U kunt op elke leeftijd een voedselallergie ontwikkelen

Inhoud

• Hoe allergische reacties gebeuren
• Symptomen van allergieën
• Top acht allergenen
• Waarom dit gebeurt
• Hoe om te gaan met allergieën

Je hebt ananas gegeten zolang je je kunt herinneren, maar deze keer merk je dat je lippen tintelen als je een hap neemt. Of misschien heb je je favoriete scampi-diner met garnalen gegeten om te ontdekken dat je bedekt bent met netelroos. Misschien ben je aan het relaxen op je veranda als je ogen plotseling gaan jeuken en je last hebt van niezen.

Is het mogelijk dat u zelfs als volwassene plotseling allergieën kunt krijgen, zowel voedsel als seizoensgebonden? Het antwoord is een absoluut ja. In feite is het enigszins gebruikelijk om allergieën te ontwikkelen tijdens de volwassenheid, zonder voorgeschiedenis. Hoewel het bij slechts ongeveer 2 procent van de volwassen bevolking voorkomt, is het momenteel een aandoening die toeneemt.

Hoe allergische reacties gebeuren

Allergische reacties treden op wanneer uw lichaam in contact komt met iets waarvan het intern denkt dat het schadelijk is. Dit kan een voedingsmiddel zijn of een andere stof, zoals pollen. Als reactie maakt het lichaam immunoglobuline E of IgE aan, dit zijn antilichamen. Deze antilichamen hechten zich op hun beurt aan cellen die vervolgens histamine afgeven. Histamine veroorzaakt reacties zoals ontsteking, roodheid in de ogen, tranen en een jeukend gevoel. Als de reactie sterk genoeg is, kan een anafylactische shock ontstaan. De IgE-antilichamen dienen doorgaans om infecties te bestrijden, maar soms vallen ze in plaats daarvan de allergenen aan.

Er is ook een aandoening die het orale allergiesyndroom wordt genoemd, een reactie op pollen, niet op een bepaald voedingsmiddel. In dit geval herkent het immuunsysteem het stuifmeel en soortgelijke eiwitten in het voedsel en veroorzaakt het vervolgens een allergische reactie. Dit is geen echte voedselallergie, maar wordt vaak als zodanig verward.

Symptomen van allergieën

Allergische reacties kunnen variëren, maar enkele van de meest voorkomende symptomen zijn netelroos, zwelling of lippen of tong, jeukende ogen of huid, kortademigheid, moeite met slikken, daling van de bloeddruk, bleke verkleuring van de huid, zich flauw voelen of anafylaxie. Meestal treden de symptomen op binnen twee uur na inname van het betreffende voedsel, maar in veel gevallen kan het zelfs binnen enkele minuten na het eerste contact optreden.

Top acht allergenen

Hoewel u allergisch kunt zijn voor welk voedsel dan ook, zijn de meest voorkomende voedselallergieën melk, eieren, vis, schaaldieren, noten, pinda's, tarwe en soja. Deze voedingsmiddelen vormen ongeveer 90 procent van de gemelde voedselallergieën in de Verenigde Staten en moeten volgens de Amerikaanse Food Allergen Labelling Act op alle bewerkte voedingsmiddelen worden vermeld.

2:14

8 verrassende bronnen van veel voorkomende voedselallergenen

Waarom dit gebeurt

Niemand begrijpt echt waarom het lichaam deze misplaatste reactie krijgt. U kunt jarenlang geen symptomen vertonen en plotseling een reactie krijgen. Sommige onderzoekers denken dat dit kan gebeuren nadat er een verandering in iemands omgeving heeft plaatsgevonden en ze op een substantiëler niveau dan ooit tevoren aan dit allergeen zijn blootgesteld. En op dat niveau kan het lichaam het niet meer aan, waardoor er een reactie ontstaat.

Hoe om te gaan met allergieën

Als u symptomen van een allergie begint te vertonen, is het belangrijk om uw arts te raadplegen. Bloed- en huidtesten kunnen uw diagnose bevestigen, zodat u kunt leren hoe u veilig met uw allergieën kunt omgaan. Zodra uw allergieën zijn vastgesteld, kan een verandering in het dieet, allergieschoten of medicijnen de symptomen helpen verlichten.

Dus, ondanks uw leeftijd, mag u geen nieuwe reactie op een voedingsmiddel of substantie negeren. Door goed op deze reactie te letten en de oorzaak ervan vast te stellen, bent u beter voorbereid om veilig te eten en verdere reacties te vermijden.