Het is een mythe dat gezond eten veel geld moet kosten. "Je kunt ongeveer hetzelfde uitgeven als je nu doet en eindigen met een gezonder dieet", zegt Kerry Stewart, Ed.D., hoogleraar geneeskunde in de cardiologieafdeling van Johns Hopkins en directeur van Clinical and Research Physiology. Het komt erop aan slimmere keuzes te maken. Hier zijn enkele ideeën om beter te eten zonder meer uit te geven.
Vergelijk labels.
"Vanuit een gezondheidsperspectief zijn bepaalde voedingsmiddelen minder wenselijk dan andere tegen een vergelijkbare prijs", zegt Stewart. Verschillende soorten melk kosten bijvoorbeeld ongeveer hetzelfde, maar magere melk en 1 procent melk leveren minder verzadigd vet op dan 2 procent melk of volle melk. Hetzelfde geldt voor yoghurt. Sommige yoghurts, hoewel het label 'vetarm' wordt genoemd, bevatten veel calorieën en suiker, zegt hij, dus door de voedingsfeiten op de etiketten te vergelijken, kun je een gezondere keuze maken met weinig vet en suiker zonder meer uit te geven.
Sla bewerkte voedingsmiddelen over in dozen en zakken.
Volgens Stewart hebben hele voedingsmiddelen de neiging om minder te kosten dan bewerkte soorten, terwijl je tegelijkertijd het toegevoegde natrium en de suiker bespaart die kunnen leiden tot gewichtstoename, diabetes en hartbeschadiging.
Wees gangpad-slim.
Winkel voornamelijk in de buitenste gangpaden van uw markt. Dat is waar vers fruit, groenten, zuivel, vis en vlees vaak worden uitgestald.
Zoek in de middelste gangpaden naar hartgezonde tonijn, zalm en sardines in blik; bevroren onbewerkte visfilets; en gedroogde of ingeblikte bonen (spoel ze voordat je ze kookt om het natriumgehalte te verlagen). Voeg bonen toe aan vleesgerechten, zodat u minder vlees nodig heeft - deze eenvoudige stap verlaagt de kosten en uw inname van verzadigd vet.
Kijk ook naar beneden: vaak staan de duurste artikelen op ooghoogte, terwijl goedkopere winkelmerken lager worden geplaatst.
Kies wat er in het seizoen is.
Als er veel producten zijn, kost het meestal minder, zegt Stewart. Maïs is dus een betere koop in de zomer, terwijl appels bijvoorbeeld in de herfst en winter een koopje zijn. Het Amerikaanse ministerie van landbouw biedt een seizoenslijst met groenten en fruit.
Overweeg ingeblikte of bevroren producten en bonen.
Stewart zegt dat ze net zoveel voedingsstoffen kunnen verpakken als verse producten, en dat voor een goede prijs. Zoek naar "natriumarm" of "geen zout toegevoegd" op het etiket.
Ga niet winkelen als u honger heeft.
Je wordt minder verleid door junkfood en impulsaankopen, zoals die geurige bakkerijproducten en de handige snacks aan de kassa.
Kook thuis meer maaltijden.
Onderzoek van Johns Hopkins toont aan dat mensen die thuis maaltijden koken, gezonder eten en minder calorieën consumeren dan mensen die minder vaak koken.