Inhoud
- Wat is Splenda (Sucralose)?
- De controverse over kunstmatige zoetstoffen
- Carcinogeniteit / genotoxiciteit begrijpen
- Het regelgevende antwoord op de vraag of sucralose kanker veroorzaakt
- De studies
- Sucrose (sucralose) en inflammatoire darmziekte
- Splenda kan de eetlust verhogen en obesitas beïnvloeden
- Splenda (Sucralose) en Heat
- Ecologische impact van Splenda
- Kortom
Als je de vraag 'Veroorzaakt Splenda kanker' googelt, krijg je als antwoord zowel ja als nee. Sommige artikelen citeren studies die leukemie bij muizen vonden en zeggen ja. Daarentegen leest u misschien dat Splenda het kankerrisico niet verhoogt en als veilig wordt beschouwd, zelfs bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Welk antwoord is juist?
Wat is Splenda (Sucralose)?
Splenda, bekend onder de generieke naam sucralose, is een niet-voedzame zoetstof die 600 keer zoeter is dan tafelsuiker. Het werd voor het eerst goedgekeurd in 1998 als suikervervanger voor op tafel en in 1999 werd het goedgekeurd als zoetstof voor algemeen gebruik. Splenda is nu naar schatting aanwezig in meer dan 4.000 producten, van dessertmixen tot siroop, en is verkrijgbaar in meer dan 80 landen.
Sucralose wordt gemaakt door te beginnen met gewone witte tafelsuiker (sucrose). Het verschil is dat bij de kunstmatige zoetstof drie waterstof-zuurstofbindingen worden vervangen door drie chlooratomen. Sucralose interageert met zenuwcellen (chemoreceptoren) in het spijsverteringskanaal die een rol spelen bij het interpreteren van een zoete smaaksensatie door onze hersenen.
aAls u in de war bent door de verschillende suikervervangers die momenteel beschikbaar zijn, volgt hier een vergelijking van kunstmatige zoetstoffen die momenteel in de Verenigde Staten worden gebruikt.
De controverse over kunstmatige zoetstoffen
Er is controverse rond suikervervangers. Aangenomen wordt dat het kankerstigma rond kunstmatige zoetstoffen stamt uit de jaren 70, toen laboratoriumratten blaaskanker kregen tijdens een sacharine-onderzoek. Hoewel geen enkel geval van kanker bij een mens in verband is gebracht met sacharine, blijft het stigma bestaan en wordt het voortgezet met de goedkeuring van aspartaam (verkocht als Equal of NutraSweet), dat waarschijnlijk meer zorgen baart dan Splenda.
Aan de andere kant van de vergelijking is de grote hoeveelheid suiker die de gemiddelde Amerikaan consumeert - naar verluidt 22 theelepels per dag - gecombineerd met stijgende percentages van obesitas en diabetes.
Hieronder kijken we alleen naar Splenda en wat we hebben geleerd over de vraag of het kanker kan veroorzaken of kan leiden tot gezondheidsproblemen die het risico op kanker verhogen.
Carcinogeniteit / genotoxiciteit begrijpen
Voordat we de onderzoeken bespreken, is het handig om een paar termen te definiëren. Carcinogeniteit verwijst naar het vermogen van een stof om kanker te veroorzaken. Genotoxiciteit verwijst naar het vermogen van een stof om genen te beschadigen (genen bevinden zich in het DNA, dat zich in de kern van elke cel bevindt).
Kanker begint meestal wanneer een reeks genmutaties en andere genetische schade ervoor zorgen dat een cel zich deelt en uit de hand loopt. Met andere woorden, het is genotoxiciteit (het vermogen om genen te beschadigen) die een stof meestal kankerverwekkend maakt.
Het regelgevende antwoord op de vraag of sucralose kanker veroorzaakt
Het is belangrijk om te beginnen met de beslissing van de regelgevende commissie of Splenda kanker kan veroorzaken. Op basis van meer dan 110 onderzoeken (fysiochemische en farmacokinetische / toxicokinetische onderzoeken) uitgevoerd in het laboratorium, bij dieren en bij mensen, heeft de FDA het gebruik van sucralose op de consumentenmarkt zonder beperkingen goedgekeurd.
Bovendien bleken onderzoeken naar metabolieten - de producten van sucralose zoals het wordt afgebroken en gemetaboliseerd door het lichaam - ook geen carcinogeen potentieel te hebben. In het algemeen is gebleken dat sucralose geen potentieel heeft voor carcinogeniteit of genotoxiciteit, zelfs niet bij hoge doses, in zowel in vitro als in vivo onderzoeken. In vitro-onderzoeken worden in het laboratorium uitgevoerd, meestal in een schaal, terwijl in vivo-onderzoeken de interactie van een stof in het lichaam van proefdieren of mensen evalueren.
De studies
We hebben gehoord wat de FDA te zeggen heeft, maar laten we het hebben over wat de onderzoeken zeggen, wat ze niet zeggen en wat niet is onderzocht, zodat u uw eigen weloverwogen beslissing kunt nemen over het al dan niet opnemen van Splenda in uw dieet.
De meeste onderzoeken hebben geen toename van het kankerrisico met Splenda aangetoond, met uitzondering van een Italiaanse studie uit 2016. In deze studie, waarin gekeken werd naar het effect van sucralose bij Zwitserse muizen, bleek dat de mannelijke muizen die werden blootgesteld aan hoge doses sucralose een verhoogd risico hadden op het ontwikkelen van leukemie. Een vervolgstudie door de fabrikant heeft dit niet aangetoond vereniging. Maar wat testte de studie eigenlijk?
In het onderzoek naar sucralose en leukemie werd gekeken naar muizen die sucralose in drie verschillende doses kregen, beginnend in utero (prenataal) en gedurende hun hele levensduur. Bij doses die gelijkwaardig zijn aan gewone menselijke doses, was er geen verhoogd risico op leukemie. Er was echter een verband bij doses die ongeveer gelijk waren aan vier keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bij mensen bij gebruik gedurende de levensduur van de muis.
Een studie als deze is moeilijk te interpreteren. Zeker, de meeste volwassenen zullen niet elke dag van hun leven vier keer de aanbevolen maximale hoeveelheid sucralose gebruiken. Maar welk bedrag is veilig? Over het algemeen wordt aangenomen dat er geen veilige limiet is voor een kankerverwekkende stof. Dit is ook slechts één onderzoek dat bij dieren is uitgevoerd, hoewel het relatief groot was in vergelijking met andere onderzoeken.
In vergelijking met veel risicofactoren in ons leven, als dit een verhoogd risico op kanker betekent, is het waarschijnlijk klein in vergelijking met andere risicofactoren waaraan we dagelijks worden blootgesteld. Er wordt bijvoorbeeld gedacht dat blootstelling aan radon thuis jaarlijks 21.000 sterfgevallen door longkanker veroorzaakt, maar veel mensen nemen niet de tijd om een testkit van 10 dollar te kopen om erachter te komen of hun huis een probleem heeft.
Sucrose (sucralose) en inflammatoire darmziekte
Sucralose blijkt ook een aantal zorgwekkende effecten te hebben in het spijsverteringskanaal. Met andere woorden, het is niet "inert" of volledig inactief. Aangezien dit artikel betrekking heeft op mogelijke kankerrisico's, zullen we vasthouden aan de bevindingen die mogelijk gevolgen kunnen hebben voor de vorming van kanker, zelfs als ze op afstand liggen.
Splenda (sucralose) lijkt het aantal ‘goede’ bacteriën in de darmen te verminderen. We leren dat het hebben van voldoende goede bacteriën in de darmen net zo belangrijk of belangrijker is dan ‘slechte’ bacteriën in de darmen. Het is niet zeker of dit enige betekenis heeft, of dat dit verband houdt met een andere bevinding - dat sucralose een risicofactor is voor inflammatoire darmaandoeningen.
We moeten echter duidelijk zijn dat iets zeggen een risicofactor is, niet betekent dat het een oorzaak is. Oudere leeftijd is bijvoorbeeld een risicofactor voor veel kankers, maar is geen oorzaak van kanker. Inflammatoire darmziekte (IBD) omvat aandoeningen zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa.
We weten dat inflammatoire darmaandoeningen het risico op darmkanker verhogen.Bovendien verhogen sommige behandelingen voor IBD het kankerrisico. Dit wetende, kunnen we niet noodzakelijkerwijs tot de conclusie komen dat sucralose kanker kan veroorzaken (door vatbaar te zijn voor IBD, wat op zijn beurt iemand vatbaar maakt voor kanker), maar het is nog steeds belangrijk om deze vraag te stellen.
Splenda kan de eetlust verhogen en obesitas beïnvloeden
U bent waarschijnlijk bekend met een onderzoek dat de ether op zijn kop zette: frisdrank met kunstmatige zoetstoffen kan het risico op obesitas zelfs vergroten. In veel onderzoeken is gekeken naar kunstmatige zoetstoffen voor gewichtsverlies, maar Splenda (sucralose) blijkt de eetlust te verhogen in ten minste één onderzoek. Aangezien obesitas een sterke risicofactor is voor kanker (bijna gelijk aan het risico dat gepaard gaat met roken), en diabetes (vaak gerelateerd aan obesitas) is ook een onafhankelijke risicofactor voor kanker, dit is een belangrijk onderwerp.
De bevinding dat sucralose de eetlust kan verhogen, is tamelijk ironisch, aangezien de verbinding vaak wordt gebruikt om de calorieën die aan suiker zijn gekoppeld, te vermijden. Een even ernstige zorg is echter dat de gemiddelde Amerikaan veel te veel suiker consumeert, terwijl obesitas bijna epidemisch is geworden.
Splenda (Sucralose) en Heat
Er zijn veiligheidsstudies gedaan naar de effecten en stabiliteit van sucralose onder normale gebruiksomstandigheden. Sommige onderzoekers hebben echter onderzocht wat er gebeurt als sucralose wordt blootgesteld aan hitte, zoals bij koken. In deze setting (zelfs bij milde verwarming) is er wat meer zorg. Bij het koken van sucralose bij hoge temperaturen ontstaan verbindingen die bekend staan als chloorpropanolen, die potentieel giftige verbindingen zijn. Als u dit potentiële risico wilt vermijden, kook of bak dan niet met Splenda.
Ecologische impact van Splenda
Aangezien sucralose in de watervoorraad terechtkomt en in het grondwater aanwezig is, hebben wetenschappers geprobeerd te bestuderen wat voor effect dit ecologisch kan hebben, maar op dit moment weten we het gewoon niet zeker.
Kortom
Op dit moment is er weinig bewijs dat sucralose - gebruikt in normale hoeveelheden en niet verhit - bijdraagt aan het risico op kanker. Volgens de regel "alles met mate", is een kleine Splenda waarschijnlijk niet de moeite waard om over na te denken voor degenen die hunkeren naar zoetstof.
Het is belangrijk op te merken dat hoewel veel mensen zich zorgen maken over wat we nog steeds niet weten over kunstmatige zoetstoffen, er waarschijnlijk nog veel andere risico's in ons leven zijn die onze aandacht misschien meer verdienen.