Inhoud
Het mogelijke verband tussen voeding en artrose is interessant voor zowel patiënten als onderzoekers. Patiënten willen natuurlijk weten welke veranderingen ze in hun dieet kunnen aanbrengen, door voedsel op te nemen of uit te sluiten, dat artrose zou voorkomen of op zijn minst de symptomen zou verminderen.Dieet en artritis
Er zijn tegenstrijdige berichten over het effect van voeding op artrose. Sommige rapporten hebben geconcludeerd dat voeding geen effect heeft op artrose, maar wel op inflammatoire vormen van artritis, zoals reumatoïde artritis. Volgens Dr.Andrew Weil, er is een ontstekingsremmend dieet, maar er is weinig bewijs dat ontstekingsremmende diëten of voedselverwijderende diëten gunstig zijn voor artrosepatiënten.
Volgens Dr. Weil is er niets mis met het elimineren van voedsel waarvan u vermoedt dat het uw artritis-symptomen kan doen oplaaien. De enige manier om er zeker van te zijn dat een bepaald voedingsmiddel een probleem voor u is, is door het later weer aan uw dieet toe te voegen om te zien of u hetzelfde resultaat krijgt.
Artrose wordt over het algemeen niet gezien als een inflammatoir type artritis, hoewel er een zekere mate van ontsteking aan verbonden is. Toch zal het ontstekingsremmende dieet je geen pijn doen en wordt het als gezond beschouwd. In principe zou u:
- Eet voedingsmiddelen die omega-3-vetzuren bevatten (bepaalde soorten vis, lijnzaad en walnoten)
- Beperk het gebruik van meervoudig onverzadigde plantaardige oliën en gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën
- Vermijd geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen
- Eet een verscheidenheid aan groenten en fruit
- Voeg gember en kurkuma toe als supplementen
Onderzoekers evalueren voeding en artrose
Onderzoekers ontwikkelen nog steeds conclusies over voeding en artrose. De belangrijkste conclusie over voeding en artrose is de relatie met obesitas. Gewichtsverlies kan het risico op het ontwikkelen van artrose bij mensen met overgewicht verminderen. Obesitas is een duidelijke risicofactor voor artrose, vooral in gewichtdragende gewrichten. Dieet, door middel van gezond eten, kan worden gebruikt om die risicofactor te beheersen.
Volgens een studie van de University of North Carolina aan de Chapel Hill School of Medicine lijken vitamine E (ook bekend als alfa-tocoferol) en andere natuurlijk voorkomende antioxidanten in de voeding te beschermen tegen artrose van de knie. Onderzoekers ontdekten dat vitamine E een beschermend effect heeft tegen artrose van de knie bij blanken, maar ze vonden niet hetzelfde beschermende effect bij negroïde mensen.
Dieetcarotenoïden - bèta-cryptoxanthine, luteïne en lycopeen - die worden aangetroffen in oranje en groene groenten en tomaten bleken ook het risico op artrose van de knie te verminderen. Echter, delta- en gamma-tocoferolen, gevonden in soja-, palm- en andere oliën, bleken het risico op artrose van de knie te verdubbelen.
Andere studies hebben aangetoond dat vitamine C belangrijk is voor de ontwikkeling van gezond, normaal kraakbeen. Te weinig vitamine C kan zwak kraakbeen veroorzaken. Vitamine C is gemakkelijk verkrijgbaar in een gezond dieet dat citrusvruchten bevat. Een andere studie gaf echter aan dat een teveel aan vitamine C het risico op artrose kan verhogen. Ook is vitamine D-tekort in verband gebracht met een verhoogd risico op vernauwing van de gewrichtsspleet en de progressie van artrose.
Punten om te onthouden
Hoewel het potentieel van specifieke voedingsstoffen voor de preventie van osteoartritis verder zal worden onderzocht, is er al genoeg bekend om te concluderen dat de juiste niveaus van vitamine C, D, E, antioxidanten en omega-3-vetzuren beschermende eigenschappen hebben tegen osteoartritis.