Inhoud
Voedselintolerantie is niet zoals een traditionele voedselallergie, maar een onaangename reactie op voedsel niet gepaard gaan met een reactie van het immuunsysteem of de afgifte van histamine (de chemische stof die echte allergiesymptomen veroorzaakt).Veel voedselintoleranties (ook wel voedselgevoeligheden genoemd) worden veroorzaakt door tekorten of reacties in het spijsverteringskanaal. Deze voedselintoleranties leiden tot spijsverteringssymptomen zoals een opgeblazen gevoel, diarree en gasvorming.
Andere voedselintoleranties kunnen bijdragen aan symptomen die niet direct verband houden met uw spijsverteringskanaal, zoals migraine of zelfs aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit.
Hoewel voedselintoleranties problematische symptomen kunnen veroorzaken, wordt het over het algemeen niet als gevaarlijk beschouwd. Toch moeten degenen met voedselintoleranties mogelijk het voedsel vermijden dat hun symptomen veroorzaakt. Bovendien kunnen ze ontdekken dat bepaalde vrij verkrijgbare medicijnen hen in sommige omstandigheden kunnen helpen.
Voedselallergie versus onverdraagzaamheid
Als u voedselintolerantie heeft, is het niet juist om te zeggen dat u een voedselallergie heeft. Een voedselintolerantie (ook wel voedselgevoeligheid genoemd) is niet hetzelfde als een traditionele voedselallergie.
Bij een traditionele voedselallergie reageert uw lichaam op de allergene stof door een aanval van het immuunsysteem op gang te brengen, aangespoord door een immuunsysteemcomponent die bekend staat als allergeenspecifieke immunoglobuline E (IgE) -antistoffen.
Dit soort reactie gebeurt onmiddellijk of zeer snel (binnen enkele seconden tot enkele uren nadat u de problematische stof heeft ingenomen). Symptomen zijn onder meer piepende ademhaling, zwelling, moeite met ademhalen, netelroos, braken en buikpijn, moeite met slikken en een zwakke pols. In het ergste geval kunnen echte voedselallergieën levensbedreigend zijn.
Als u voedselintolerantie heeft, zijn de symptomen milder dan die u zou hebben met een voedselallergie. Bovendien zullen uw symptomen niet onmiddellijk optreden en niet levensbedreigend zijn. Ze hebben de neiging voornamelijk spijsvertering te hebben (opgeblazen gevoel, diarree of obstipatie, maagkrampen en gas) en kunnen pas enkele dagen na het nuttigen van het aanstootgevende voedsel aan de oppervlakte komen.
Er zijn verschillende mogelijke oorzaken voor voedselintolerantie, waaronder een tekort aan de enzymen die nodig zijn om bepaalde voedingsmiddelen (zoals lactose) te verteren, problemen met het verwerken van bepaalde chemicaliën (zoals cafeïne) en zelfs gevoeligheden voor bepaalde additieven in voedingsmiddelen (zoals kleurstoffen). Het is mogelijk om meer dan één voedselintolerantie te hebben, en het is mogelijk om zowel ernstige als milde voedselintoleranties te hebben.
Het behandelen van voedselintoleranties betekent over het algemeen dat u het beledigende voedsel uit uw dieet verwijdert, hoewel er vrij verkrijgbare medicijnen zijn die bij sommige symptomen kunnen helpen.
Soorten voedselintoleranties
Enkele veel voorkomende voedselintoleranties zijn:
- Lactose intolerantie. Dit wordt veroorzaakt door een tekort aan het enzym dat ons lichaam gebruikt om lactose te verteren, een soort suiker dat in zuivelproducten wordt aangetroffen. Als u aan lactose-intolerantie lijdt, kunt u de symptomen mogelijk verlichten door een vrij verkrijgbare enzymvervanger zoals Lactaid te nemen. Bepaalde natuurlijke remedies voor lactose-intolerantie kunnen ook helpen.
- Gluten gevoeligheid. Gluten is een eiwit dat voorkomt in de granen tarwe, gerst en rogge. Bij sommige mensen leidt de consumptie van deze granen tot coeliakie, wat een auto-immuunziekte is en geen voedselallergie of voedselintolerantie. Bij andere mensen lijken de granen symptomen van voedselintolerantie te veroorzaken, maar niet de darmbeschadiging die kenmerkend is voor coeliakie. De enige huidige behandeling voor glutengevoeligheid is het vermijden van alle glutenbevattende granen.
- Histamine-intolerantie. Histamine is een chemische stof die van nature voorkomt in oud voedsel, zoals bepaalde wijnen, kazen en gerookt of geconserveerd vlees. Mensen die gevoelig zijn voor voedsel dat histamine bevat, kunnen last krijgen van een verscheidenheid aan symptomen, waaronder maagpijn, diarree, braken en huiduitslag, wanneer ze dit voedsel consumeren. Het is mogelijk om uw consumptie van histamine-bevattend voedsel te beperken. Bovendien hebben sommige mensen succes gehad met een vrij verkrijgbaar enzymproduct dat is ontworpen om uw lichaam te helpen deze voedingsmiddelen te verwerken.
Een woord van Verywell
Voedselintolerantie kan moeilijk te diagnosticeren zijn en de symptomen overlappen met een verscheidenheid aan andere aandoeningen, waaronder die van echte voedselallergieën en coeliakie (die beide medische aandacht vereisen). Daarom is het belangrijk om uw symptomen met uw arts te bespreken. Hij of zij kan u aanraden om verder te testen of een voedingsdagboek bij te houden om een juiste diagnose te stellen.