Inhoud
Een nieuwe manier van eten beginnen kan een uitdaging zijn. Vaak gaat het om het evalueren en veranderen van de manier waarop u volledig over voedsel denkt, en deze verandering heeft niet alleen invloed op wat u eet, maar ook op uw levensstijl, zoals boodschappen doen, maaltijden bereiden en eten in restaurants.Als u voor uw gezin kookt, kunt u weerstand ondervinden van uw kinderen of partner als ze geen nieuw voedsel willen proberen.
Maar als u overschakelt naar een dieet met een lage glycemische index (GI), hoeft u niet uw hele manier van eten weg te gooien. In plaats daarvan houdt deze manier van eten in dat je voedsel kiest dat voedzaam is, maar ook een lagere GI heeft (een soort koolhydraten die je bloedsuikerspiegel niet zo veel verhoogt als voedingsmiddelen met een hoge GI).
Als het bijvoorbeeld gaat om het eten van een stuk fruit, is het ideaal om een appel te kiezen boven een banaan of ananas (die beide een hoge GI hebben).
Hier zijn vier eenvoudige ontbijtopties met een lage GI die u kunt proberen: deze heerlijke ontbijtkeuzes houden uw bloedsuikerspiegel stabiel en geven u ook de energie die u nodig heeft om uw dag vooruit te helpen.
Havermout
Als het om havermout gaat, wil je er eerst zeker van zijn dat je de juiste soort koopt. Met andere woorden, blijf bij hele haver of in staal gesneden haver, omdat ze een lage GI hebben, terwijl instant-haver erg verfijnd is en de neiging heeft om een hoge GI te hebben.
Om de havermout een vleugje smaak en extra voedingsstoffen te geven, kun je je havermout bijvullen met een klein beetje fruit met een lage GI, zoals appels, perziken of peren. Je kunt ook proteïne toevoegen door een kleine portie gehakte amandelen of pecannoten te mengen. Voeg voor een laatste uitbarsting van lekkernij een scheutje puur vanille-extract en een scheutje kaneel toe (vermijd het toevoegen van bruine suiker, honing of ahornsiroop).
Eieren
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen moedigen ons aan om eieren te eten zonder ons zorgen te maken over cholesterol. Eieren bevatten veel eiwitten en de dooier bevat hart-gezonde omega-3-vetten om ontstekingen te helpen bestrijden.
Het mooie van het eten van eieren is dat ze op verschillende manieren gemaakt kunnen worden (zodat je je niet verveelt als je elke dag hetzelfde eet). U kunt bijvoorbeeld eieren roeren, bakken of hard koken.
Het is ook een goed idee om groenten aan uw eieren toe te voegen om uw inname van antioxidanten te maximaliseren - en wees niet verlegen als het gaat om het combineren van groenten. Een stevige en populaire combinatie is champignons, uien en gehakte tomaten. Wanneer je groenten met je eieren combineert, kook dan eerst je groenten met pijn en voeg dan je eieren toe en roer.
Je kunt ook een frittata maken, wat betekent dat in plaats van de eieren recht door je groenten te klauteren, de pan (zorg ervoor dat je een ovenvaste gebruikt) een paar minuten onder een voorverwarmde grill plaatst tot de eieren stevig zijn.
Een andere optie is om een hasj van zoete aardappel te maken. Om dit te doen, snijd je eerst wat groenten zoals paprika's en uien fijn en bak je ze in een kleine hoeveelheid olijfolie of koolzaadolie. Snijd ondertussen je zoete aardappelen in blokjes en fruit ze in een aparte pan. Als de aardappelen gaar zijn, meng je ze met je groenten en voeg zout en peper naar smaak toe.
Diner als ontbijt
Onthoud dat u voor het ontbijt geen ontbijtproducten hoeft te eten. Probeer wat zwarte bonen op te warmen (een goed gebruik van restjes) en leg ze naast wat roerei met salsa en zelfs een beetje magere cheddarkaas. Andere dineropties met een lage GI zijn onder meer:
- Zoete aardappel
- Pasta
- Maïs
- limabonen
- Erwten
- Linzen
Smoothies
Smoothies zijn een geweldige manier om fruit en zelfs groenten te verwerken, zoals boerenkool, spinazie of avocado. Om een fruitsmoothie te maken, haalt u uw blender tevoorschijn, voegt u een basis toe zoals kokoswater, amandel- of kokosmelk en giet u er een kopje van uw favoriete fruit in, zoals in plakjes gesneden aardbeien, nectarines of abrikozen. U kunt ook overwegen om eiwitpoeder, zaden en notenboter toe te voegen, zoals amandelboter of pindakaas voor extra gezonde vetten en eiwitten.
Een woord van Verywell
Misschien is een van de moeilijkste aanpassingen om aan een dieet met een lage glycemische index te voldoen, het elimineren van die bewerkte ontbijtproducten, zoals ontbijtgranen, gebak, donuts, bevroren wafels en deli bagels. Dit betekent dat je een beetje vooruit moet plannen, misschien zelfs iets eerder moet opstaan om er zeker van te zijn dat je tijd hebt om een uitgebalanceerd, gezond ontbijt te eten.
Het goede nieuws is dat de meeste van de bovenstaande suggesties van tevoren kunnen worden voorbereid of gemaakt, zodat u uw oude stand-by niet eens mist.