure room
- Wei (zuur, gezouten, ontsloten, gedemineraliseerd, gehydrolyseerd, poedervormig, gereduceerd mineraalgehalte, zoete zuivelproducten, proteïne, proteïneconcentraat, poeder en vaste stoffen)
- Yoghurt (normaal of bevroren) en yoghurtpoeder
Ingrediënten die melk kunnen bevatten
In sommige voedingsmiddelen is melk niet het meest voor de hand liggende ingrediënt, zoals in bepaalde bakmeel of snoep. Zo betekent "niet-zuivel" en "lactosevrij" niet noodzakelijkerwijs dat een artikel geen ingrediënten bevat die melk bevatten. Zorg ervoor dat u de etiketten zorgvuldig leest bij de volgende producten:
- Bruine suikersmaakstof
- Karamel
- Chocola
- Eiwitrijk meel
- Deli-vlees, hotdogs en worstjes
- Margarine
- Natuurlijk aroma