Inhoud
Een bacteriearm dieet is bedoeld om uw blootstelling aan bacteriën en andere ziekteverwekkers die u ziek kunnen maken, te verminderen. Het wordt vaak voorgeschreven aan mensen die een groter risico op infectie lopen omdat ze momenteel niet genoeg witte bloedcellen aanmaken vanwege bepaalde ziekten of medische behandelingen. Onderzoek is niet duidelijk over hoe gunstig het dieet met weinig bacteriën werkelijk is, maar uw zorgverlener kan u aanraden het dieet te volgen als extra voorzorgsmaatregel.De sleutel tot een bacteriearm dieet is het kiezen van voedingsmiddelen die minder snel bacteriën bevatten en het vermijden van voedingsmiddelen die dat wel doen. Regelmatig handen wassen en bijzondere aandacht besteden aan voedselveiligheidspraktijken zijn ook essentieel.
Eten om te vermijden
Blijf uit de buurt van rauw en onvoldoende verhit vlees en eieren. Drink geen ongepasteuriseerde (of rauwe) melk of ongekookt voedsel gemaakt met rauwe melk. Vermijd de meeste kaas, behalve voorverpakte kaas gemaakt van gepasteuriseerde melk. Niet-gaar tofu kan ook een probleem zijn, en vermijd miso en tempeh. Eet geen voedsel dat rauwe noten, rauwe spruiten of rauwe honing bevat, en eet geen zelfconserven. Uw voedingsdeskundige of diëtist heeft mogelijk aanvullende voedingsmiddelen om aan deze lijst toe te voegen.
Voedsel dat u kunt eten
Vers fruit en groenten zijn prima, zolang je ze maar eerst wast of goed kookt. Vlees, vis en eieren moeten ook volledig gaar zijn. Commercieel bereid en verpakt voedsel is acceptabel, maar vermijd het kopen van ingesprongen en gezwollen blikjes of beschadigde verpakkingen. Brood, kant-en-klare ontbijtgranen, pannenkoeken, wafels en crackers zijn veilig om te eten. Flessendranken, warme dranken en gepasteuriseerde fruit- en groentesappen zijn ook goed. Roomkaas, zure room, mayonaise, margarine, commerciële pindakaas en chocolade zijn ook oké.
Aanvullende voedselveiligheidstips
Degene die de handen bezit die uw eten bereiden, moet ze wassen en in de keuken moeten goede voedselveiligheidsprocedures worden gevolgd. Al het rauwe voedsel moet uit de buurt worden gehouden van voedsel dat klaar is om te worden geserveerd en het eten mag niet worden geproefd met kooklepels die weer in het voedsel terechtkomen. Het is ook het beste om geen borden, kopjes, glaswerk en bestek te delen. Warm voedsel moet heet worden gehouden totdat het wordt gegeten en eventuele restjes moeten onmiddellijk worden gekoeld. Zorg er ook voor dat je de restjes goed verwarmt voordat je ze opeet.
Als u in een restaurant een bacteriearme behandeling moet volgen, was dan uw handen na het hanteren van menu's (neem handdesinfecterend middel mee zodat u het toilet kunt vermijden). Bestel volledig gekookt voedsel (geen zeldzame of medium vleeswaren) en laat ze aan uw tafel serveren; vermijd de saladebar, zelfbedieningsfonteinen met frisdrank, het dinerbuffet en ijsmachines. Raak de flessen mosterd, pepersaus en ketchup, of de peper- en zoutstrooiers niet aan. Gebruik losse pakjes als ze beschikbaar zijn of vraag om verse flessen.