Inhoud
- Algemene richtlijnen voor tarweallergie
- Informatie voor het gebruik van tarwesurrogaten
- Hoe een etiket te lezen voor een tarwevrij dieet
- Andere mogelijke bronnen van tarwe of tarweproducten
Algemene richtlijnen voor tarweallergie
De sleutel tot een allergievrij dieet is om weg te blijven van alle voedingsmiddelen of producten die het voedsel bevatten waarvoor u allergisch bent. Tarwe wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen. Om weg te blijven van voedingsmiddelen die tarwe bevatten, moet u de voedseletiketten lezen.
De Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) is een wet die vereist dat verpakte voedingsmiddelen in de VS duidelijk op het etiket vermelden of ze tarwe bevatten. Lees altijd het volledige ingrediëntenlabel om naar tarwe te zoeken. Ingrediënten van tarwe kunnen op de ingrediëntenlijst staan. Of tarwe kan worden vermeld in een vermelding "bevat tarwe" onder de ingrediëntenlijst.
Opmerking over glutenvrij voedsel: Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst, rogge en soms haver. Mensen met coeliakie moeten wegblijven van alle granen met gluten. Mensen met een tarweallergie hoeven vaak alleen maar weg te blijven van tarwe en kunnen de andere granen eten. Het volgen van een glutenvrij dieet kan dus beperkend zijn. Maar glutenvrij voedsel moet veilig zijn voor mensen met een tarweallergie. Lees altijd de ingrediëntenlijst om dubbel te controleren.
Informatie voor het gebruik van tarwesurrogaten
Een kopje tarwemeel is gelijk aan:
- 1 kopje roggemeel
- 1 tot 1 1/4 kopjes roggemeel
- 1 kopje aardappelmeel
- 1 1/3 kopjes gerolde haver of havermeel
- 1/2 kopje aardappel vier plus 1/2 kopje roggemeel
- 5/8 kopje aardappelzetmeel
- 5/8 kopje rijstmeel plus 1/3 kopje roggemeel
Hoe een etiket te lezen voor een tarwevrij dieet
Zorg ervoor dat u uit de buurt blijft van voedingsmiddelen die een van de volgende ingrediënten bevatten:
- Zemelen
- Broodkruimels
- Bulgur
- Granen extract
- Couscous
- Cracker maaltijd
- Durum
- Eenkoren
- Emmer
- Farina
- Meel (verrijkt, graham, hoog gluten, hoog eiwit, volkoren)
- Matzoh, matzoh-maaltijd
- Pasta
- Seitan
- Griesmeel
- Spelt
- Vitale gluten
- Tarwebessen, zemelen, kiemen, gluten, gras, mout, gekiemd, zetmeel
Voedsel dat geen tarwe bevat, kan tijdens de productie worden besmet. Adviesverklaringen worden niet gereguleerd door de FDA. Ze zijn vrijwillig. Deze omvatten labels zoals "verwerkt in een faciliteit waar ook tarwe wordt verwerkt". Of 'gemaakt op gedeelde apparatuur'. Vraag uw zorgverlener of u voedingsmiddelen met deze labels kunt eten. Of als u bij hen weg moet blijven.
Andere mogelijke bronnen van tarwe of tarweproducten
Ingrediënten die tarwe kunnen bevatten:
- Gluten
- Verstijfseld zetmeel
- Gom
- Gehydrolyseerd plantaardig eiwit
- Kamut
- Gemodificeerd voedselzetmeel
- Gemodificeerd zetmeel
- Natuurlijk aroma
- Sojasaus
- Zetmeel. Tenzij anders vermeld op het voedseletiket, betekent het woord zetmeel in een ingrediëntenlijst maïszetmeel. Zetmeel uit andere bronnen moet worden opgemerkt door een niet-misleidende term die de bron van het zetmeel betekent, bijvoorbeeld: tarwezetmeel.
- Surimi
- Plantaardig zetmeel
Sommige voedingsmiddelen en producten vallen niet onder de FALCPA. Deze omvatten:
- Voedingsmiddelen die niet worden gereguleerd door de FDA
- Cosmetica en artikelen voor persoonlijke verzorging
- Op recept verkrijgbare en vrij verkrijgbare medicijnen en supplementen
- Speelgoed, knutselen (Play-Doh) en voedsel voor huisdieren
Als je uit eten gaat
- Draag altijd 2 auto-injectoren voor epinefrine. Zorg ervoor dat u en uw naasten weten hoe u het moet gebruiken.
- Draag een medische waarschuwingsarmband of -ketting met uw allergie-informatie.
- Als u geen auto-injectoren voor epinefrine heeft, neem dan contact op met uw zorgverlener. Vraag of je ze moet dragen.
- In een restaurant kan voedsel kruisbesmet zijn met tarwe.
- Lees altijd voedseletiketten. En vraag altijd naar ingrediënten in restaurants. Doe dit zelfs als dit voedsel is dat u in het verleden heeft gegeten.
- Eet niet bij buffetten met tarwe. Dit vermindert het risico op kruisbesmet voedsel door gedeeld keukengerei.