Inhoud
Als je ooit in een appel hebt gebeten en je lippen en mond jeuk, tintelingen, stekend gevoel of zwelling hebt gevoeld, heb je mogelijk een aandoening die bekend staat als het orale allergiesyndroom (OAS). OAS is het resultaat van een allergische reactie op een bepaald type stuifmeel dat wordt aangetroffen in appels en is vergelijkbaar met een type stuifmeel dat wordt aangetroffen in berkenbomen.Alle planten hebben stuifmeel, en dat is hoe ze zich voortplanten. Elk stuifmeel dat je tegenkomt is anders; het bestaat uit een unieke set eiwitten die bekend staat als allergenen.
Als u gevoelig bent voor een bepaald allergeen, zoals het allergeen dat wordt aangetroffen in berkenpollen, krijgt u een allergische reactie. Verrassend genoeg voor degenen die allergisch zijn voor berkenpollen, bevatten sommige soorten fruit een vergelijkbare combinatie van eiwitten. Als u in een van deze vruchten bijt, krijgt u ook een allergische reactie (zij het minder en korter). Dit is het orale allergiesyndroom.
Kruisreactiviteit van verschillende allergenen
Appels hebben vergelijkbare eiwitten als de allergenen die in berkenpollen voorkomen. Deze gedeelde allergische reactie wordt kruisreactiviteit genoemd. Andere soorten fruit, groenten, kruiden en noten hebben vergelijkbare kruisreactiviteitsproblemen met soorten pollen, zoals:
- Berk: appel, amandel, wortel, selderij, kers, knoflook, hazelnoot, kiwi, perzik, peer, pruim
- Ragweed: banaan, komkommer, meloenen, zonnebloempitten, courgette
- Bijvoet: selderij, meloenen, sinaasappels, perziken, tomaat
Meer dan 50 procent van de mensen met allergieën voor berkenpollen reageert op rauwe appels of selderij. Hetzelfde geldt niet voor appels in andere vormen.
Als je kruisreactiviteit hebt met appels en ze kookt of verwerkt (door te bakken, koken of drogen), worden de eiwitten afgebroken en herkent het lichaam ze niet langer als allergeen.
Hetzelfde geldt voor alle andere soorten fruit, groenten, kruiden of noten met bekende kruisreactiviteit. Het maakt niet uit of je voor een biologisch of niet-biologisch product kiest, er treedt hoe dan ook een allergie op.
Symptomen
Symptomen van OAS zijn meestal beperkt tot een lokale reactie van de mond, lippen of tong. Ze zijn meestal mild, verrassender dan irriterend, en duren maar een paar seconden of minuten totdat de enzymen in het speeksel de eiwitten afbreken.
OAS is geen echte voedselallergie, maar eerder de reactie van het lichaam op iets waarvan het ten onrechte denkt dat het pollen is. Zeer weinig mensen met OAS hebben een echte allergie voor het fruit of de groenten die ze eten.
Als mensen met OAS een echte allergie hadden, zouden ze waarschijnlijk meer uitgesproken symptomen ervaren, waaronder huiduitslag, buikkrampen, diarree of, in zeer zeldzame gevallen, anafylaxie (een mogelijk levensbedreigende allergische reactie).
Mensen met OAS hebben de neiging om ergere symptomen te hebben tijdens het allergieseizoen, wanneer hun lichaam al worstelt met pollen in de lucht. Om deze reden, als je anders rauwe groenten en fruit kunt verdragen en je plotseling een reactie krijgt, kan het zijn dat het aantal pollen telt. zijn hoog.
Behandeling
De beste preventieve maatregelen om OAS-symptomen te vermijden, is het vermijden van triggervoedsel.
Allergische reacties die beperkt zijn tot uw mond en lippen, kunnen worden behandeld met een vrij verkrijgbare antihistaminica zoals Benadryl (difenhydramine). In de meeste gevallen heeft u waarschijnlijk geen medicatie nodig, aangezien de OAS-symptomen doorgaans binnen enkele minuten verdwijnen.
Antihistaminica kunnen worden gebruikt zodra het voedsel is gegeten. Hoe het ook is niet aanbevolen om regelmatig antihistaminica te gebruiken als premedicatie om deze vruchten te eten. Mensen die symptomen van OAS hebben, moeten kiezen voor gekookte of bewerkte vormen van het voedsel - die meestal geen symptomen veroorzaken - in plaats van antihistaminica als premedicatie te gebruiken voordat ze de rauwe vormen eten.
Als u een onverwachte voedselallergie ervaart, moet u een paar uur worden gecontroleerd als er bij toeval een ernstiger reactie volgt. Dit geldt vooral als het de eerste keer is dat u een reactie heeft gehad.
Wanneer moet u 911 bellen?
Bel 911 of zoek spoedeisende hulp als u symptomen krijgt van een mogelijk levensbedreigende allergie die bekend staat als anafylaxie, waaronder piepende ademhaling, kortademigheid, netelroos, braken, snelle hartslag en zwelling van het gezicht, de tong of keel.
Indien onbehandeld, kan anafylaxie leiden tot verstikking van de luchtwegen, shock, coma en zelfs de dood.Als u ernstige overgevoeligheid heeft, zal uw arts u waarschijnlijk vragen om in geval van nood naar een auto-injector voor epinefrine (EpiPen) te brengen.
Een woord van Verywell
Als u symptomen van orale allergie heeft gehad, moet u weten dat stuifmeel niet het enige allergeen is dat met OAS is verbonden. Latexallergieën, die ongeveer 5% van de mensen treffen, worden in verband gebracht met allergieën voor avocado's, bananen, kastanjes, kiwi's en papaja's.
Als u allergisch bent voor appelcider of ciderazijn, maar niet voor rauwe appels zelf, kunt u allergisch zijn voor biergist, een bijproduct van fermentatie, in tegenstelling tot OAS.
Wat is het latexvoedselsyndroom?