Inhoud
- Functie
- Voedselbronnen
- Bijwerkingen
- aanbevelingen
- Alternatieve namen
- Instructies voor de patiënt
- Afbeeldingen
- Referenties
- Review Datum 6/28/2018
Vezel is een stof die voorkomt in planten. Voedingsvezels, het soort vezels dat je kunt eten, zijn te vinden in fruit, groenten en granen. Het is een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon.
Functie
Voedingsvezels voegen veel toe aan uw dieet. Omdat het u sneller vol voelt, kan het helpen bij gewichtsbeheersing. Vezels helpen de spijsvertering en helpen constipatie te voorkomen. Het wordt soms gebruikt voor de behandeling van diverticulose, diabetes en hartaandoeningen.
Voedselbronnen
Er zijn twee soorten vezels: oplosbaar en onoplosbaar.
Oplosbare vezels trekken water aan en worden tijdens de spijsvertering gel. Dit vertraagt de spijsvertering. Oplosbare vezels worden aangetroffen in haverzemelen, gerst, noten, zaden, bonen, linzen, erwten en sommige soorten fruit en groenten. Onderzoek heeft aangetoond dat oplosbare vezels cholesterol verlagen, wat kan helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen.
Onoplosbare vezels worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals tarwezemelen, groenten en volle granen. Het lijkt de doorgang van voedsel door de maag en darmen te versnellen en voegt massa toe aan de ontlasting.
Bijwerkingen
Het eten van een grote hoeveelheid vezels in een korte tijd kan darmgas (flatulentie), een opgeblazen gevoel en buikkrampen veroorzaken. Dit probleem verdwijnt vaak als de natuurlijke bacteriën in het spijsverteringsstelsel wennen aan de toename van vezels. Het langzaam toevoegen van vezels aan het dieet, in plaats van alles tegelijk, kan gas of diarree helpen verminderen.
Te veel vezels kunnen interfereren met de opname van mineralen zoals ijzer, zink, magnesium en calcium. In de meeste gevallen is dit geen reden tot bezorgdheid, omdat vezelrijk voedsel vaak rijk aan mineralen is.
aanbevelingen
Gemiddeld eten Amerikanen nu ongeveer 16 gram vezels per dag. De aanbeveling voor oudere kinderen, adolescenten en volwassenen is om elke dag 21 tot 38 gram vezels te eten. Jongere kinderen zullen niet genoeg calorieën kunnen eten om deze hoeveelheid te bereiken, maar het is een goed idee om volle granen, vers fruit en andere vezelrijk voedsel te introduceren.
Om ervoor te zorgen dat u voldoende vezels krijgt, eet u een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder:
- Granen
- Gedroogde bonen en erwten
- fruit
- Groenten
- Volkoren
Voeg vezels geleidelijk toe gedurende een periode van enkele weken om maagklachten te voorkomen. Water helpt vezels door het spijsverteringskanaal te gaan. Drink veel vloeistoffen (ongeveer 8 glazen water of niet-calorische vloeistof per dag).
Door de schilfers van groenten en fruit te verwijderen, vermindert u de hoeveelheid vezels die u uit het voedsel haalt. Vezelrijk voedsel biedt gezondheidsvoordelen wanneer het rauw of gekookt wordt gegeten.
Alternatieve namen
Dieet - vezels; ruwvoer; bulk; Constipatie - vezels
Instructies voor de patiënt
- Constipatie - wat moet u uw arts vragen
- Vezelrijk voedsel
Afbeeldingen
Bronnen van vezels
Referenties
Hoy MK, Goldman JD. Vezelinname van de Amerikaanse bevolking. Wat we eten in Amerika, NHANES 2009-2010. Food Surveys Research Group. Dietary Data Brief No. 12. September 2014. www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/12_fiber_intake_0910.pdf. Toegankelijk 25 juli 2018.
Heimburger DC. Voeding-interface met gezondheid en ziekte. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25e ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: hoofdstuk 213.
Thompson M, Noel MB. Voeding en familie geneeskunde. In: Rakel RE, Rakel DP, eds. Leerboek van de huisartsgeneeskunde. 9de ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: hoofdstuk 37.
US Department of Health and Human Services. Amerikaanse ministerie van landbouw. Voedingsrichtlijnen 2015-2020 voor Amerikanen. 8e ed. health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Toegankelijk 25 juli 2018.
Review Datum 6/28/2018
Bijgewerkt door: Linda J. Vorvick, MD, Clinical Associate Professor, Department of Family Medicine, UW Medicine, School of Medicine, University of Washington, Seattle, WA. Ook beoordeeld door David Zieve, MD, MHA, medisch directeur, Brenda Conaway, Editorial Director en de A.D.A.M. Redactie.