Inhoud
- Wees voorzichtig met wat je eet
- Cook Foods veilig
- Wees voorzichtig als je eet
- Alternatieve namen
- Referenties
- Controledatum 31-1-2018
Als je kanker hebt, heb je goede voeding nodig om je lichaam sterk te houden. Om dit te doen, moet u op de hoogte zijn van het voedsel dat u eet en hoe u het bereidt. Gebruik de onderstaande informatie om u te helpen veilig te eten tijdens uw kankerbehandeling.
Wees voorzichtig met wat je eet
Sommige rauw voedsel kan ziektekiemen bevatten die je pijn kunnen doen wanneer kanker of behandeling je immuunsysteem verzwakt. Vraag uw zorgverzekeraar hoe u goed en veilig kunt eten.
Eieren kunnen een bacterie hebben die wordt genoemd Salmonella aan hun binnen- en buitenkant. Dit is de reden waarom de eieren volledig moeten worden gekookt voor het eten.
- De dooiers en het wit moeten stevig worden gekookt. Eet geen loopneus.
- Eet geen voedingsmiddelen die rauwe eieren bevatten (zoals bepaalde Caesar saladedressings, koekjesdeeg, cakebeslag en hollandaisesaus).
Wees voorzichtig als je zuivelproducten hebt:
- Alle melk, yoghurt, kaas en andere zuivelproducten moeten op hun containers worden gepasteuriseerd.
- Eet geen zachte kazen of kazen met blauwe aderen (zoals Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola en Bleu).
- Eet geen kazen in Mexicaanse stijl (zoals Queso Blanco fresco en Cotija).
Fruit en groenten:
- Was alle rauwe vruchten, groenten en verse kruiden met koud stromend water.
- Eet geen rauwe kiemgroenten (zoals luzerne en mungboon).
- Gebruik geen verse salsa of saladedressings die in de gekoelde gevallen van de supermarkt worden bewaard.
- Drink alleen sap dat zegt gepasteuriseerd op de container.
Eet geen rauwe honing. Eet alleen hittebehandelde honing. Vermijd snoep met romige vullingen.
Cook Foods veilig
Zorg ervoor dat u uw voedsel lang genoeg kookt wanneer u kookt.
Eet geen ongekookte tofu. Bak tofu gedurende ten minste 5 minuten.
Bij het eten van kip en ander gevogelte, kook tot een temperatuur van 165 ° F (74 ° C). Gebruik een voedselthermometer om het dikste deel van het vlees te meten.
Als u rund, lam, varkensvlees of wildbraad bereidt:
- Eet geen rauw vlees, zoals Japanse sashimi.
- Zorg ervoor dat het vlees niet rood of roze is voordat je het opeet.
- Kook vlees tot 160 ° F (74 ° C).
Bij het eten van vis, oesters en andere schaaldieren:
- Eet geen rauwe vis (zoals sushi), rauwe oesters of andere rauwe schaaldieren.
- Zorg ervoor dat alle vis en schaaldieren die je eet, goed worden gekookt.
Verhit alle stoofschotels tot 165 ° F (73,9 ° C). Warme hotdogs en lunchvlees stomen voordat je ze eet.
Wees voorzichtig als je eet
Wanneer je uit eten gaat, blijf dan weg van:
- Rauwe groenten en fruit
- Saladebars, buffetten, trottoirverkopers, potlucks en delicatessen
Vraag of alle vruchtensappen gepasteuriseerd zijn.
Gebruik alleen saladedressings, sauzen en salsa's uit pakketten met één portie. Eet op momenten dat restaurants minder druk zijn. Vraag altijd om je eten vers te bereiden, zelfs in fastfoodrestaurants.
Alternatieve namen
Kankerbehandeling - veilig eten; Chemotherapie - veilig eten; Immunosuppressie - veilig eten; Laag aantal witte bloedcellen - veilig eten; Neutropenie - veilig eten
Referenties
Website van het National Cancer Institute. Voeding in de zorg voor kanker (PDQ) - versie voor de professionele gezondheidszorg. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Bijgewerkt 11 november 2017. Betreden 16 februari 2018.
Website van het Amerikaanse Ministerie van Gezondheid en Human Services. Kook op de juiste temperatuur. www.foodsafety.gov/keep/basics/cook/index.html. Betreden 16 februari 2018.
Controledatum 31-1-2018
Bijgewerkt door: Todd Gersten, MD, Hematology / Oncology, Florida Cancer Specialists & Research Institute, Wellington, FL. Beoordeling door VeriMed Healthcare Network. Ook beoordeeld door David Zieve, MD, MHA, medisch directeur, Brenda Conaway, Editorial Director en de A.D.A.M. Redactie.