Inhoud
- Stop met bang te zijn om nieuwe voedingsmiddelen te proberen
- Stop met het vermijden van uit eten gaan
- Stop met bang te zijn om te reizen
- Stop met het ontkennen van reacties
- Stop met alles de schuld te geven van gluten
- Stop met het eten van voedsel dat is bereid door vrienden en familieleden
- Stop met een kluizenaar te zijn
- Stop met prediken over de voordelen van het glutenvrije dieet
- Stop met geloven in alles wat u op internet leest of hoort bij ondersteuningsgroepen
- Stop met valsspelen
Maar je hoort niet per se veel over wat je doet zou niet moeten Doen. Om dit te verhelpen, heb ik een lijst samengesteld met de top 10 dingen die u moet stoppen als u geen gluten kunt eten. Maak je geen zorgen als je deze regels af en toe overtreedt - dat hebben we allemaal gedaan. Maar als je ze consequent breekt, loop je waarschijnlijk een van de twee risico's (afhankelijk van de regel): een slechtere gezondheid of een minder bevredigend leven.
Stop met bang te zijn om nieuwe voedingsmiddelen te proberen
Het is gemakkelijk om in een sleur terecht te komen en steeds weer hetzelfde voedsel te eten, vooral als je gevoelig bent voor glutenniveaus onder de 20 delen per miljoen die algemeen als 'veilig' worden beschouwd. Je kunt zelfs een beetje bang voor eten. Je moet je echter niet laten afschrikken door je angst voor gluten. U kunt zich wapenen tegen glutenreacties door de glutenstatus van voedsel te controleren voordat u het eet, en door in het begin slechts een zeer kleine hoeveelheid te eten. Als je reageert, moet je natuurlijk het eten weglaten ... maar misschien vind je wel iets nieuws om van te genieten.
Stop met het vermijden van uit eten gaan
Het is mogelijk om uit eten te gaan met coeliakie of glutengevoeligheid, zelfs als je bijzonder gevoelig bent of als je ander voedsel eet (denk aan: soja, maïs, zuivelproducten) dat je ook vermijdt. Het is duidelijk dat u voorzorgsmaatregelen moet nemen, zelfs als u dineert in een restaurant met een glutenvrij menu. Het kost natuurlijk wat extra werk (je moet je restaurant bijvoorbeeld zorgvuldig uitkiezen (een café met een aangrenzende bakkerij is misschien geen goede keuze), en ik raad je ten zeerste aan om eerst met de chef te praten. moet niet opgeven om uit eten te gaan, alleen omdat je geen gluten kunt eten.
Stop met bang te zijn om te reizen
Ja, reizen kan veel meer gedoe zijn als je geen gluten kunt eten - je moet extra voedsel meenemen, je zorgen maken over wat voor soort glutenvrij voedsel je door de beveiliging van de luchthaven kunt meenemen en constant op je hoede zijn voor reacties op de weg. Je moet echter niet vermijden om op vakantie te gaan, omdat het heel goed mogelijk is om reisplekken te vinden die erg glutenvrij zijn. Als je van grote steden houdt, probeer dan New York City of Los Angeles, beide hebben veel glutenvrije restaurants. Voor gezinsreizen vind ik het moeilijk om Disney te verslaan (Glutenvrij dineren bij Disney legt uit wat je moet doen), maar veel andere gezinsbestemmingen kunnen ook omgaan met glutenvrije verzoeken. Bel altijd van tevoren om te vragen. Daarnaast zijn er tal van reissites met klantrecensies van glutenvrije restaurants.
Stop met het ontkennen van reacties
Ik kan me mijn eerste ervaring herinneren met een bepaalde glutenvrije browniemix - die brownies proefden zo goed. Toen ik de volgende dag glutenvrij voelde, gaf ik alles de schuld behalve de browniemix (ook al was het de enige logische boosdoener). Het kostte nog vier brownies (en nog twee ziektedagen) om mezelf ervan te overtuigen dat deze mix - getest op slechts 20 delen per miljoen - mijn symptomen veroorzaakte. Het is gemakkelijk om een staat van ontkenning van reacties te creëren ... vooral als je dat verdachte voedsel echt lekker vindt. Maar doe het niet. Het is perfect mogelijk om glutenvrij te krijgen, aangezien veel van hen nog sporen van gluten bevatten. Besteed aandacht aan de reactie van uw lichaam en begin erachter te komen welke voedingsmiddelen u moet vermijden, ondanks hun "glutenvrije" status.
Stop met alles de schuld te geven van gluten
Het is verleidelijk om dat kwaadaardige eiwit elke keer dat je een rotdag hebt of je maag misselijk is, de schuld te geven. Maar gluten is niet altijd de schuld - het is ook mogelijk dat je buikgriep hebt, dat je iets twijfelachtigs hebt gegeten, of zelfs dat je gewoon wat meer gestrest bent dan normaal en je daardoor niet lekker voelt. Het helpt bij het volgen van de symptomen die u krijgt bij bekende blootstelling aan gluten - u zult uiteindelijk een idee krijgen van wat mogelijk glutengerelateerd is en wat waarschijnlijk niet is. Als u dermatitis herpetiformis krijgt, zal dat het gemakkelijker maken om glutensymptomen te identificeren, maar veel mensen die geen DH krijgen, krijgen nog steeds een identificeerbare cascade van symptomen na blootstelling aan gluten die echt niet veel verschilt van blootstelling aan blootstelling. Leer de jouwe en je weet of je buikgriep hebt of dat je gluten hebt gehad.
Stop met het eten van voedsel dat is bereid door vrienden en familieleden
Tenzij je deel uitmaakt van een gezin of een groep mensen met coeliakie of glutengevoeligheid die echt weten hoe je glutenvrij moet koken, zul je gegarandeerd gluten krijgen als je hun eten eet. Het glutenvrije dieet heeft een te steile leercurve om het in één middag onder de knie te krijgen. Neem je eigen eten mee naar sociale evenementen (zorg ervoor dat het iets is dat je echt leuk vindt) en concentreer je op het bedrijf, niet op het eten.
Stop met een kluizenaar te zijn
Hoewel u geen voedsel mag delen dat is gemaakt door andere mensen die het dieet niet volgen (zie hierboven), moet u niet gewoon thuis blijven. Het is verleidelijk, vooral als u pas gediagnosticeerd bent, om gelegenheden te vermijden waarin voedsel wordt geserveerd dat u niet kunt eten. Ik heb dat zelf gedaan. Je wilt echter niet als een kluizenaar leven - maak iets heel lekkers om mee te nemen naar het evenement en de moeite nemen om te gaan. U zult er geen spijt van krijgen.
Stop met prediken over de voordelen van het glutenvrije dieet
Als je je goed voelt nu je glutenvrij bent geworden, is het verleidelijk-werkelijk verleidelijk - om iedereen om je heen te bekeren. In veel gevallen zul je familieleden zien die er waarschijnlijk baat bij zouden hebben als ze gewoon glutenvrij zouden gaan, en vrienden die symptomen hebben van glutengevoeligheid of coeliakie. Noem de mogelijkheid een keer (je hebt mijn toestemming om dat te doen), maar dan zwijg erover. Geloof me maar als iemand die het ongelooflijk moeilijk vindt om dit onderwerp te laten vallen: ze willen er niet steeds weer over horen ... ze werkelijk niet doen.
Stop met geloven in alles wat u op internet leest of hoort bij ondersteuningsgroepen
Het glutenvrije dieet is momenteel trendy, en dat is goed nieuws voor ons. Maar er staat ook heel veel misleidende en ronduit onjuiste informatie op. Pas op voor mensen die beweren dat vrij verkrijgbare spijsverteringsenzymen u zullen helpen bij het verwerken van gluten. Negeer ook mensen die beweren dat uw reactie op een bepaald product niet simpelweg glutengerelateerd kan zijn ze reageer er niet op. Ik heb mensen (soms slecht) advies zien geven op forums terwijl ze zelf pas een paar weken de diagnose kregen. Als er nieuwe vorderingen zijn in de wetenschap van coeliakie of glutengevoeligheid of een mogelijke manier om het te behandelen (zoals een van de medicijnen tegen coeliakie die nu in ontwikkeling zijn), zul je het hier absoluut horen. Zorg er anders voor dat u de bron controleert voordat u het advies inneemt van iemand die misschien niet eens zo lang glutenvrij eet als u.
Stop met valsspelen
Als u de diagnose coeliakie heeft, kan bedrog op het glutenvrije dieet leiden tot osteoporose, extra auto-immuunziekten en mogelijke kanker in zeldzame gevallen. U heeft op dit moment misschien geen symptomen (of slechts minder ernstige), maar het gluten is dat wel nog steeds schade aanrichten. Het is nooit een goed idee om vals te spelen - als je de neiging hebt om dat te doen, probeer het dan te bestrijden door te genieten van de lekkerste glutenvrije traktatie die je kunt vinden.