Inhoud
- De vragen over soja en borstkanker
- Sojaproducten zijn meer dan alleen tofu en sojasaus
- Voordelen
- Isoflavonen controverse
- Een leven lang soja en groene thee
- Dieet soja versus sojasupplementen
- Soja-inname terwijl u aromataseremmers of tamoxifen gebruikt
- Het komt neer op
De vragen over soja en borstkanker
Voordat we ingaan op de controverse over soja en borstkanker, is het belangrijk erop te wijzen dat dit om meer dan één vraag gaat. Velen van jullie hebben gehoord dat soja het risico op borstkanker kan verlagen, maar dat borstkankercellen die in een schaal worden gekweekt, sneller groeien als ze soja krijgen. Waar gaat dat over? Enkele van de afzonderlijke vragen zijn:
- Kan de inname van soja het risico op borstkanker verlagen? Zo ja, is er dan een tijdsbestek waarin het dit kan bereiken, of duurt het effect gedurende het hele leven?
- Is het veilig voor mensen met borstkanker om soja te eten, of zal het ervoor zorgen dat borstkanker sneller groeit of de kans op herhaling vergroot?
- Zijn sojasupplementen veilig voor mensen die risico lopen op borstkanker of die al borstkanker hebben?
- Hoe kan soja interageren met de medicijnen die vaak worden gebruikt om borstkanker te behandelen?
Sojaproducten zijn meer dan alleen tofu en sojasaus
Sojavoedsel wordt gemaakt van sojabonen - een gewas dat tot de jaren tachtig in Amerika voornamelijk als veevoer werd gebruikt, maar al generaties lang deel uitmaakt van het Aziatische dieet. Soja is verkrijgbaar als edamame (groene sojabonen), tofu, sojamelk, sojapoeder en -meel, misopasta, tempeh, olie en getextureerd plantaardig eiwit (TVP). Soja komt voor in veel analoge vleesproducten: vleesloze gehaktballetjes, "burger" -achtige kruimels en zelfs spekachtige reepjes en kipvormige nuggets.
Voordelen
Producten op basis van soja kunnen geweldige voorgerechten zijn voor mensen met een vegetarisch dieet, en sommige producten zijn zelfs geschikt voor veganisten. Tofu en tempeh kunnen worden gekookt als onderdeel van een Aziatische maaltijd en gecombineerd met vrijwel elke smaakstof. Soja bevat veel eiwitten, helpt het cholesterol te verlagen en wordt beschouwd als een goede voeding voor mensen met hoge bloeddruk.
Isoflavonen controverse
Sojabonen bevatten alle aminozuren die essentieel zijn voor menselijke voeding. Sojaproducten bevatten isoflavonen (fyto-oestrogenen). Deze isoflavonen hebben krachtige antioxiderende eigenschappen en kunnen mogelijk celbeschadiging (oxidatie) door vrije radicalen voorkomen.Soja-isoflavonen kunnen zich gedragen als zwakke oestrogenen en kunnen oestrogeenreceptoren blokkeren, vergelijkbaar met de manier waarop tamoxifen werkt om herhaling van oestrogeen te voorkomen. -gevoelige borstkanker.
Maar er kan een probleem zijn van "te veel van het goede". Net zoals een teveel aan natuurlijk oestrogeen de groei van een borsttumor kan stimuleren, kan te veel van de soja-isoflavonen genisteïne, in geconcentreerde vorm in veel vrij verkrijgbare voedingssupplementen, de weg vrijmaken voor de ontwikkeling van tumoren. Maar hoe zit het met Aziaten die op tofu opgroeien? Laten we eens kijken naar hun percentages borstkanker.
Een leven lang soja en groene thee
Japanse vrouwen consumeren meestal soja vanaf hun kindertijd, wat een sleutel kan zijn bij het voorkomen van borstkanker. In april 2008 werd een Japanse studie gepubliceerd over sojaconsumptie en het percentage borstkanker. In deze studie rekruteerden Dr. Iwasaki en zijn team 24.226 Japanse vrouwen van 40 tot 69 jaar. Hun studie besloeg 10,6 jaar en de vrouwen in de studie hielden geen voedingsdagboek bij, wat soms een onbetrouwbaar onderdeel is van een dergelijke studie. De onderzoekers gebruikten bloed- en urinemonsters om de isoflavonenwaarden te meten. Vrouwen met de meest consistent hoge niveaus van genisteïne (isoflavonen uit soja) hadden de laagste percentages borstkanker.
Dieet soja versus sojasupplementen
De isoflavonen in sojabonen, sesamzaadjes en peulvruchten zijn ongeveer een honderdste zo krachtig als natuurlijke vrouwelijke oestrogenen. Als u uw isoflavonen uit voedingsbronnen haalt, zou u het moeilijk hebben om zelf een overdosis te nemen, tenzij u een soja-dieet volgde. Dus zouden die capsules met soja-isoflavonen die worden verkocht als hormonale ondersteuning en bescherming van de botgezondheid niet veilig zijn? Het antwoord is: het hangt ervan af en we weten het op dit moment niet echt. Pillen met geïsoleerde soja-isoflavonen kunnen problemen veroorzaken - er is nog niet genoeg onderzoek gedaan bij mensen om te bepalen of hoge concentraties van die isoflavonen de groei van borstkanker kunnen bevorderen. Als u sojasupplementen gebruikt voor menopauzeklachten, bespreek dan met uw arts welk niveau van isoflavonen voor u veilig kan zijn.
Soja-inname terwijl u aromataseremmers of tamoxifen gebruikt
Hoewel soja je opvliegers kan helpen verlichten, waarschuwen onderzoekers postmenopauzale vrouwen tegen een te hoge dosis soja, vooral in de vorm van supplementen die grote hoeveelheden soja-isoflavonen bevatten. En als je oestrogeengevoelige borstkanker hebt gehad, en een selectieve oestrogeenreceptormodulator gebruiken, zoals tamoxifen, of aromataseremmers, zoals exemestaan, is het een goed idee om af te zien van soja. Het soja-isoflavon genisteïne kan oestrogeenonderdrukkers tegengaan - en dat zou uw medicatie na de behandeling minder effectief maken.
Nadat u een volledige kuur met oestrogeenonderdrukkers heeft voltooid (meestal 5 jaar, maar sommige oncologen bevelen 10 jaar of langer aan), kunt u soja weer in uw dieet opnemen, in bescheiden hoeveelheden. Maar praat eerst met uw oncoloog. Als je toch de voordelen van isoflavonen wilt, probeer dan te eten op peulvruchten, volle granen en noten. Aan de andere kant is een goede reden om soja helemaal te vermijden, als je weet dat je er allergisch voor bent. U moet soja ook overslaan als u een schildklieraandoening of struma heeft.
Het komt neer op
U kunt de meeste voordelen halen uit het consumeren van soja-isoflavonen zoals genisteïne als de isoflavonen uit voedsel komen en niet uit voedingssupplementen. De American Cancer Society zegt dat geconcentreerde extracten van soja-isoflavonen de groei van tumoren kunnen bevorderen en vermeden moeten worden.Vrouwen in de Japanse studie met de laagste percentages borstkanker hadden soja geconsumeerd vanaf hun kindertijd, of in ieder geval vanaf de puberteit. Het zou heel goed kunnen dat het beschermende effect van soja in de Japanners beperkt blijft tot blootstelling tijdens borstvorming tijdens de puberteit.
Het is belangrijk om op te merken dat de jury nog steeds twijfelt over soja en borstkanker. Veel van de negatieve onderzoeken zijn afkomstig uit dieronderzoeken die niet zijn bevestigd met onderzoeken bij mensen. Volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid hebben isoflavonen geen nadelige invloed op de gezondheid van de borst. Het feit dat soja een goede eiwitbron kan zijn in een gezond dieet, valt moeilijk te betwisten, en een vaak gestelde vraag is of voedingsmiddelen die soja zouden kunnen vervangen in een gezond dieet, bijvoorbeeld rood vlees, misschien niet slechter zijn.
Vrouwen na de menopauze mogen sojaproducten niet overdrijven, omdat de krachtige isoflavonen het natuurlijke oestrogeen nabootsen, dat 80 procent van alle borstkanker voedt. Volwassenen die beginnen met een dieet dat dagelijks 25 gram sojaproducten bevat (niet degenen met borstkanker), zullen enige baat hebben bij soja-isoflavonen (lager cholesterol, betere gezondheid van het hart), maar zullen niet dezelfde bescherming tegen kanker krijgen als mensen die soja hebben gegeten. regelmatig gedurende een heel leven.
Er blijft bezorgdheid over een paar kwesties: of sojaproducten de behandelingen van borstkanker kunnen verstoren en of soja in supplementvorm schadelijk kan zijn. Net als bij andere voedingsstoffen, lijkt de algemene consensus te zijn dat voedingsstoffen die via de voeding worden verkregen de ideale manier zijn om deze binnen te krijgen, en voedingssupplementen moeten worden vermeden, afgezien van een zorgvuldige bespreking van de mogelijke voordelen met uw arts.
Voor degenen die zich ervan bewust zijn dat het mediterrane voedingspatroon de meeste belofte in het voorkomen van herhaling van borstkanker laat zien - een dieet dat vaak matige soja-eiwitten bevat (vijf tot tien gram per dag), kan het zijn dat er andere voedingsmiddelen zijn die rijk zijn aan flavonolpolyfenolen die kan net zo effectief zijn zonder het risico op soja. Deze omvatten groene thee, groenten zoals uien en broccoli, en fruit zoals appels en citrusvruchten.