Inhoud
Je hebt waarschijnlijk wel eens gehoord dat een appel per dag de dokter of tandarts weg kan houden, maar onderzoekers ontdekken dat het eten van appels ook je hart gezond kan houden. Appels zijn overal verkrijgbaar en zitten boordevol gezonde voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen. Bovendien bevatten appels polyfenolen, vezels en fytosterolen, die allemaal kunnen helpen uw cholesterolgehalte te verlagen. Van de voedingsstoffen die in appels worden aangetroffen, evenals in ander fruit, is aangetoond dat ze de spijsvertering helpen verbeteren en het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker verlagen. Kunnen het consumeren van appels uw cholesterolgehalte ook gezond houden?Het verlagen van cholesterol vereist wellicht meer dan één appel
Er is beperkt onderzoek gedaan naar de relatie tussen appelconsumptie en cholesterol. De meeste onderzoeken onderzochten niet noodzakelijk het effect van hele appels, maar keken naar diëten die werden aangevuld met gezonde componenten, zoals pectine, polyfenolen, fytosterolen, oplosbare vezels of een combinatie van al deze componenten. De meeste onderzoeken zijn uitgevoerd bij ratten die een cholesterolrijk dieet volgden, en er zijn slechts enkele onderzoeken bij mensen uitgevoerd.
Studies met ratten hebben aangetoond dat de hoeveelheid vezels (zowel onoplosbare vezels als pectine) die in bijna twee middelgrote appels (elk ongeveer 6 ons) wordt aangetroffen, het totale cholesterol tot 10% kan verlagen en het HDL-cholesterol met ongeveer 10% kan verhogen. .
In studies bij mensen resulteerde het eten van maximaal twee tot drie middelgrote appels in een verlaging van het totale cholesterolgehalte tussen 5% en 13%. Het LDL-cholesterolgehalte werd in sommige onderzoeken met minstens 7% verlaagd en het HDL-gehalte met maximaal 12%. Studies hebben aangetoond dat de ingrediënten in appels die waarschijnlijk bijdragen aan het verbeterde cholesterolgehalte, pectine en polyfenolen waren.
Enkele studies hebben aangetoond dat de polyfenolen in appels ook de oxidatie van LDL kunnen verlagen, wat zou kunnen bijdragen aan de vorming van atherosclerose.
Hoewel sommige onderzoeken een klein voordeel zagen in het toevoegen van geld aan het dieet, zagen andere onderzoeken geen significant verschil tussen het eten van appels en een verbeterd cholesterolgehalte.
Het komt neer op
Hoewel je tot twee of drie middelgrote appels per dag zou moeten eten om een lichte verbetering van je lipidenprofiel te zien, zijn appels nog steeds een goed voedingsmiddel om in je cholesterolverlagende dieet op te nemen, omdat ze rijk zijn aan gezonde voedingsstoffen. - inclusief cholesterolvriendelijke voedingsstoffen zoals vezels en polyfenolen - en vetarm. Om alle gezonde voedingsstoffen uit appels binnen te krijgen, moet je de hele appel eten, inclusief de schil, die rijk is aan pectine en andere oplosbare vezels.