Inhoud
- Probeer verschillende groentinten
- Laad op Veggies
- Voeg fruit toe voor meer smaak
- Gooi wat noten en zaden erin
- Geef het spek door
- Sla door de winkel gekochte, volvette saladedressing over
Gebruik deze richtlijnen om een voedzame, smaakvolle cholesterolvriendelijke salade samen te stellen, of u nu een maaltijd klaarmaakt in uw keuken of uit eten gaat.
Probeer verschillende groentinten
Elke variëteit aan groenten zal gunstig zijn voor uw cholesterol en algehele gezondheid, dus als het gaat om het kiezen van uw saladebasis, is het een kwestie van persoonlijke voorkeur. Als u een mildere smaak van groenten wilt, probeer dan romaine, groen blad of ijsberg. Als je een beetje meer van een hapje houdt, probeer dan eens verse spinazieblaadjes, wilde rucola, radicchio of lentebladeren. Je zou zelfs een combinatie van deze opties kunnen doen. Hoe meer variatie in uw keuze aan groenten, hoe meer nutritionele diversiteit u uit de groenten krijgt, wat altijd een goede zaak is.
Laad op Veggies
Groenen zijn slechts het topje van de ijsberg (bedoelde woordspeling) bij het samenstellen van een cholesterolarme salade. In plaats van ongezonde toppings zoals spekjes en kazen te laden, vul je vezels aan door een reeks groenten met verschillende smaken en texturen toe te voegen.Alles van gehakte selderij en komkommers tot geraspte wortels, radijs of kool tot vers, romig Van avocado tot gekookte of rauwe broccoliroosjes kan je salade voller worden en blijft je langer vol, zodat je een uur na het eten minder snel naar ongezonde snacks grijpt.
Voeg fruit toe voor meer smaak
Fruit is een geweldig geheim wapen om een saaie salade op te vrolijken, en bepaalde combinaties gaan buitengewoon goed samen. Bijvoorbeeld rucola en frambozen; komkommer en watermeloen (en munt, als je zin hebt); spinazie en peren. Ze geven een zoete smaak aan uw salade en vormen vaak een verfrissend contrast met de andere, meer hartige of bittere ingrediënten. Verse citroen en limoen zijn ook geweldig voor saladedressings en ze bevatten een smaakpunch (meer informatie over saladedressing met een laag cholesterolgehalte hieronder).
Gooi wat noten en zaden erin
In plaats van traditionele croutons te gebruiken die vaak vol geraffineerde koolhydraten zitten, kun je een handvol hart-gezonde noten en zaden toevoegen aan je salade voor een heerlijke crunch. Noten zoals amandelen en walnoten zijn samengesteld uit onverzadigde vetten, die uw cholesterolgehalte onder controle kunnen houden. Een overzicht van studies gepubliceerd door deAmerican Journal of Clinical Nutritionin 2018 ontdekten dat mensen die hun dieet aanvulden met walnoten, die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetzuren, een significante daling van de concentraties totaal cholesterol en LDL-cholesterol ervoeren. Zaden zoals zonnebloem, lijnzaad, sesam en pompoen bevatten ook gezonde onverzadigde vetten en voeg textuur toe aan je salade.
Geef het spek door
Als je vlees in je salade wilt opnemen, probeer dan slankere stukken. Vetere en gefrituurde stukken vlees moeten worden vermeden, omdat deze de neiging hebben om meer verzadigde vetten te bevatten, die het cholesterolgehalte verhogen. Probeer in plaats daarvan kalkoen zonder conserveermiddel, geraspte kip, sardientjes uit blik of in het wild gevangen zalm (vette vis). aangetoond dat het de concentraties totaal cholesterol en triglyceriden verlaagt in onderzoeken). Je kunt ook plantaardige eiwitbronnen proberen, zoals bonen of quinoa.
Sla door de winkel gekochte, volvette saladedressing over
Vermijd romige kant-en-klare dressings, aangezien deze vaak een hoog gehalte aan verzadigd vet bevatten. Zoek naar vetarme alternatieven voor uw favoriete saladedressing en vraag om gewone olijfolie en azijn in uw restaurantsalade. Of nog beter, maak thuis je eigen cholesterolverlagende saladedressing en neem deze mee als je uit eten gaat. Met olijfolie als basis kunt u smaakvolle azijn toevoegen, zoals balsamico, rijst, witte wijn of appelciderazijn, evenals kruiden zoals vers geraspte knoflook of kruidenmixen. Je kunt ook een fruitdressing maken met frambozen of aardbeien, citroensap, olijfolie en zout. Of je kunt een eenvoudige dressing van citroensap, knoflook, olijfolie en zout maken. Overgiet de salade niet met dressing; gebruik liever net genoeg om de bladeren licht te bedekken.