Inhoud
Wat staat er vandaag op je lunchmenu? Als je net als de meeste mensen bent, pak je waarschijnlijk snel iets of neem je hetzelfde oude lunchproduct mee dat je altijd eet. Of u nu besluit om uit eten te gaan of een lunch van thuis mee te brengen, er zijn verschillende gezonde en gemakkelijk toegankelijke opties om de overgang naar een dieet met een lage glycemische index (GI) iets gemakkelijker te maken.Soepen
Soepen zijn een prima optie voor de lunch. Je vindt niet alleen soep op de meeste afhaalmenu's, maar je kunt ook gemakkelijk een grote pan soep maken in het weekend en individuele porties invriezen om te bewaren voor later. Probeer soep in porties van één kopje in aparte zakken te bevriezen om het ontdooien en opwarmen gemakkelijker te maken. Het enige wat u hoeft te doen is 's ochtends een zak eruit halen en' s middags in een magnetronbestendige schaal stoppen totdat deze is opgewarmd.
Linzen, groente, minestrone, kip met volkorenpasta of bruine rijst en erwtensoep zijn allemaal bijzonder goede opties met een lage GI. U wilt soepen op basis van room vermijden vanwege hun hoge calorische en verzadigde vetten. Dit geldt vooral als u polycysteus ovariumsyndroom (PCOS) heeft, omdat u een hoger risico loopt op het ontwikkelen van hoge bloeddruk en hartaandoeningen.
Salades
Salades zijn, afhankelijk van wat je erin stopt, een zeer gezonde keuze. Begin met een voedzame sla, zoals een lentemix of spinazie, en stapel je groenten naar keuze op. Hoewel ijsbergsla geen hoge GI heeft, is er weinig voedingswaarde aan het eten ervan. Je krijgt veel meer vitamines, mineralen en voedingsstoffen door in plaats daarvan spinazie of andere donkergroene sla te vervangen. Tomaten, komkommers, paprika's, champignons, broccoli en wortelen zijn geweldige toppings voor elke salade. U wilt kaas, spekreepjes en croutons, die veel vet bevatten, beperken. Voel je vrij om gehakt fruit toe te voegen, zoals sinaasappels, grapefruit, appels of bessen, gegrilde kip, noten en bonen of peulvruchten voor extra proteïne, knapperigheid en zoetheid.
Sladressing is ook belangrijk om te overwegen wanneer u een salade maakt of bestelt. Gebruik een eenvoudige mix van olijfolie en balsamicoazijn om je salades aan te kleden in plaats van een dressing met een hoog vetgehalte en een hoog suikergehalte. Of, nog beter, je kunt gemakkelijk je eigen dressing maken met verse ingrediënten zoals citroen, knoflook en sinaasappels.
Boterhammen
Gemakkelijk thuis gemaakt en naar het werk gebracht of te vinden bij lokale delicatessenwinkels, sandwiches bieden veel opties met een lage glycemische index. U moet de broodjes of het witbrood inruilen voor 100% volkorenbrood of gekiemd brood. Probeer kaas en ham, wat erg mager vlees is, of kalkoen en kaas, of tonijn- of eiersalade. Voel je vrij om je boterham met sla, tomaten en andere groenten te vullen, indien beschikbaar. Kies in plaats van een zak chips voor gesneden fruit of groenten, een kop soep of een salade. Maak de traditionele pindakaas en gelei een beetje gezonder door vers gesneden fruit zoals kersen of aardbeien te gebruiken in plaats van gelei.
Diner restjes
Je lunch van tevoren thuis klaarmaken is een geweldig alternatief voor op kantoor bestellen. U zult niet alleen gezonder eten, maar u bespaart ook veel geld. Naast het meenemen van porties restjes van het diner van gisteravond (verdubbel het recept voor extra porties gedurende de week), kunt u ook een paar kipfilets bereiden, gegrild of gebakken in een minimale hoeveelheid olie, voor gebruik tijdens de week. . Voeg de kip toe aan wat diepvriesgroenten en sojasaus voor een snelle wok, of gebruik wat saus en magere kaas voor een basiskip-Parmezaanse kaas, of voeg het toe aan gehakte selderij en noten en wat lichte mayonaise voor een heerlijke kipsalade.
Vooruit plannen
Of u nu besluit om uit eten te gaan of thuis te koken, het plannen van uw maaltijden is een must. Neem elke avond een paar minuten de tijd om uw gezonde lunch te bereiden en in te pakken voor de volgende dag. Op die manier, als je de volgende ochtend te laat komt, is de lunch klaar om te gaan en hoef je niet te dineren met iets ongezond. Als u van plan bent om uit eten te gaan, onderzoek dan voedselmenu's bij uw plaatselijke restaurants, zodat u weet wat u kunt verwachten als u daar aankomt.