De gezondheidsvoordelen van biergist

Inhoud

• Gezondheidsvoordelen
• Mogelijke bijwerkingen
• Dosering en bereiding
• Waarnaar te zoeken
• Overige vragen

Biergist is een soort gist die ontstaat als bijproduct van het brouwen van bier. Het wordt meestal gebruikt in alternatieve geneeskunde om de spijsvertering te bevorderen en wordt verondersteld een aantal gezondheidsproblemen te behandelen, waaronder verkoudheid, griep, diarree en diabetes.

Biergist is de gedroogde, gedeactiveerde cellen van een schimmel die bekend staat alsSaccharomyces cerevisiae. Het is een rijke bron van vitamines, eiwitten en mineralen uit het B-complex, waaronder een biologisch actieve vorm van chroom die bekend staat als glucosetolerantiefactor (GTF). Dit maakt biergist een potentieel nuttig "natuurlijk" voedingssupplement.

Ook gekend als

• bakkers gist
• Gedroogd gistfermentaat
• Medicinale gist

Biergist moet niet worden verward met biergist die wordt gebruikt voor het maken van bier of actieve droge gist die wordt gebruikt bij het bakken. In tegenstelling tot deze soorten actieve gist, zijn de cellen in biergist niet levend en kunnen ze niet worden gereactiveerd.

Saccharomyces cerevisiae moet ook niet worden verward met Saccharomyces boulardii, een stam van de gist die gewoonlijk als probioticum wordt gebruikt.

Gezondheidsvoordelen

Bewijs dat de gezondheidsvoordelen van biergist ondersteunt, ontbreekt over het algemeen. Desalniettemin geloven alternatieve beoefenaars dat de voedingsstoffen in biergist kunnen helpen bij de behandeling van spijsverteringsproblemen (zoals diarree en colitis), aandoeningen van de luchtwegen (waaronder verkoudheid, griep en hooikoorts) en chronische aandoeningen zoals diabetes en hoog cholesterol.

Hier is een deel van wat het huidige onderzoek zegt.

Besmettelijke diarree

Ondanks het gebruik ervan als middel tegen diarree, is er niet veel bewijs dat biergist echt kan helpen. De enige uitzondering was het gebruik ervan bij de behandeling van diarree veroorzaakt door de bacterie Clostridium difficile (ook gekend als C. difficile).

Echter, meer recent onderzoek heeft dat alleen geconcludeerd S. bouldardii, een verwante variant van biergist, is effectief tegen C. difficile infectie.

3 manieren om diarree te behandelen zonder medicijnen

Prikkelbare darmsyndroom

Biergist kan mogelijk nuttig zijn bij de behandeling van prikkelbare darmsyndroom (IBS), een spijsverteringsstoornis die wordt gekenmerkt door buikpijn, gasvorming, diarree en obstipatie.

Volgens een beoordeling uit 2017 van studies in de World Journal of Gastroenterology, mensen met IBS die biergist kregen, hadden 51% meer kans op ten minste 50% vermindering van IBS-symptomen in vergelijking met placebo.

De conclusies werden echter beperkt door de kleine omvang van de beoordeelde onderzoeken. Uiteindelijk voldeden slechts twee onderzoeken aan de inclusiecriteria voor in totaal 579 deelnemers.

Infecties van de bovenste luchtwegen

Van biergist wordt door sommigen aangenomen dat het de verkoudheid, griep en andere infecties van de bovenste luchtwegen behandelt. Hoewel het exacte werkingsmechanisme onverklaard blijft, beweren voorstanders dat biergist de immuunrespons verhoogt op een manier die het lichaam helpt zichzelf te 'behandelen'. Er zijn aanwijzingen, zij het zwak.

Een studie uit 2012 uit Utah meldde dat vrouwen die een dagelijks brouwersgistsupplement kregen, genaamd Wellmune, na 12 weken 60% minder infecties van de bovenste luchtwegen hadden dan vrouwen die een placebo kregen.

Er zijn ook aanwijzingen dat supplementen op basis van biergist de ernst van infecties van de bovenste luchtwegen kunnen verminderen bij mensen die al ziek zijn.

Suikerziekte

Glucosetolerantiefactor (GTC) gevonden in biergist heeft aangetoond dat het de insulinerespons verbetert. Het doet dit waarschijnlijk door zich te binden aan insuline en de opname ervan in de bloedvaten te verhogen. Deze actie kan vooral gunstig zijn voor mensen met insulineresistentie.

Een studie uit 2013 in de International Journal of Preventive Medicine meldden dat volwassenen met diabetes type 2 die 1.800 milligram biergist per dag kregen na 12 weken een daling van 9% in hun nuchtere bloedglucose ondervonden, terwijl deelnemers die een placebo kregen een stijging van 7% in hun bloedglucosewaarden hadden.

Een onderzoek uit 2013 uit Iran toonde verder aan dat dezelfde dosis biergist (1.800 milligram per dag) de bloeddruk verbeterde bij mensen met diabetes type 2, waardoor de systolische (bovenste) druk met gemiddeld 4,1 mmHg en de diastolische (lagere) druk daalde. bij 5,7 mmHg.

Natuurlijke remedies voor prediabetes

Mogelijke bijwerkingen

Biergist wordt over het algemeen als veilig beschouwd voor kortdurend gebruik. Bij sommige mensen kan biergist hoofdpijn, maagklachten en gasvorming veroorzaken. Biergist moet mogelijk door bepaalde groepen worden vermeden. Onder de overwegingen:

• Biergist mag niet worden gebruikt bij mensen met een gistallergie.
• Biergist moet worden vermeden bij mensen die diabetesmedicatie gebruiken, omdat dit een abnormale daling van de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken (hypoglykemie).
• Sommige onderzoeken suggereren dat biergist inflammatoire darmaandoeningen kan verergeren, dus het moet waarschijnlijk worden vermeden door mensen met colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn.
• Biergist kan schade toebrengen aan mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem (inclusief ontvangers van orgaantransplantaties en mensen met gevorderde hiv) door een opportunistische schimmelinfectie te veroorzaken.

Hoewel biergist een hypothetisch risico kan vormen voor vrouwen met terugkerende schimmelinfecties, wordt het risico als laag beschouwd. Met dat gezegd zijnde, wil je misschien biergist vermijden als je een actieve schimmelinfectie hebt.

Te vermijden voedingsmiddelen als u een schimmelinfectie heeft

Vanwege het gebrek aan veiligheidsonderzoek mag biergist niet worden gebruikt bij kinderen of mensen die zwanger zijn of borstvoeding geven.

Geneesmiddelinteracties

Biergist kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen. De belangrijkste hiervan zijn monoamineoxidaseremmers (MAO-remmers) die worden gebruikt om depressie te behandelen.

• Marplan (isocarboxazid)
• Nardil (fenelzine)
• Emsam (selegiline)
• Parnate (tranylcypromine)

MAO-remmers werken door te voorkomen dat het lichaam tyramine afbreekt, een stof die in grote hoeveelheden in biergist voorkomt. Als ze samen worden ingenomen, kunnen MAO-remmers voorkomen dat het lichaam de overtollige tyramine afbreekt zoals normaal. De overmatige opbouw kan leiden tot een gevaarlijke stijging van de bloeddruk, ook wel hypertensieve crisis genoemd.

Een hypertensieve crisis kan ook optreden als u biergist gebruikt met het verdovende middel Demerol (meperidine) dat wordt gebruikt om matige tot ernstige pijn te behandelen.

Biergist kan mogelijk ook interageren met antischimmelmiddelen zoals Diflucan (fluconazol) Lamisil (terbinafine) en Sporanox (itraconazol) om schimmelinfecties te behandelen.

Dosering en bereiding

Biergist is verkrijgbaar in tablet- en poedervorm. Tabletten zijn over het algemeen verkrijgbaar in doses variërend van 250 milligram (mg) tot 1000 milligram. Er zijn geen vaste richtlijnen voor het veilig of effectief gebruik van biergist.

Biergistpoeder wordt meestal gemengd met water of andere dranken. De meeste fabrikanten raden dagelijks 1 tot 2 eetlepels aan als voedingssupplement. Omdat biergist een bittere smaak heeft die sommige mensen onaangenaam vinden, helpt het vaak om het in een smoothie of sap te mengen.

Begin als vuistregel met kleinere doses biergist en verhoog deze geleidelijk over een aantal dagen of weken, zoals wordt verdragen. Overschrijd nooit de aanbevolen dosering op het productetiket.

Waarnaar te zoeken

Niet alle biergistproducten zijn gelijk. Dit geldt vooral voor biergist in poedervorm, dat van merk tot merk kan verschillen. Hoewel poeders goedkoper kunnen zijn dan tabletten, moet u een vergelijkingswinkel bezoeken om de merken met het hoogste gehalte aan voedingsstoffen te vinden.

Probeer 100% biergistproducten te kiezen zonder vulstoffen, toevoegingen, zoetstoffen of suiker. Controleer of de verpakking de volledige voedingsinformatie bevat, inclusief de dagelijkse waarde (DV) van vitamines, mineralen, eiwitten, vezels en vet. (Velen niet.)

Biergist is gemakkelijk online te vinden en kan worden gekocht bij veel reformwinkels, drogisterijen en winkels die gespecialiseerd zijn in voedingssupplementen.

Overige vragen

Is biergist hetzelfde als voedingsgist?

Biergist is afgeleid van Saccharomyces cerevisiae als bijproduct van het maken van bier. De gistcellen worden geoogst, gepasteuriseerd en gedeactiveerd als onderdeel van het productieproces.

Voedingsgist is ook Saccharomyces cerevisiae maar is geen bijproduct van het brouwen. Het wordt eerder specifiek gekweekt op een medium zoals maïs, rijst of andere graansoorten.

Hoewel ze in wezen hetzelfde zijn, heeft biergist een bittere smaak, terwijl voedingsgist een ietwat nootachtige en kaasachtige smaak heeft (evenals een schilferige textuur). Daarom zullen vegetariërs en veganisten het vaak op pasta zoals parmezaanse kaas strooien of het in een room- of kaassaus roeren.

Hoe kun je biergist onderscheiden van biergist?

Hoewel biergist gemakkelijk verkrijgbaar is in drogisterijen en reformwinkels, wordt biergist bijna uitsluitend aangetroffen in groot- of detailhandel die de bierbrouwindustrie bedienen.

Dat gezegd hebbende, wordt biergist vaak bestempeld als "biergist". In tegenstelling tot biergist is het nog steeds actief en kan het worden gebloeid (gekweekt) om bier zijn gistachtige smaak en koolzuurhoudende koolzuur te geven. Hetzelfde geldt voor de term "bakkersgist", die sommige mensen gebruiken om biergist te beschrijven en anderen gebruiken voor actieve droge gisten die worden gebruikt om brood te laten zuren.

Bewaar vanwege mogelijke verwarring uw biergist bij uw dagelijkse vitamines en medicijnen in plaats van in de voorraadkast of kruidenkast.

Indien geconsumeerd, kan biergist of actieve droge gist gastro-intestinale klachten veroorzaken, omdat de gistcellen zich beginnen te vermenigvuldigen, bloeien en kooldioxide produceren. Als u per ongeluk een van deze twee eet, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts.