Inhoud
Traditioneel gevonden in Aziatische, mediterrane en Midden-Oosterse keukens, kikkererwten (Cicer arietinum) - ook bekend als kekerbonen - zijn in de loop der jaren uitgegroeid tot een zeer populaire aanvulling op een gezond dieet. Kikkererwten zitten, net als andere peulvruchten, boordevol voedingsstoffen, waaronder cholesterolvriendelijke eiwitten, fytosterolen en oplosbare vezels. In bepaalde vormen van Chinese geneeskunde worden kikkererwten ook gebruikt om verschillende gezondheidsproblemen te behandelen. Onderzoeksstudies hebben ook aangetoond dat kikkererwten kunnen worden gebruikt om de spijsvertering en gezonde bloedglucosespiegels bij diabetici te behouden. Sommige van deze onderzoeken tonen ook aan dat kikkererwten bepaalde aspecten van uw lipidenprofiel kunnen helpen verlagen.Wat het onderzoek zegt
Er zijn niet veel onderzoeken die het effect van kikkererwten op uw lipiden hebben onderzocht, maar de resultaten lijken tot dusver veelbelovend. In deze onderzoeken werden kikkererwten geconsumeerd als onderdeel van een gezond dieet, waarbij calorieën uit vetten en koolhydraten werden vervangen in de voeding van mensen met een gezond tot licht hoog cholesterolgehalte. De gemiddelde hoeveelheid kikkererwten die dagelijks werd geconsumeerd was 140 gram, wat ongeveer gelijk is aan ongeveer 5 gram of een gewoon blik peulvruchten.
Uit deze onderzoeken bleek dat het consumeren van kikkererwten ertoe leidde dat het totale cholesterolgehalte met bijna 4% daalde, terwijl lipoproteïnen met lage dichtheid (LDL) met ten minste 3% werden verlaagd. Kikkererwten leken in deze onderzoeken geen significante invloed te hebben op lipoproteïnen met hoge dichtheid (HDL) en triglyceriden.
Om de effecten van deze onderzoeken te zien, zou je ongeveer vijf tot twintig weken elke dag kikkererwten moeten consumeren. Wetenschappers die de relatie tussen kikkererwten en cholesterol onderzoeken, vermoeden dat er twee ingrediënten zijn die bijdragen aan het vermogen van deze peulvrucht om het cholesterolgehalte bescheiden te verlagen: onverzadigde vetten en vezels. Afzonderlijk hebben beide componenten in andere onderzoeken aangetoond dat ze het cholesterolgehalte verlagen.
Kortom
Hoewel er niet veel onderzoeken zijn die de effecten van kikkererwten op het cholesterolgehalte onderzoeken, zijn er aanwijzingen dat kikkererwten mogelijk kunnen helpen om uw totale cholesterol- en LDL-gehalte enigszins te verlagen. Dit, in combinatie met hun samenstelling - die bestaat uit onverzadigde vetten, vezels, complexe koolhydraten, foliumzuur en mineralen - zou kikkererwten kwalificeren als een goede aanvulling op een hart-gezond dieet. Kikkererwten bleken ook een verzadigd gevoel te geven in een aantal van deze onderzoeken, waardoor het zoeken naar tussendoortjes kort na het nuttigen van uw kikkererwten-bevattende maaltijd kan worden beperkt.
Aan de andere kant bleken kikkererwten in sommige van deze onderzoeken ook bepaalde gastro-intestinale bijwerkingen te verhogen, zoals veranderingen in ontlastingsgewoonten en een opgeblazen gevoel, wat voor sommige mensen hinderlijk kan zijn. Bovendien hadden sommige mensen in deze onderzoeken moeite om te voldoen aan de vereisten om 140 gram kikkererwten per dag te consumeren vanwege de volheid die ze na hun maaltijden kregen.