Inhoud
Het bijhouden van een voedingsdagboek kan een uiterst nuttige manier zijn om vast te stellen of u reageert op een bepaald voedingsmiddel of op een bepaald soort voedsel. U kunt ervoor kiezen om een voedingsdagboek te gebruiken om triggers voor ongewenste spijsverteringssymptomen te identificeren, zoals die bij prikkelbare darmsyndroom (IBS), of om te beoordelen of bepaalde voedingsmiddelen bijdragen aan symptomen in andere delen van het lichaam.Hoewel echte voedselallergieën relatief zeldzaam zijn, is er een groeiend besef van de rol van voedselintolerantie of voedselgevoeligheden bij het veroorzaken van symptomen van chronische spijsverterings- en andere gezondheidsproblemen. Het voordeel van het bijhouden van een voedingsdagboek is dat het u helpt om specifiek vast te stellen welk voedsel voor u problematisch kan zijn, en dat het u ook attent maakt op andere factoren in uw leven of uw omgeving die mogelijk bijdragen aan uw ongewenste symptomen. Voedingsdagboeken kunnen er ook voor zorgen dat u bepaalde voedingsmiddelen of soorten voedingsmiddelen niet onnodig beperkt.
Voedingsdagboeken zijn ook een essentieel hulpmiddel als u een eliminatiedieet volgt.
Hoe u een voedingsdagboek bijhoudt
1. Koop een notebook: Hoewel er eetdagboek- / dagboek-apps beschikbaar zijn voor uw mobiele apparaten, denk ik dat dit een van die gevallen is waarin een ouderwetse pen en papierbenadering misschien het beste is. Het enige wat je nodig hebt is een klein notitieboekje en een pen die je altijd bij je kunt houden. Schrijf bovenaan elke pagina de volgende koppen:
- Tijd
- Symptomen
- Gegeten voedsel (indien van toepassing)
- Andere factoren
2. Vul de lege plekken in: Vul na elke maaltijd de relevante kolommen in. Geef bij het inventariseren van uw symptomen een waardering van de ernst ervan op een schaal van 1 tot 10. De kolom "Andere factoren" is bedoeld voor het vastleggen van zaken als stress of emotionele overstuur die mogelijk ook bijdragen aan uw symptomen.
3. Zoek naar patronen: Zoek aan het einde van elke week naar mogelijke patronen of mogelijke voedseltriggers. Een overzichtsartikel in The Journal of the American Dietetic Association labelt een problematisch voedsel als voedsel dat bij ten minste drie verschillende gelegenheden binnen drie dagen symptomen lijkt te veroorzaken.
4. Probeer een eliminatiedieet: Als u een mogelijk problematisch voedingsmiddel heeft geïdentificeerd, volgt u een eliminatiedieet gedurende een periode van minimaal twee weken. Beoordeel tijdens deze testperiode of de eliminatie een nuttig effect heeft op uw symptomen. Is dit niet het geval, breng het voer dan langzaam weer in en beoordeel opnieuw het effect op uw symptomen. Dit proces lijkt misschien lang te duren, maar hoogstwaarschijnlijk heb je al heel lang last van je PDS of andere chronische symptomen!
Tips voor succes
Probeer kleinere, frequentere maaltijden te eten, zodat u de effecten van de gastrocolische reflex van uw lichaam op uw spijsvertering vermindert. Deze reflex stimuleert samentrekkingen van de dikke darm. Wanneer we grote of vette maaltijden eten, worden de effecten van deze reflex versterkt, en kunnen ze dus bijdragen aan spijsverteringsproblemen, ongeacht welk specifiek voedsel werd gegeten.
Zoek naar patronen in termen van uw stressniveau en uw symptomen. Als je een relatie ziet, leer jezelf dan wat ontspanningsvaardigheden om je systeem tot rust te brengen.
Soorten eliminatiediëten
Naast het proberen van een eliminatiedieet voor een enkel soort voedsel, zijn er andere, meer uitgebreide benaderingen:
Trigger voedsel eliminatie
Bij deze benadering zou je voedingsmiddelen die vaker in verband worden gebracht met voedselgevoeligheid gedurende een periode van vier tot acht weken elimineren. Zodra de eliminatieperiode voorbij is, zou u elke voedselgroep langzaam, systematisch, een voor een opnieuw introduceren om eventuele ongewenste symptomen te beoordelen. Deze benadering kan nuttig zijn als u chronische problemen met de spijsvertering, lichaamspijn, hoofdpijn en energie ervaart, waarvoor geen fysieke oorzaak is vastgesteld. De voedingsmiddelen die het meest worden geëlimineerd in dit type dieet zijn te vinden in het volgende artikel:
Het Low-FODMAP-dieet
Het low-FODMAP-dieet is een eliminatiedieet dat wordt gebruikt om de symptomen van IBS te behandelen. Het omvat de eliminatie van voedingsmiddelen die FODMAP's bevatten, koolhydraten waarvan is aangetoond dat ze bijdragen aan de symptomen van IBS. In de eerste fase van het dieet schrapt u alle voedingsmiddelen die veel FODMAP bevatten uit uw dieet. Deze eliminatiefase zou twee tot acht weken moeten duren. Aan het einde van de eliminatiefase zult u langzaam FODMAP-bevattend voedsel weer in uw dieet opnemen, een voor een om uw vermogen om elk FODMAP-type te verdragen te beoordelen. Het doel van het FODMAP-dieet is om een zo breed mogelijk scala aan voedingsmiddelen te eten zonder spijsverteringsproblemen te ervaren.