Inhoud
- Pinda's zijn een peulvrucht
- Pinda-allergie en peulvruchten
- Kruissensibilisatie tussen pinda's en andere peulvruchten bij bloedtesten
- Een uitzondering op de regel - Lupin
- Wat moet u doen met peulvruchten als u allergisch bent voor pinda's?
- Voedingsmiddelen die als peulvruchten worden beschouwd
- Omgaan met pinda-allergie
Pinda's zijn een peulvrucht
Om deze vraag te begrijpen, is het belangrijk om over pinda's en soortgelijke voedingsmiddelen te praten. Pinda's zijn een peulvrucht die lijkt op andere peulvruchten die ondergronds groeien, zoals sojabonen, linzen, erwten en bonen. Ze zijn anders dan boomnoten, zoals cashewnoten, amandelen en walnoten die aan bomen groeien. Intuïtief zou je denken dat andere peulvruchten moeten worden vermeden, maar noten zouden in orde moeten zijn, maar dit is niet waar. Hoewel het hebben van een co-existerende allergie voor een andere peulvrucht vergelijkbaar is met het risico van elk type voedselallergie samen met een pinda-allergie, heeft ongeveer 20% tot 60% van de mensen met een pinda-allergie ook een allergie voor boomnoten (afhankelijk van de studie).
Pinda-allergie en peulvruchten
Als u zich afvraagt of u andere peulvruchten met een pinda-allergie moet vermijden, is het antwoord "misschien, maar niet minder dan dat u zich zorgen maakt over eventuele naast elkaar bestaande voedselallergieën." In feite kunnen de meeste mensen met een pinda-allergie zonder problemen andere peulvruchten eten (met uitzondering van lupine).
Waarom wordt dan zoveel mensen verteld om peulvruchten te vermijden? Het antwoord is kruissensibilisatie.
Kruissensibilisatie tussen pinda's en andere peulvruchten bij bloedtesten
Allergietesten laten vaak een positief resultaat zien bij meer dan één peulvrucht. Dit is een gevolg van kruissensibilisatie, wat betekent dat de vergelijkbare eiwitten die in peulvruchten worden aangetroffen, binden aan dezelfde allergische antilichamen die zijn gericht tegen pinda-eiwitten.
Studies variëren over hoe vaak iemand met een pinda-allergie positief is getest op andere bonenallergieën met behulp van een bloed- of priktest - sommigen zeggen 35% van alle bonen, anderen zeggen dat tot 60% specifiek gevoelig is voor soja-allergieën. reactiviteit wordt ook gezien bij andere peulvruchten, waarin u een reactie zult zien. Maar wanneer andere peulvruchten worden gegeten door mensen die allergisch zijn voor pinda's, reageert slechts 5% (met uitzondering van lupine). Dit is hetzelfde percentage mensen waarvan u zou verwachten dat ze een andere voedselallergie hebben, zoals een melkallergie. De enige manier om te weten of u echt allergisch bent voor een andere peulvrucht, is door middel van een orale voedseluitdaging (zie hieronder).
Een uitzondering op de regel - Lupin
De enige uitzondering op de bovenstaande regel is voor lupine. Lupine is een peulvrucht die in Europese landen gewoonlijk tot meel wordt vermalen of in zijn geheel wordt gegeten.Er is enige mate van kruisreactiviteit tussen pinda's en peulvruchten, aangezien studies hebben aangetoond dat 11% tot 63% van de mensen met pinda-allergie allergische reacties ervaart na het eten. lupine Lupine wordt een steeds groter probleem voor mensen met voedselallergieën.
Het is ongebruikelijk om lupine in de supermarkt in de VS te vinden, maar het is vrij gebruikelijk in sommige Europese landen. Degenen die buiten de VS wonen of naar Europa reizen, moeten hiermee rekening houden. Blijkbaar komt het gebruik van lupine (bijvoorbeeld ter vervanging van tarwe) ook steeds vaker voor in de VS, vooral in verpakt voedsel.
Wat moet u doen met peulvruchten als u allergisch bent voor pinda's?
Als u wordt verteld dat u een positieve allergietest heeft voor meerdere peulvruchten, moet u uw arts raadplegen voordat u een van deze voedingsmiddelen gaat eten. Hoewel de kruisreactiviteitssnelheden tussen peulvruchten laag zijn, zal uw arts waarschijnlijk een orale voedseluitdaging uitvoeren voor de peulvrucht die u wilt eten om ervoor te zorgen dat u niet allergisch bent.
Bij een orale voedseluitdaging eet je het twijfelachtige voedsel, maar onder medisch toezicht. Helaas is er geen betrouwbare manier om deze vraag te beantwoorden met een eenvoudige bloedtest of krastest.
Voedingsmiddelen die als peulvruchten worden beschouwd
U vraagt zich misschien af welke voedingsmiddelen als peulvruchten worden beschouwd. Voedingsmiddelen die zijn geclassificeerd als peulvruchten (en daarom een eiwitprofiel hebben dat kruisreacties kan vertonen met pinda's) zijn onder meer:
- Soja en sojabonen
- Bonen
- Erwten
- Linzen
- Lupine
Omgaan met pinda-allergie
Pinda-allergie is de afgelopen tien jaar drastisch toegenomen en treft nu een tot twee procent van de bevolking. Aangezien dit fenomeen zich voordoet in de Verenigde Staten en andere ontwikkelde landen, maar niet op veel plaatsen in de wereld wordt gezien, kan de manier waarop pinda's worden verwerkt ten grondslag liggen aan een deel van deze toename. In overeenstemming met dat concept, kunnen recente studies naar gekookte pinda's volgens sommige onderzoekers een manier bieden om de allergie te overwinnen. Je wilt dit zeker niet proberen zonder nauw toezicht van je arts, maar dit onderzoek biedt hoop dat doorbraken bij de behandeling van pinda-allergie nadert. Tot die tijd is het vermijden van pinda's (en ander voedsel waarvan uw allergoloog denkt dat het gevaarlijk kan zijn (inclusief soms peulvruchten) de enige onfeilbare manier om te ontsnappen aan de ernstige reacties en zelfs anafylaxie die kunnen optreden bij deze allergieën. bekijk de dieetgids voor pinda-allergie om er zeker van te zijn dat er geen verborgen pinda-eiwitten in het voedsel dat u eet.