Inhoud
- De film
- Soorten sap
- Waarom sap maken?
- Voorzorgsmaatregelen voor het maken van sap
- Sap vasten
- Is sap geschikt voor IBS?
- Apparatuur voor het maken van sap
Helaas is er tot nu toe geen onderzoek naar dit onderwerp. De huidige discussie beperkt zich daarom alleen tot een beschrijving van de soorten sap, de theoretische voordelen van het maken van sap voor PDS en eventuele risico's.
De film
In de film "Fat, Sick & Nearly Dead" wordt de kroniek beschreven van filmmaker Joe Cross, een gezellige Australiër, terwijl hij probeert om 60 dagen lang te eten.Joe gaat deze uitdaging aan omdat hij te zwaar is en te maken heeft met een ernstige auto-immuunziekte waarvoor hij grote hoeveelheden steroïde medicijnen moet slikken. Joe brengt zijn eerste 30 dagen door in New York City en reist vervolgens door Amerika, terwijl hij onderweg mensen interviewt over hun gezondheid en eetgewoonten. De film is boeiend en inspirerend, met een verrassende twist. Ik ben er vrij zeker van dat er na de release van deze film een sterke stijging is opgetreden in de verkoop van juicers.
Soorten sap
Als we aan sap denken, denken we meestal aan het sap dat wordt gewonnen uit een enkele vrucht, zoals appel- of sinaasappelsap. In deze context hebben we het over het extraheren van het sap uit een verscheidenheid aan groenten en fruit. In een typisch glas sap zou de verhouding tussen groente en fruit 80% groente tot 20% fruit zijn.
Het maken van sap kan worden vergeleken met smoothies. Het maken van sap wordt bereikt met behulp van een sapcentrifuge, die het sap uit de groenten en fruit haalt. Dit sap bevat een grote hoeveelheid van de vitamines, mineralen, oplosbare vezels en fytonutriënten uit de planten, maar exclusief de onoplosbare vezels. Smoothies worden gemaakt met blenders en hebben wat vloeistof nodig als mixer. Met smoothies neemt u de hele plant op, waardoor u profiteert van het voedsel als geheel, maar met een hoger vezelgehalte.
Waarom sap maken?
Het belangrijkste voordeel van het maken van sap is dat je hierdoor veel grotere hoeveelheden groente- en fruitvoedingsstoffen kunt opnemen dan alleen door de planten te eten. Het maken van sap is ook een leuke en gemakkelijke manier om 'je groenten binnen te krijgen'. als je de smaak van veel groenten niet zo lekker vindt.
Voorstanders van het maken van sap theoretiseren dat het maken van sap:
- Versterkt ons immuunsysteem
- Verbetert ons vermogen om voedingsstoffen op te nemen door het verwijderen van onoplosbare vezels
- Verbetert de spijsvertering als gevolg van betere toegang tot spijsverteringsenzymen in plantaardig voedsel
- Vermindert het risico op kanker
Op dit moment is er echter geen onderzoek dat aantoont dat het maken van sap voordelen biedt naast het eten van hele groenten en fruit. Het betekent niet dat er geen voordeel is, het betekent alleen dat er onderzoek moet worden gedaan om deze beweringen te bevestigen.
Voorzorgsmaatregelen voor het maken van sap
Over het algemeen kan het maken van sap een zeer gezonde aanvulling zijn op iemands dagelijkse voeding. Zorg ervoor dat u alle producten grondig wast en uw sap meteen drinkt, of bewaar het slechts voor een korte tijd, aangezien schadelijke bacteriën zich snel kunnen opbouwen. Zorg er ook voor dat u het fruit aan de onderkant van uw groente / fruit-verhouding houdt, anders kunnen de calorieën oplopen. Als u medicijnen gebruikt, kunt u uw arts raadplegen om er zeker van te zijn dat het toevoegen van grotere hoeveelheden van bepaalde groenten geen negatieve invloed heeft op de effectiviteit van uw medicatie.
Sap vasten
U kunt sappen opnemen als onderdeel van uw normale dieet of vasten aan een sapvasten. Vasten met sap kan variëren van één dag tot het extreme voorbeeld van Joe Cross's 60-dagen regime. Mensen die sapvasten doen, doen dit om hun systemen te ‘reinigen’, ‘detoxen’ of ‘rebooten’. Sommige mensen nemen snel een sapje om af te vallen, terwijl anderen een vasten proberen om een chronisch gezondheidsprobleem aan te pakken.
De gedachte achter vasten is dat door het lichaam grote hoeveelheden - en alleen - plantaardige voedingsstoffen te geven, het spijsverteringssysteem kan rusten en het lichaam zichzelf kan genezen. Het verandert ook eetgewoonten en herstelt smaakpapillen die afgestompt zijn door het standaard Amerikaanse dieet.
Als u overweegt snel sap te drinken, raadpleeg dan uw arts om te zien of er gezondheidsrisico's zijn. Het is ook essentieel om ondersteuning te krijgen, hetzij van een detox-ondersteuningsgroep, hetzij van een gezondheidscoach, aangezien de begindagen van een dergelijke onderneming een uitdaging kunnen zijn.
Is sap geschikt voor IBS?
Dit is totaal onbekend terrein. Misschien moet je je eigen wetenschapper zijn en langzaam beginnen met wat sappen om te zien hoe je eigen lichaam reageert. Zoals een weloverwogen gok, kan het maken van sap enig voordeel hebben voor IBS. Door de onoplosbare vezels te extraheren, kan uw lichaam profiteren van de genezende eigenschappen van planten zonder een ‘prikkelbare’ reactie op de onoplosbare vezels. Als u sap gaat proberen, raad ik u aan langzaam te beginnen en alleen een weinig groenten en fruit tegelijk, misschien door degenen te kiezen die laag zijn in FODMAP's:
Een nog uitdagender vraag is of a sap snel zou goed zijn voor iemand met IBS. Dit zou een zeer individuele beslissing moeten zijn, die alleen in overleg met uw persoonlijke arts moet worden genomen. Als je zo'n vasten zou ondernemen, zou je voorzichtig kunnen zijn met het opnieuw introduceren van verschillende voedselgroepen in het dieet nadat het vasten voorbij was om hun effecten op de spijsvertering te beoordelen.
IBS Doctor Discussiegids
Download onze afdrukbare gids voor uw volgende doktersafspraak om u te helpen de juiste vragen te stellen.
Apparatuur voor het maken van sap
U kunt het beste sap maken door een sapcentrifuge te gebruiken. Juicers van hoge kwaliteit kunnen duur zijn, maar zijn waarschijnlijk de investering waard als u denkt dat u regelmatig sap gaat maken. Als je nog niet klaar bent om die volledige belofte aan te gaan, kun je experimenteren met het maken van sap door het gebruik van een gewone blender en een zeef - verbrand je motor niet door te proberen een te dikke groente te mengen. Voeg je groenten en fruit toe samen met wat gefilterd water of gekoelde IBS-vriendelijke thee, mix en giet het resultaat door een zeef.
Zoals hierboven vermeld, is een andere optie het gebruik van een krachtige (en dure) blender. Hoewel dit toegang geeft tot de overvloed van de hele plant, vind je het misschien niet zo vriendelijk voor je IBS. Dit is echter puur vermoeden. Alleen uw lichaam kan die vraag beantwoorden.