Inhoud
- Acidophilus en de meeste andere probiotica houden niet van warmte
- Probiotica houden ook niet van vocht of vochtigheid
- Plankstabiele probiotica
- Welke u moet kiezen
Acidophilus wordt gebruikt om voedingsmiddelen zoals yoghurt en kefir te maken en wordt aangetroffen in voedingssupplementen. Meestal verkocht in tablet-, capsule-, caplet-, parels- of pilvorm, acidophilus en andere probiotica zijn ook verkrijgbaar in een zetpil, vloeistof en poedervorm.
Als u op zoek bent naar een acidophilus-product, weet u misschien dat sommige producten gekoeld moeten worden, terwijl andere houdbaar zijn. Of u heeft misschien een probioticum gekocht, maar het etiket geeft niet aan of het gekoeld moet worden.
Wat de verwarring nog groter maakt, zeggen sommige fabrikanten dat hun product houdbaar is, maar toch aanbevelen om het te koelen. En doet de temperatuur er zelfs toe, want als je een probioticum binnenkrijgt, komt het in een warme omgeving (je lichaam) terecht? Hier is wat u moet weten:
Acidophilus en de meeste andere probiotica houden niet van warmte
Bijna alle probiotica zullen langzaam afsterven vanaf het moment dat ze worden vervaardigd totdat ze een omgeving bereiken (zoals je darmen) waarin ze kunnen groeien. De meeste fabrikanten houden rekening met dit verlies wanneer ze de houdbaarheidsdatum vaststellen.
Overtollige warmte kan het verlies van probiotische bacteriën versnellen en het aantal levende bacteriën verminderen, daarom wordt koeling aanbevolen. Lactobacillus acidophilus en Bifidobacterium bifidum zijn bijzonder kwetsbaar voor hitte.
Ook de manier waarop een product is verzonden en opgeslagen speelt een rol. Producten die gekoeld moeten worden, moeten in een temperatuurgeregelde vrachtwagen naar de winkel worden verzonden. De winkelier moet het product in een gekoelde ruimte bewaren. Als u een product bestelt dat gekoeld moet worden bij een online winkel, moet het worden verzonden met een ijspak.
Probiotica houden ook niet van vocht of vochtigheid
Naast warmte is vocht de andere factor die het aantal levende bacteriën in uw probiotische supplement kan verminderen. Als u zich in een vochtige omgeving bevindt, wilt u misschien een supplement zoeken met afzonderlijk verpakte folie of blisterverpakkingen die voorkomen dat vocht de probiotica voortijdig afbreekt.
Plankstabiele probiotica
Plankvaste acidophilus en probiotica zijn nu beschikbaar. Gevriesdroogde bacteriën (het soort dat vaak wordt gebruikt om capsules, caplets, pillen, parels en tabletten te maken) zorgen ervoor dat de probiotica levensvatbaar blijven, zelfs als ze niet worden gekoeld. Deze producten zijn ook langer houdbaar.
U zou toch willen voorkomen dat deze producten aan hitte worden blootgesteld, maar als u ze op kamertemperatuur houdt, zou het aantal levende micro-organismen minimaal moeten zijn.
Welke u moet kiezen
Sommige experts waarschuwen dat Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidumen andere soorten probiotica zijn zo gevoelig voor het productieproces, warmte en vocht dat ze als levende bacteriën in de gekoelde sectie moeten worden gekocht.
Het voedingssupplementtestbedrijf Consumer Lab testte echter probiotische supplementen en ontdekte dat de meeste producten het aangegeven aantal levende bacteriën bevatten (met uitzondering van twee producten).
Ongeacht of een product gekoeld of gevriesdroogd is, de kans is groter dat u een product krijgt met minder degradatie als u het koopt bij een gerenommeerde fabrikant en bij een detailhandelaar die ervoor kan zorgen dat producten niet werden blootgesteld aan hitte tijdens verzending of opslag werkwijze.
Een andere manier om verlies te voorkomen, is door een product te kopen dat niet lang in de winkel heeft gestaan (zoals in een winkel met veel bezoekers).
Als u op reis bent of in een warme en / of vochtige omgeving woont, zoek dan naar individueel in folie verpakte probiotica als u een houdbaar product kiest.
Aangezien het aantal levensvatbare bacteriën afneemt vanaf het moment van fabricage, moet u kleinere hoeveelheden kopen om de tijd dat u producten in de buurt houdt te minimaliseren.