Inhoud
Fosfor is een essentieel mineraal dat een rol speelt in vele functies van het lichaam, waaronder de structuur van botten en tanden, spier- en zenuwgeleidingen, het filteren van afval uit het lichaam, de synthese van DNA en RNA en het balanceren van het gebruik van bepaalde vitamines. Ongeveer 85 procent van de fosfor in het lichaam wordt aangetroffen in botten en tanden. De overige 15 procent wordt verdeeld over de zachte weefsels.In het lichaam komt fosfor voor als fosfaat, een zout van fosfor. Artsen gebruiken de termen "fosfor" en "fosfaat" gewoonlijk door elkaar.
Het merendeel van de fosfor die we nodig hebben, kan via voedsel worden geconsumeerd, omdat het overvloedig in de voeding aanwezig is. Zeer weinig mensen hebben fosfaat nodig. Sommige populaties moeten zelfs hun fosforopname controleren.
Gezondheidsvoordelen
Fosfor is een essentieel mineraal dat vele rollen vervult. Het is een structureel onderdeel van botten en tanden en speelt een rol bij het opbouwen van botmassa. Het is ook betrokken bij de synthese van DNA en RNA, helpt bij de productie en opslag van energie en ondersteunt de weefselgroei tijdens de individuele ontwikkeling of tijdens zwangerschap en borstvoeding.
Het eten van voldoende hoeveelheden fosfor is belangrijk voor het behoud van gezondheid en welzijn.
Het goede nieuws is dat fosfor in veel voedingsmiddelen wordt aangetroffen, waaronder zuivelproducten, volle granen, noten, zaden, bepaald vlees en vis. Over het algemeen, als u voldoende eiwit- en calciumrijk voedsel eet, eet u voldoende fosfor. Fosfor wordt ook gebruikt als additief in veel bewerkte voedingsmiddelen en dranken. De meeste mensen hebben geen probleem om de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) fosfor te krijgen.
Soms worden fosfaatderivaten, zoals fosfaatzouten, geconsumeerd bij de behandeling van bepaalde ziekten. Raadpleeg altijd uw arts voordat u met een nieuw regime begint.
Constipatie behandelen
Natriumfosfaat wordt aangetroffen in vrij verkrijgbare klysma's en andere orale medicatie en is effectief bij de behandeling van obstipatie. Deze klasse van laxeermiddelen helpt de stoelgang te bevorderen door water in de darm te trekken, waardoor de ontlasting zachter wordt en het gemakkelijker wordt om te passeren. Laxeermiddelen die natriumfosfaten bevatten, hebben waarschuwingen op het etiket, die gebruikers waarschuwen het gebruik te beperken tot niet meer dan één keer per dag - de producten mogen niet langer dan drie dagen worden gebruikt.
Even belangrijk is dat consumenten die geen stoelgang hebben na inname van een orale of rectale dosis van een fosfaatproduct, geen nieuwe dosis van het product mogen innemen.
FDA waarschuwt nu dat volwassenen ouder dan 55 en volwassenen en kinderen met bepaalde gezondheidsproblemen een zorgverlener moeten raadplegen voordat ze deze producten gebruiken, omdat ze een verhoogd risico lopen op schadelijke bijwerkingen. Deze nieuwe waarschuwingen staan momenteel niet op het label Drug Facts en zijn van toepassing op zowel volwassenen als kinderen
Indigestie behandelen
Sommige antacida, die worden gebruikt bij de behandeling van brandend maagzuur of indigestie, bevatten fosfaatzouten.
Behandeling van hoog calciumgehalte in het bloed
Bepaalde fosfaatzouten kunnen helpen bij de behandeling van hoge calciumspiegels. Bovendien kan kaliumfosfaat de vorming van calciumnierstenen helpen voorkomen bij patiënten met een verhoogd calciumgehalte in de urine.
Atletische prestaties en gewichtsverlies verbeteren
Fosfaatzouten, in het bijzonder natriumfosfaat, zijn getest als ergogeen hulpmiddel. Dit betekent dat ze de atletische prestaties kunnen verbeteren. In één onderzoek ontdekten onderzoekers dat suppletie met natriumfosfaat de prestaties van fietsers verbeterde.
Suppletie met natriumfosfaat verbeterde de inspanningen voor herhaalde sprint- en tijdritfietsen, zowel één als vier dagen na het laden, bij getrainde fietsers. Andere onderzoeken hebben aangetoond dat natriumfosfaten de prestaties van atleten kunnen verbeteren; Houd er echter rekening mee dat de meeste onderzoeken zijn uitgevoerd met mensen die al erg atletisch fit zijn en dat de uitgevoerde onderzoeken erg klein waren.
Op dit gebied is meer onderzoek nodig om zowel het dosiseffect als de langetermijneffecten van fosfaatsuppletie te bepalen.
Osteoporose behandelen
Sommige onderzoeken tonen aan dat suppletie met kaliumsupplementen die ook calcium bevatten (zoals tricalciumfosfaat of dicalciumfosfaat) kan helpen om sterke botten te behouden en het risico op osteoporose te verminderen. Een overzicht van de literatuur van de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) suggereert dat een hoge fosforinname via de voeding wordt geassocieerd met een hoge calciuminname en een verbeterde botgezondheid in sommige leeftijds- / geslachtsgroepen.
Of u uw dieet al dan niet met fosfor en calcium moet aanvullen, hangt af van uw algehele inname via de voeding en moet vóór de implementatie met uw arts worden besproken.
Het type fosforopname kan ook een rol spelen bij de gezondheid van de botten. De gemiddelde inname van fosfor in de Verenigde Staten ligt ruim boven de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Anorganische fosfaatadditieven, die in hoge mate worden geabsorbeerd, zijn verantwoordelijk voor een aanzienlijk en waarschijnlijk onderschat deel van deze overmatige inname.
Deze additieven hebben een negatief effect op het botmetabolisme en bieden een uitgelezen kans om de totale fosforopname in de Verenigde Staten te verlagen. Er is meer bewijs nodig om te bevestigen of een verlaging van de fosforinname via de voeding gunstige effecten zou hebben om het risico op fracturen te verbeteren.
Het refeedingsyndroom behandelen
Er zijn aanwijzingen dat het toedienen van natrium- en kaliumfosfaat het refeedingsyndroom kan helpen bij mensen die extreem ondervoed zijn of al langere tijd niet hebben gegeten.
Mogelijke bijwerkingen
Bijwerkingen van fosforinname zijn zeldzaam omdat gezonde nieren helpen extra fosfaat uit uw lichaam te verwijderen om uw bloedspiegels in balans te houden. Bepaalde soorten medische aandoeningen kunnen uw lichaam echter inefficiënt maken bij het verwijderen van extra fosfor uit het bloed, wat kan resulteren in een aandoening die hyperfosfatemie wordt genoemd.
Hyperfosfatemie gaat meestal gepaard met lage calciumspiegels, wat kan leiden tot spierkrampen, spierspasmen en periorale (door de mond) gevoelloosheid of tintelingen. Andere symptomen zijn onder meer bot- en gewrichtspijn, pruritus (jeuk) en huiduitslag. Soms ervaren mensen met een hoog fosforgehalte gevoelens van vermoeidheid, kortademigheid, misselijkheid, braken, slaapstoornissen en in sommige gevallen anorexia.
Enkele oorzaken van hoge fosforgehaltes zijn:
- Chronische of acute nierziekte
- Lage bijschildklierhormoonspiegels (hypoparathyreoïdie)
- Celbeschadiging
- Hoge vitamine D-waarden
- Diabetische ketoacidose (een aandoening waarbij er in het bloed zuren, ketonen genaamd, voorkomen)
- Verwondingen (inclusief verwondingen die spierschade veroorzaken)
- Ernstige infecties op het hele lichaam
Als u een van deze aandoeningen heeft, met name een chronische nieraandoening, moet u mogelijk uw fosforinname controleren. Bespreek uw dieet met uw zorgverlener en geregistreerde diëtist. Mensen met een chronische nieraandoening moeten hun bloed laten controleren om hun fosforgehalte in de gaten te houden.
Houd er rekening mee dat fosfor niet alleen in vers voedsel zit, maar ook in frisdrank zoals cola's, fastfood, vleeswaren en diepvriesproducten, verpakte granen en ander gebakken goederen, en smeltkaas. Houd er echter rekening mee dat bewerkte voedingsmiddelen zoals deze het beste met mate kunnen worden geconsumeerd voor uw algehele gezondheid.
Dosering
Volgens het Amerikaanse Department of Agriculture Food Survey consumeren de meeste Amerikanen (ongeveer 96 procent) voldoende dagelijkse hoeveelheden fosfor. Twintig procent komt uit zuivelbronnen zoals melk en ijs en andere uit voedingsmiddelen zoals brood, broodjes, gebak, kip, groenten, burrito's, pizza en meer.
Sommige multivitamine / mineralensupplementen bevatten meer dan 15 procent van de huidige ADH voor fosfor. En aangezien fosfor wordt aangetroffen in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zien we zelden fosfortekort, met uitzondering van het langdurig vermijden van voedselinname (bijna totale uithongering).
De hoeveelheid fosfor die u in de voeding nodig heeft, is afhankelijk van uw leeftijd.
Fosfor ADH's
Volgens het Institute of Medicine zijn de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden (ADH) en bovengrens (UL) voor fosfor:
- Respectievelijk 700 mg en 4.000 mg per dag voor volwassenen, en
- 1.250 mg en 4.000 mg / dag bij kinderen en tieners (van 9 tot 18 jaar)
Baby's van nul tot zes maanden hebben ongeveer 100 mg / dag nodig, kinderen van één tot drie jaar hebben 460 mg nodig en kinderen van vier tot acht jaar hebben 500 mg nodig.
Waarnaar te zoeken
Omdat fosfor overvloedig aanwezig is in de voeding, kunnen de meeste mensen in uw dagelijkse behoeften voorzien. Als u op zoek bent naar voedingsmiddelen die rijk zijn aan fosfor, kunt u het beste kiezen voor voedingsmiddelen die minimaal verwerkt zijn, omdat dit u zal helpen uw gezondheid te verbeteren en uw voeding te optimaliseren.
Volle voedingsmiddelen zijn van nature rijk aan vitamines, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen, terwijl bewerkte voedingsmiddelen vol kunnen zitten met toegevoegd natrium, ongezond vet en suiker. Overweeg om voedingsmiddelen te kiezen zoals:
- Vetarme zuivelproducten: Melk, yoghurt, kwark, kaas, kefir
- Peulvruchten: Bonen, erwten (gedroogd is het beste omdat deze minder natrium bevatten)
- Groenten: Maïs, spruitjes
- Noten en zaden (ongezouten)
- Fruit: Gedroogd fruit (zoek naar ongezoet)
- Volkoren: Haverzemelenmuffins, quinoa
- Eiwit: Zalm, eieren, kip, kalkoen, oesters, sardines, tonijn, mager rood vlees, tofu
Houd er rekening mee dat de fosfor in vegetarische bronnen, zoals bonen, erwten, noten en zaden, niet zo goed wordt opgenomen als fosfor uit dierlijke bronnen. Dit komt omdat fosfor in plantenzaden aanwezig is als een opslagvorm van fosfaat, fytinezuur of fytaat genaamd. Mensen missen enzymen om fytinezuur om te zetten in fosfor.
De fosfor die wordt aangetroffen in volle granen die in gezuurd brood worden verwerkt, is gemakkelijker op te nemen dan in granen en flatbreads omdat brood gisten bevat die fytasen bevatten (het enzym dat fytinezuur afbreekt tot fosfor).
Fosfor dat aan voedsel is toegevoegd in de vorm van een additief of conserveermiddel, wordt meestal gebruikt voor niet-voedingsfuncties zoals vochtretentie, gladheid en binding. Dit type fosfor wordt volledig geabsorbeerd en is verkrijgbaar in voedingsmiddelen zoals fastfood, kant-en-klaarmaaltijden, dranken in blik en fles, verrijkt vlees en de meeste bewerkte voedingsmiddelen.
Als u uw inname van fosfor moet verminderen, is het vermijden van fosforadditieven een goed begin.
Als u etiketten voor verpakte voedingsmiddelen leest, vermijd dan toevoegingen (als u op uw fosforinname moet letten), zoals:
- Dicalciumfosfaat
- Dinatriumfosfaat
- Mononatriumfosfaat
- Fosforzuur
- Natriumhexameta-fosfaat
- Trinatrium fosfaat
- Natriumtripolyfosfaat
- Tetranatriumpyrofosfaat
Wat er in het voedsel zit dat u koopt, leest u in het ingrediëntengedeelte van het etiket met voedingsfeiten. Zoek naar woorden die "PHOS" bevatten om fosforadditieven in het voedsel te vinden.
Veelvoorkomende vrij verkrijgbare medicijnen:
Fosfor zit ook in veel vrij verkrijgbare geneesmiddelen op recept, waaronder:
- Vloot Phospho-soda EZ-Prep
- K-Phos Neutraal
- K-Phos origineel
- OsmoPrep
- Phospha 250 Neutraal
- Fosfosoda
- Visicol
Wanneer zou iemand fosfor nodig hebben?
De meeste mensen hoeven geen fosfor aan te vullen, tenzij ze proberen om verloren fosfor door het lichaam te vervangen (wat kan gebeuren als gevolg van een specifieke medische aandoening of bij het gebruik van medicijnen zoals diureticum), om de urine zuurder te maken of om de vorming van nierstenen in de urinewegen.
Mocht uw arts u aanraden om om welke reden dan ook fosfor aan te vullen, dan kan hij / zij een tablet, capsule of poedervorm aanbevelen. Meestal moet fosfor worden gemengd met water. Volg de instructies zorgvuldig om bijwerkingen te voorkomen.
Zorg er ook voor dat u uw arts op de hoogte brengt als u andere supplementen of medicijnen gebruikt, aangezien er interacties tussen geneesmiddelen en voedingsstoffen kunnen zijn.
Een woord van Verywell
Fosfor is een essentieel mineraal dat een rol speelt bij verschillende functies van het lichaam, waaronder de structurele component van botten en tanden. Het is ook betrokken bij de synthese van DNA en RNA, helpt bij de productie en opslag van energie en ondersteunt de weefselgroei tijdens de individuele ontwikkeling of tijdens zwangerschap en borstvoeding. Fosfor is zo alomtegenwoordig in verschillende voedingsmiddelen dat een tekort uiterst zeldzaam is. Als je op zoek bent naar voedselbronnen, kies dan voor heel voedsel, zoals magere eiwitten, peulvruchten, vis en magere zuivelproducten. Raadpleeg uw arts voordat u uw dieet verandert of fosfor aanvult.
Omgaan met chronische nierziekte