Inhoud
Beoordeeld door:
Lawrence Appel, M.D., M.P.H.
Dit is het seizoen om dieetstrategieën te overwegen - in feite gaat meer dan 20 procent van de goede voornemens van Amerikanen over gewichtsverlies. Maar als u van plan bent om een laag glycemisch dieet te volgen om uw doel te bereiken, wilt u misschien twee keer nadenken.
Terwijl voorstanders volhouden dat het dieet helpt om extra kilo's kwijt te raken en een gezond gewicht te behouden, zegt Johns Hopkins-onderzoeker Lawrence Appel dat het bewijs deze beweringen niet ondersteunt. "De glycemische index heeft een conceptuele aantrekkingskracht, maar het bewijs is inconsistent en er zijn veel technische problemen die het problematisch maken", zegt Appel, directeur van het Welch Center for Prevention, Epidemiology and Clinical Research.
Het dieptepunt op lage glycemische diëten
Gelokt door de belofte om bij elke maaltijd van koolhydraten te kunnen genieten, hebben toegewijden veel geroezemoes gecreëerd rond laag glycemische diëten. In tegenstelling tot hun tegenhangers zonder koolhydraten, beperken lage glycemische eetplannen de inname van koolhydraten niet helemaal.
In plaats daarvan houden volgers zich aan de glycemische index (GI), een classificatiesysteem dat een getal van 0 tot 100 aan koolhydraten toekent op basis van hun effect op de bloedsuikerspiegel. Voedingsmiddelen met een aantal van 55 of lager, zoals broccoli en appels, worden als voedingsmiddelen met een lage GI beschouwd en aanhangers van het dieet kunnen deze bij elke maaltijd eten. Medium GI-koolhydraten, zoals roggebrood en rozijnenzemelen, scoren 56 tot 69 en zouden minder vaak moeten worden gegeten.
Mensen die een dieet volgen, moeten koolhydraten met een hoge GI vermijden, zoals instant havermout en aardappelpuree, die op de index 70 of hoger staan.
Goede koolhydraten versus slechte koolhydraten
Appel was onlangs medevoorzitter van een studie gepubliceerd in de Tijdschrift van de American Medical Association die sterke aanwijzingen vonden dat de glycemische rangschikking van koolhydraten geen invloed heeft op de insulinegevoeligheid, het cholesterolgehalte of de bloeddruk. Hij zegt dat de nomenclatuur die aan het dieet zelf is gekoppeld, problematisch is.
"We moeten een betere manier vinden om koolhydraten te classificeren. We hebben niet het perfecte systeem voor goede en slechte koolhydraten, maar we moeten minder suiker eten, zoals met suiker gezoete dranken", zegt hij.
Dus wat zijn de sleutels tot afvallen en het bevorderen van de gezondheid van het hart in het nieuwe jaar?
- Minder zout en suiker.
- Blijf bij een hart-gezond dieet van fruit, groenten en volle granen.
- Volg Appels advies: "Eet minder. Eet goed. Beweeg meer."