Inhoud
- Wat is soja?
- Gezondheidsvoordelen van soja
- Voedselbronnen van soja
- Onverwerkte voedselbronnen van soja
- Verwerkte voedselbronnen van soja
- Gezondheidsvoordelen van soja voor PCOS
- Soja en vruchtbaarheid
- Tips voor het opnemen van soja in uw dieet
Deze verwarring komt echter voort uit onnauwkeurige voedingsinformatie op internet over de gezondheidsvoordelen of acties van soja. Het beschikbare onderzoek heeft zelfs aangetoond dat regelmatige inname van kleine hoeveelheden soja de vrouwelijke vruchtbaarheid en metabolische aspecten van PCOS daadwerkelijk kan verbeteren.
Wat is soja?
Onverwerkte fermenteerbare soja wordt al duizenden jaren als hoofdvoedsel door Aziatische landen gebruikt. Soja is een plantaardig voedsel dat alle essentiële aminozuren bevat, waardoor het een complete eiwitbron is. Soja bevat weinig vet, bevat essentiële vetzuren en zit boordevol vitamines, mineralen, flavonoïden en vezels.
Soja is een fyto-oestrogeen, wat betekent dat het oestrogeen zeer zwak kan nabootsen en niet te vergelijken is met de volledige sterkte van oestrogeen. Laboratoriumtests tonen aan dat fyto-oestrogenen in soja ongeveer 100 tot 1000 keer lager zijn dan die van oestrogeen. Soja, vooral in kleine hoeveelheden (een paar porties per week), blijkt geen schildklieraandoeningen te veroorzaken. Soja is trouwens niet schadelijk of slecht voor vrouwen met PCOS. Het is een feit dat u zich geen zorgen hoeft te maken.
Gezondheidsvoordelen van soja
Van soja is aangetoond dat het veel gezondheidsvoordelen biedt. Deze omvatten verlichting van menopauzeklachten zoals opvliegers, preventie van borst- en prostaatkanker, vermindering van de botomzetting en vermindering van het risico op osteoporose, en preventie van hartaandoeningen.
In 1998 vaardigde de FDA een voedselclaim uit waarin stond dat "diëten met weinig verzadigd vet en cholesterol met 25 gram soja-eiwit per dag het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen".
Voedselbronnen van soja
Sinds de uitspraak van de FDA is er een grote toename geweest in het aantal sojaproducten dat in de VS wordt verkocht.Veel van deze voedingsmiddelen zijn van bewerkte soja en niet van de traditionele onverwerkte, gefermenteerde soja die doorgaans in Aziatische culturen wordt gebruikt, zoals tempeh of miso.
Aangenomen wordt dat de gezondheidsvoordelen van soja afkomstig zijn van onverwerkte soja. Verwerkte soorten soja zijn in verband gebracht met negatieve gevolgen voor de gezondheid, zoals het aantasten van de schildklierfunctie. Soja-eiwitisolaat wordt samen met gehydrogeneerde sojaolie bijvoorbeeld vaak toegevoegd aan energie- en mueslirepen en vleesalternatieve producten. Deze vormen van soja worden verwerkt. Door de ingrediëntenlijst op voedseletiketten te controleren, weet u welke vorm van soja er in uw voedsel zit. Hier zijn enkele voorbeelden van verwerkte en onbewerkte bronnen van soja:
Onverwerkte voedselbronnen van soja
- Tofu
- Natto
- Tempeh
- Miso
- Sojasaus
- Edamame
- Soja noten
Verwerkte voedselbronnen van soja
- Sojamelk en kaas
- Getextureerde soja-eiwit (TSP)
- Eiwitpoeders op basis van soja
- Gehydrogeneerde sojaolie
- Alternatieve vleesproducten
- Soja-eiwitisolaat
Gezondheidsvoordelen van soja voor PCOS
Hoewel het onderzoek naar soja-inname voor vrouwen met PCOS beperkt is, laten de resultaten zien dat soja veel metabole aspecten van PCOS kan verbeteren. Deze omvatten het verlagen van totaal en LDL (het "slechte" cholesterol), triglyceriden, inflammatoire markers, bloeddruk en insuline. Van soja-inname is ook aangetoond dat het testosteron verlaagt en beschermend is tegen oxidatieve stress.
Een studie gepubliceerd in Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism 70 vrouwen met PCOS gerandomiseerd in twee groepen die gedurende 12 weken ofwel 50 mg / d soja-isoflavonen ofwel een placebo slikten. Metabole, endocriene, ontstekings- en oxidatieve stressmarkers werden vastgesteld aan het begin van het onderzoek en aan het einde van het onderzoek.
In vergelijking met de placebogroep verlaagden degenen die soja kregen significant hun insulinegehalte. Suppletie met soja resulteerde in aanzienlijke verlagingen van de vrije androgeenindex en triglyceriden in vergelijking met de placebogroep.
Andere onderzoeken naar het gebruik van soja bij vrouwen met PCOS ontdekten dat soja het totale en LDL-cholesterol verbeterde.
Soja en vruchtbaarheid
Hoewel er geen onderzoeken zijn die kijken naar de invloed van soja op de vruchtbaarheid bij vrouwen met PCOS, zijn er onderzoeken die hebben gekeken naar het gebruik van soja bij onvruchtbare vrouwen.
Een studie gepubliceerd in Vruchtbaarheid en steriliteit onderzocht de relatie tussen de inname van soja-fyto-oestrogeen bij 315 vrouwen die een onvruchtbaarheidsbehandeling ondergingen met kunstmatige voortplantingstechnologie (ART) in het Massachusetts General Hospital. Uit deze studie bleek dat soja niet alleen het bevruchtingspercentage verbeterde, maar dat de zwangerschapspercentages (52% vs. 41%) en levendgeborenen (44% vs. 31%) hoger waren bij vrouwen die soja aten in vergelijking met degenen die niet aten. soja. Vrouwen met de hoogste hoeveelheid soja-inname hadden een significant hogere kans op levendgeborenen dan vrouwen met de laagste inname.
Tips voor het opnemen van soja in uw dieet
- Kies onverwerkt sojavoedsel zonder GMO.
- Eet geen grote hoeveelheden alternatieve voedingsmiddelen voor vlees.
- Vermijd voedingsmiddelen die soja-eiwitisolaat of gehydrogeneerde sojaolie bevatten.
- Gebruik stevige tofu of tempeh in plaats van vlees in roerbakgerechten.
- Maak smoothies met sojamelk en zijden tofu.
- Geniet van edamame als tussendoortje of meng het in salades of noedelgerechten.
- Voeg gegrilde tofu toe aan een salade.
- Geniet van sojabonen als tussendoortje.
- Gebruik soja-notenboter in plaats van pindakaas.
- Voeg miso of sojasaus toe om gerechten op smaak te brengen.
- Voeg tofu of tempeh toe aan een sandwich of wrap.