Inhoud
Kan blootstelling aan glyfosaat, het actieve ingrediënt in de onkruidverdelger Roundup, coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid veroorzaken? Twee wetenschappers betogen in een onderzoeksrecensie dat glyfosaat de schuld zou kunnen zijn, maar het is niet duidelijk dat ze hun zaak hebben bewezen.De onderzoekers, consultant Anthony Samsel en senior onderzoeker Stephanie Seneff van het Massachusetts Institute of Technology, theoretiseren in het tijdschrift Interdisciplinaire toxicologie dat "glyfosaat [Roundup] ... de belangrijkste oorzakelijke factor is in deze epidemie."
Hun onderzoek wordt echter niet ondersteund door anderen in het veld. Hoewel het niet duidelijk is wat precies pieken veroorzaakt in de diagnose van coeliakie en niet-coeliakie glutensensitiviteit, zijn mogelijke redenen voor de toename onder meer een beter bewustzijn van en detectie van de aandoeningen, een toename van het glutengehalte van tarwe en een toename van de hoeveelheid tarwe die in de dagelijkse voeding van veel mensen wordt geconsumeerd.
Het doel van Roundup en hoe het wordt gebruikt
Roundup (glyfosaat) wordt geproduceerd door Monsanto Company en wordt veelvuldig gebruikt in de landbouw. Zogenaamde "Roundup-ready gewassen", dit zijn gewassen die zijn ontworpen om de toepassing van glyfosaat te weerstaan, zodat de chemische stof kan worden gebruikt om onkruid te doden in velden waar de gewassen worden verbouwd, zijn onder meer maïs, sojabonen, koolzaad, katoen, suikerbieten en alfalfa.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is er momenteel geen "Roundup-ready" -versie van genetisch gemodificeerde tarwe op de markt. Het is echter een gangbare praktijk onder boeren om hun tarwegewassen onmiddellijk voor de oogst te besproeien met glyfosaat, waardoor de plant feitelijk wordt gedood, waardoor het vereiste drogen van het graan wordt versneld.
Dit wordt "uitdroging" genoemd. Deze praktijk maakt het voor boeren gemakkelijker om te timen wanneer ze hun tarwegewassen oogsten en zorgt voor een meer uniforme droging. Samsel en Seneff merkten op dat de incidentie van coeliakie en glutengevoeligheid wereldwijd dramatisch is gestegen, maar vooral in Noord-Amerika en Europa, en zij geven de onkruidverdelger glyfosaat de schuld van deze toename.
Ze schrijven: "Vissen die aan glyfosaat worden blootgesteld, ontwikkelen spijsverteringsproblemen die doen denken aan coeliakie. Coeliakie wordt geassocieerd met onevenwichtigheden in darmbacteriën die volledig verklaard kunnen worden door de bekende effecten van glyfosaat op darmbacteriën."
Volgens de auteurs duiden de kenmerken van coeliakie op een aantasting van bepaalde enzymen die het lichaam gebruikt om vitamine D te verwerken (vaak laag bij mensen met coeliakie) en ook om de spijsverteringssappen te produceren die nodig zijn om voedsel goed te verteren. Van glyfosaat is bekend dat het die enzymen remt, schrijven ze.
Bovendien, merken de auteurs op: "patiënten met coeliakie hebben een verhoogd risico op non-Hodgkin-lymfoom, dat ook in verband wordt gebracht met blootstelling aan glyfosaat. Reproductieve problemen die verband houden met coeliakie, zoals onvruchtbaarheid, miskramen en geboorteafwijkingen, kunnen ook voorkomen. verklaard door glyfosaat. "
Roundup en coeliakie of glutengevoeligheid
Het lijdt geen twijfel dat het gebruik van glyfosaat snel groeit. Monsanto Company brengt het op de markt in combinatie met genetisch gemodificeerde "Roundup-ready" -zaden die zijn ontworpen om de effecten van glyfosaat te weerstaan. Boeren planten de genetisch gemodificeerde zaden en gebruiken vervolgens het glyfosaat om onkruid in de velden te doden, wetende dat de gewassen zelf niet worden aangetast door het anders dodelijke herbicide.
Het is waar dat het overgieten van alles wat we verbouwen en vervolgens eten in enorme hoeveelheden chemicaliën (inclusief glyfosaat), enkele nog niet ontdekte gezondheidseffecten kan hebben. De Wereldgezondheidsorganisatie bagatelliseerde echter alle kankerrisico's toen ze in 2016 een rapport publiceerde waarin stond dat glyfosaat "waarschijnlijk geen carcinogeen risico vormt voor mensen door blootstelling via de voeding".
Er zijn geen onderzoekers die hebben onderzocht of glyfosaat coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid kan veroorzaken. De paper van Samsel en Seneff omvatte geen laboratoriumonderzoek; in plaats daarvan is het hypothetisch.
Een woord van Verywell
Ondanks het anekdotische bewijs en de redenering die in de paper van Samsel en Senoff wordt uiteengezet, is er nog steeds geen direct oorzakelijk verband tussen glyfosaat en coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid.
Het argument dat ze aanvoeren is indirect, gebaseerd op de redenering dat "als A B veroorzaakt en B C veroorzaakt, dan veroorzaakt A C." In dit geval zijn er veel te veel andere potentiële variabelen bij de redenering betrokken om stand te houden.
Het is mogelijk dat overmatig gebruik van pesticiden en herbiciden, waaronder glyfosaat, zou kunnen bijdragen aan onze epidemie van coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid. Maar onderzoekers hebben niet aangetoond dat er een verband bestaat, laat staan een oorzakelijk verband.