Inhoud
Overzicht
Coeliakie veroorzaakt ontstekingen in de dunne darm en schade aan de voering. Dit voorkomt dat het lichaam de voedingsstoffen in voedsel goed opneemt. De schade aan de bekleding van de darm komt van een reactie op het eten van gluten, die wordt aangetroffen in tarwe, rogge, gerst en mogelijk haver, en in voedsel gemaakt van deze ingrediënten. Het onvermogen om voedingsstoffen te absorberen kan leiden tot gewichtsverlies, vermoeidheid, ondervoeding en andere gezondheidsproblemen. Gluten kan worden gevonden in veel voedingsmiddelen, met name verwerkt voedsel en gebak. Brood, cake, desserts, alcoholische dranken (behalve wijn), ontbijtgranen en pasta's kunnen allemaal gluten bevatten. Het eten van een glutenvrij dieet geneest de darmen en voorkomt verdere schade.
Datum van herziening 1/12/2018
Bijgewerkt door: Michael M. Phillips, MD, Clinical Professor of Medicine, The George Washington University School of Medicine, Washington, DC. Ook beoordeeld door David Zieve, MD, MHA, medisch directeur, Brenda Conaway, Editorial Director en de A.D.A.M. Redactie.