De gezondheidsvoordelen van zwarte kersen

Inhoud

• Gezondheidsvoordelen
• Mogelijke bijwerkingen
• Dosering en bereiding
• Waarnaar te zoeken
• Veel voorkomende vragen

Een hoofdbestanddeel van de zomer, zwarte kersen zijn een soort steenfruit (ook bekend als steenvrucht) geboren uit de bloemen van de Prunus serotina boom. Hoewel er verschillende soorten van deze zoete kersen zijn, is de meest voorkomende Bing, die voor het eerst in Oregon werd ontwikkeld door een pionierkweker die het naar een van zijn Chinese arbeiders noemde.

Zoals hun naam al aangeeft, zijn deze kersen vrij donker - hun dieprode schil lijkt bijna zwart als ze volledig rijp zijn. Dit pigment is afkomstig van gezondheidsbeschermende verbindingen die bekend staan ​​als anthocyanen, een type antioxidant waarvan onderzoek suggereert dat het bepaalde chronische ziekten, waaronder hart- en vaatziekten en bepaalde kankers, kan afweren.

De gezondheidsvoordelen van anthocyanen

Zoete kersen worden meestal vers gegeten, maar ze zijn ook verkrijgbaar als supplement, ook als concentraat en sap. Vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten, is suppletie met zwarte kersen bedoeld om de algehele gezondheid en het welzijn te bevorderen, en om pijn te verlichten die wordt veroorzaakt door jicht, een soort artritis die het vaakst de grote teen aantast, en om de spier na het sporten te versnellen. herstel.

Gezondheidsvoordelen

De meeste onderzoeken naar de gezondheidsvoordelen van kersen omvatten zure kersen, zoals Montmorency-kersen, die net als zwarte kersen ook anthocyanen bevatten. In een recensie uit 2018 over de gezondheidsvoordelen van kersen bij mensen werden inderdaad 20 onderzoeken naar zure kersen en slechts 7 over zoete kersen gevonden (twee onderzoeken waren niet gespecificeerd).

De voordelen van zure kersen en scherp kersensap

Gezien de hoge concentraties van bioactieve stoffen in kersen, zeiden de reviewauteurs dat het niet verwonderlijk is dat kersenconsumptie de gezondheid bevordert. Ze merkten op dat de resultaten van gepubliceerde studies bij dieren en mensen suggereren dat kersen het risico op verschillende chronische ontstekingsziekten, waaronder artritis, hart- en vaatziekten, diabetes en kanker, kunnen verminderen. Bovendien, zeiden ze, zijn er aanwijzingen dat het eten van kersen de slaap, de cognitieve functie en het herstel van pijn na zware inspanning kan verbeteren.

Hier is een overzicht van de belangrijkste voordelen van zwarte kersen uit de analyse:

Ontsteking

Een kleine studie uit 2013 vond een vermindering van verschillende biomarkers die verband houden met ontstekingsziekten, waaronder hartaandoeningen en beroertes, evenals auto-immuunziekten zoals reumatoïde artritis en lupus, toen 18 mannen en vrouwen hun dieet aanvulden met twee kopjes Bing-zoete kersen voor een maand.

Artritis / jicht

De eerste studie naar de gezondheidsvoordelen van kersen werd in 1950 uitgevoerd bij patiënten met jicht. De resultaten van deze studie toonden aan dat de consumptie van verse of ingeblikte kersen aanvallen van artritis voorkwam en de bloedconcentratie van urinezuur, een marker voor jicht, herstelde tot normale niveaus bij alle 12 patiënten. Bovendien rapporteerden vier patiënten een grotere bewegingsvrijheid van de gewrichten in vingers en tenen. Deze bevindingen werden gedurende meer dan vijf decennia gepubliceerd voordat de volgende menselijke studie naar kersen en gezondheid werd uitgevoerd in 2003.

In die kleine studie vonden onderzoekers een afname van het uraatgehalte, een zout dat is afgeleid van urinezuur, bij 10 vrouwen die twee kopjes Bing-kersen consumeerden na een nacht vasten. Wanneer het lichaam urinezuur niet goed kan metaboliseren, kunnen uraten zich ophopen in lichaamsweefsels of kristalliseren in de gewrichten, wat kan leiden tot jicht, diabetes en nierstenen. Deze afname van uraat ondersteunt het vermeende anti-jichteffect van kersen, concluderen onderzoekers in de overzichtsstudie.

Meer recentelijk werd in een studie uit 2012 met 633 jichtpatiënten de consumptie van verse kersen of kersenextract gedurende een periode van twee dagen geassocieerd met een 35 procent lager risico op jichtaanvallen vergeleken met het niet innemen van kersen. Dit effect hield overal aan. subgroepen gestratificeerd naar geslacht, zwaarlijvigheidsstatus, inname van purines (een natuurlijke stof die in sommige voedingsmiddelen voorkomt en kan leiden tot een opeenhoping van urinezuur), gebruik van alcohol, diuretica en anti-jichtmedicijnen.

Bij het samenvatten van het bewijs dat zoete kersen jicht kunnen helpen voorkomen, zeiden onderzoekers dat, hoewel er inconsistenties zijn in de resultaten van verschillende menselijke studies, de bevindingen samen de conclusie ondersteunen dat kersenconsumptie de incidentie van artritische aanvallen kan verminderen. Er zijn echter meer langdurige, gerandomiseerde, dubbelblinde en placebogecontroleerde onderzoeken bij mensen nodig om de effecten te bevestigen.

Spierherstel

Door inspanning veroorzaakte spierpijn, spierpijn en krachtverlies werden significant verminderd door de consumptie van kersen in acht van de negen onderzoeken. Al deze onderzoeken werden echter uitgevoerd met zure kersenproducten, geen zoete kersen, variërend van het equivalent van 50. tot 270 kersen per dag. Omdat zwarte kersen dezelfde actieve stoffen bevatten als zure kersen, wordt gedacht dat ze vergelijkbare voordelen kunnen opleveren, maar er is momenteel geen onderzoek om die bewering te ondersteunen.

Suikerziekte

Alles bij elkaar genomen suggereren de resultaten van studies bij mens, dier en celcultuur dat de consumptie van kersen de manier waarop het lichaam de bloedsuikerspiegel absorbeert en reguleert, kan verbeteren, concludeerden de onderzoekers. Ze riepen echter op tot toekomstige onderzoeken om te bevestigen of deze bevindingen zich vertalen in een verminderd risico op diabetes.

Hoge cholesterol

Hoewel de consumptie van zoete kersen of een scherp kersenconcentraat door gezonde volwassenen de concentraties van bloedlipiden niet veranderde in één studie die in de review werd opgemerkt, toonde een andere studie bij mensen met overgewicht en obesitas met verhoogd cholesterol die een scherp kersensap namen wel een verbetering. Dit leidde ertoe dat onderzoekers speculeerden dat het het lipidenprofiel van de deelnemers aan de studie was - en niet het type kers - dat heeft bijgedragen aan de verschillende resultaten tussen de twee onderzoeken. Meer onderzoek is nodig om te bevestigen of dit waar is of niet.

Hoge bloeddruk

In een kleine studie onder 13 jonge en oudere volwassenen werden zowel de systolische bloeddruk (SBP, het hoogste getal) als de diastolische bloeddruk (DBP, het laagste getal) significant verlaagd binnen twee uur na een enkele dosis van 300 milliliter (een en een kwart kopjes) Bing-kersensap Een andere studie, waarin oudere proefpersonen 200 milliliter (ongeveer een kopje) per dag Bing-kersensap slikten, toonde voordelen voor SBP maar niet voor DBP. Evenzo verlaagde in een andere studie met gezonde volwassenen twee kopjes Bing-kersen die een maand lang dagelijks werden geconsumeerd de concentratie van een krachtige vasoconstrictor significant, hoewel de afname van SBP geen significantie bereikte. Waar het op neerkomt, zeggen onderzoekers, is dat verdere studies nodig zijn.

Slaap, stemming en cognitieve verbetering

Zowel de kwaliteit als de kwantiteit van de slaap werd verbeterd door de consumptie van zowel zoete als zure kersen, meldden de auteurs van het overzichtsartikel.Effect op slaap kon worden gedetecteerd binnen drie dagen na consumptie van zoete kersen (25 kersen per dag) en binnen vijf dagen. dagen zure kersen consumeren (240 milliliter scherp kersensap of ongeveer 100 zure kersen per dag). De onderzoeken met zoete kersen rapporteerden ook een afname van cortisol, een marker voor stress en angst, en een verbeterde stemming.

Wat betreft het stimuleren van het mentaal functioneren, merkten onderzoekers op dat hoewel er slechts een beperkt aantal gepubliceerde onderzoeken is die de effecten van kersen op cognitieve functies testen, verschillende onderzoeken - waaronder zes van de zeven menselijke interventiestudies en 17 van de 19 epidemiologische onderzoeken - de effecten beoordeelden. van andere anthocyaninerijke voedingsmiddelen op cognitieve functies meldden significante voordelen.

Mogelijke bijwerkingen

Zoals veel supplementen, worden de bijwerkingen van zwarte kersensap en concentraat slecht begrepen. Het consumeren van grote hoeveelheden kersensap kan leiden tot indigestie en diarree, en de calorieën en suiker kunnen voor sommige mensen een probleem zijn.

Kersen bevatten ook sorbitol, wat de symptomen kan verergeren bij mensen met aandoeningen zoals het prikkelbare darm syndroom, bacteriële overgroei in de dunne darm of fructose malabsorptie.

Als u zwanger bent, borstvoeding geeft of medicijnen gebruikt, raadpleeg dan voor gebruik uw arts.

Vanwege het gebrek aan ondersteunend onderzoek kunnen supplementen met zwarte kers momenteel niet worden aanbevolen als de belangrijkste standaardbehandeling voor gezondheidsproblemen. Het is belangrijk op te merken dat het gebruik van zwarte kersen als vervanging voor de standaardbehandeling van een chronische aandoening ernstige gevolgen voor de gezondheid kan hebben. Als u supplementen met zwarte kersen gaat gebruiken, moet u eerst uw arts raadplegen.

Dosering en bereiding

Er is geen klinisch bewijs om de dosering van zwarte kersen te begeleiden. Het is belangrijk op te merken dat veel onderzoeken die de gezondheidsvoordelen van kersenconsumptie suggereerden, hoeveelheden gebruikten die als een hoge dosis zouden kunnen worden beschouwd - kersen bevatten bijvoorbeeld veel vezels en het eten van twee kopjes per dag kan leiden tot G / I-problemen.

Supplementen van zwarte kersenconcentraat zijn online te koop, evenals in supermarkten en natuurvoedingswinkels. Zwarte kersenconcentraat bevat aanzienlijk minder water dan zwarte kersensap. Om het concentraat te maken, passen fabrikanten gespecialiseerde filtratie- en extractieprocessen toe. Het resulterende product bevat een grotere concentratie aan voedingsstoffen dan zwarte kersensap.

U kunt ook uw inname van anthocyaan verhogen door rode tot paarsachtig blauw gekleurde bladgroenten, granen, wortels en knollen in uw dieet op te nemen, zoals zwarte kersen, bessen, rode kool, paarse aardappelen en rode druiven.

Waarnaar te zoeken

Onderzoekers in de review-studie merkten op dat de ontwikkeling van stabiele en gestandaardiseerde kersenproducten die de nutriëntensamenstelling van verse kersen behouden, hard nodig zijn om de gezondheidsbevorderende effecten van kersenconsumptie nauwkeurig te beoordelen, wat suggereert dat alle kersenproducten mogelijk niet leveren wat ze beloven.

Zoals bij elk ander supplement, kies er altijd een van een gerenommeerde fabrikant. Als u besluit om zwarte kersensap of -concentraat te proberen, zoek dan een merk dat is getest en goedgekeurd door een erkende certificerende instantie zoals U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International of ConsumerLab. Hierdoor kunt u de hoogst mogelijke kwaliteit en veiligheid garanderen.

Veel voorkomende vragen

Hoe verhouden zwarte kersen zich tot zure kersen?

Zowel zoete als zure kersen zijn rijk aan de beschermende plantaardige stoffen die bekend staan ​​als polyfenolen. Anthocyanen zijn een type polyfenol. Onderzoek suggereert dat zure kersen een hogere concentratie aan totale fenolische verbindingen bevatten, terwijl zoete kersen meer anthocyanen bevatten. Er is echter geen echt bewijs dat de verschillen significant zijn. Beide soorten kersen bevatten veel anthocyanen in vergelijking met andere voedingsmiddelen. Het kan zijn dat we meer horen over de gezondheidsvoordelen van zure kersen vanwege de manier waarop ze op de markt worden gebracht. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft waarschuwingsbrieven gestuurd naar kersenboeren en fabrikanten voor het plaatsen van zure kersen op hun websites als medicinaal voedsel dat mogelijk zou kunnen helpen bij jicht, artritis en diabetes.