Inhoud
- Kan ik cholesterolverlagende voordelen krijgen van melkchocolade?
- Donkere chocolade verlaagt LDL
- Donkere chocolade verhoogt HDL
- Donkere chocolade bevat veel flavonoïden
Pure chocolade is een van de vele voedingsmiddelen waarvan in klinische onderzoeken is aangetoond dat ze het cholesterol verlagen. Maar dat betekent niet dat je het bij elke maaltijd moet eten.
Het eten van pure chocolade zou deel moeten uitmaken van een verandering in de richting van een gezondere levensstijl als je serieus bezig bent met het verlagen van je cholesterol. Geef jezelf wat pure chocolade als beloning als je gezond eet, afvalt en je trainingsdoelen bereikt.
Kan ik cholesterolverlagende voordelen krijgen van melkchocolade?
Het soort chocolade dat u consumeert, is van belang als het gaat om het eten van chocolade voor een goede gezondheid, omdat het de eigenschappen van de cacao zijn die de gezondheidsvoordelen bieden.
Pure chocolade, omdat het meer cacao bevat dan andere smakelijke chocoladeproducten, bevat grotere hoeveelheden flavonoïden en heeft dus meer kans om een beschermend effect uit te oefenen tegen hartziekten.
Om het meeste uit het toevoegen van chocolade aan uw dieet te halen om uw cholesterol te verlagen, kiest u producten met een hoog cacaogehalte die zo min mogelijk bewerkt zijn, waardoor het flavonoïde gehalte verlaagt.
Producten met veel cacao zijn er trots op en de percentages staan prominent op het etiket vermeld. Biologische chocolade heeft doorgaans minder bewerking ondergaan dan niet-biologische merken.
Bovendien kunnen andere vormen van chocolade, zoals Halloween-snoepjes en warme chocolademelk, ongewenste ingrediënten bevatten die het cholesterolgehalte kunnen verhogen, zoals volle melk.
Donkere chocolade verlaagt LDL
Het eten van donkere chocolade als een kortetermijninterventie verlaagt de low-density lipoprotein (LDL) en het totale cholesterolgehalte, volgens een meta-analyse die in 2011 in het European Journal of Clinical Nutrition werd gepubliceerd. Onderzoekers analyseerden de gegevens van 10 klinische onderzoeken waarin de 320 deelnemers gedurende 2 tot 12 weken pure chocolade aan hun dieet toevoegden.
De interventie met donkere chocolade verlaagde het serum LDL en het totale cholesterol aanzienlijk, maar niet de high-density lipoprotein (HDL) of triglyceriden.
Donkere chocolade verhoogt HDL
Volgens een studie uit 2010, gepubliceerd in het tijdschrift Diabetic Medicine, is het eten van chocolade die rijk is aan cacao, rijk aan polyfenolen, effectief bij het verhogen van HDL bij patiënten met diabetes type 2.
In deze studie met slechts 12 deelnemers schreven onderzoekers voor om gedurende 8 weken 45 gram chocolade aan hun dieet toe te voegen. De helft van de deelnemers ontving de polyfenolrijke chocolade met een hoog cacaogehalte en de andere helft had chocolade met een hoog cacaogehalte.
De resultaten tonen aan dat chocolade met een laag polyfenolgehalte geen veranderingen veroorzaakte. De hoge polyfenolgroep had een significante toename van HDL en een afname van totaal cholesterol.
Donkere chocolade bevat veel flavonoïden
Chocolade bevat meer dan 300 natuurlijk voorkomende chemicaliën. De meest bekende zijn cafeïne, suiker en cacao.
Een van de minder bekende chemicaliën in chocolade zijn flavonoïden. Flavonoïden zitten ook in rode wijn en blijken het LDL-cholesterolgehalte te verlagen en een beschermend effect te hebben tegen coronaire hartziekten.
Bovendien heeft een derde van het vetgehalte in chocolade de vorm van stearinezuur. Hoewel het een verzadigd vet is, lijkt stearinezuur het cholesterolgehalte niet te verhogen en kan het, volgens een recensie uit 2005, juist verlagen.
- Delen
- Omdraaien
- Tekst