Inhoud
- Wat is vitamine D?
- Vitamine D en het immuunsysteem
- Onderzoek naar vitamine D om luchtweginfecties te voorkomen
- Bronnen van vitamine D
Waar gaat het over vitamine D dat zich leent voor zulke indrukwekkende studieresultaten? Kan vitamine D echt helpen om verkoudheid te voorkomen?
Wat is vitamine D?
Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine die in slechts enkele voedselbronnen voorkomt. Het kan ook in het menselijk lichaam worden gesynthetiseerd (gemaakt) als gevolg van blootstelling aan de ultraviolette (UV) straling in zonlicht. Een in vet oplosbare vitamine is een vitamine die kan worden opgelost in vetten en oliën, samen met vetten in de voeding wordt opgenomen en wordt opgeslagen in vetweefsel in het lichaam.
Een overzicht van vitamine D
De functie van vitamine D
Een primaire functie van vitamine D is het bevorderen van calciumopname, wat nodig is voor gezonde botten. Dit is een reden waarom vitamine D wordt toegevoegd aan melkproducten: het zorgt ervoor dat het calcium in melk gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, wat een gezonde botgroei.
Vitamine D-suppletie in Amerikaanse melkproducten begon als een poging om rachitis te voorkomen (een kinderziekte met zachte, vervormde botten, vaak resulterend in boegpoten, door vitamine D-tekort). Vitamine D helpt ook bij de bescherming tegen osteoporose bij oudere mensen.
Vitamine D wordt ook door het lichaam gebruikt om:
- Bevorder celgroei
- Bevordering van neuromusculaire (zenuwen en spieren) functie
- Verminder ontstekingen
- Beïnvloed de immuunfunctie
Vitamine D en het immuunsysteem
Het immuunsysteem verdedigt het lichaam tegen vreemde organismen zoals bacteriën, virussen en parasieten. Het immuunsysteem doodt niet alleen buitenlandse indringers, maar het ontwikkelt ook een beschermend vermogen (verworven immuniteit) om toekomstige infecties te voorkomen.
Van vitamine D is aangetoond dat het veel effecten heeft op immuuncellen, waardoor het lichaam beter in staat is om infecties te bestrijden en ontstekingen te verminderen. Vitamine D is ook gevonden om de verworven immuunrespons te reguleren (ook wel de adaptieve immuunrespons genoemd). Een tekort aan vitamine D is gekoppeld aan een verhoogde vatbaarheid voor infecties.
Historisch gebruik
In het verleden werd vitamine D onbedoeld gebruikt om infecties, zoals tuberculose, te behandelen voordat antibiotica beschikbaar waren. Tuberculosepatiënten werden naar centra voor langdurige zorg gestuurd die sanatoriums worden genoemd. Ze werden behandeld met zonlicht, waarvan men dacht dat het tuberculose doodde, terwijl het zonlicht in feite vitamine D in het lichaam produceerde. Vitamine D, niet het zonlicht, wordt nu verondersteld de veroorzakende factor te zijn in de positieve reactie die de tuberculosepatiënten realiseerden op blootstelling aan zonlicht.
Een andere veel voorkomende behandeling voor tuberculose was levertraan, die rijk is aan vitamine D. Levertraan wordt al vele jaren gebruikt als preventieve maatregel om te beschermen tegen infecties.
Onderzoek naar vitamine D om luchtweginfecties te voorkomen
Een systematische review van 25 gecontroleerde onderzoeken gepubliceerd in BMJ ontdekte dat vitamine D-suppletie "het risico op acute luchtweginfectie bij alle deelnemers verminderde", aldus de auteurs van het onderzoek. De studie toonde ook aan dat degenen met een laag vitamine D-gehalte en die dagelijks of wekelijks vitamine D3-supplementen slikken dan in één grote dosis), realiseerde de grootste voordelen als het ging om het voorkomen van acute luchtweginfecties.
Het soort infecties dat als acute luchtweginfecties wordt beschouwd, is onder meer:
- De gewone verkoudheid
- Oor infecties
- Bronchitis
- Tonsillitis
- Longontsteking
Coronavirus (COVID-19) en vitamine D
De positieve resultaten van onderzoeken naar vitamine D en het immuunsysteem hebben ertoe geleid dat velen zich afvroegen of vitamine D de COVID-19-infectie mogelijk zou kunnen voorkomen. Maar volgens de Harvard School of Public Health is er niet genoeg bewijs om een direct verband te leggen tussen preventie van COVID-19 en vitamine D.
Het Harvard-rapport voegt eraan toe dat het optimaal is om een aanvullende dosis van 1.000 tot 2.000 IE vitamine D per dag te nemen. Dit is met name geschikt voor mensen die reden hebben om aan te nemen dat ze een laag vitamine D-gehalte hebben (zoals mensen met een donkere huidskleur die niet de optimale voordelen van blootstelling aan zonlicht krijgen en mensen die in noordelijke klimaten leven of die anderszins geen vitamine D krijgen). voldoende blootstelling aan zonlicht).
Bronnen van vitamine D
Eten
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine D zijn onder meer:
- Vlees van vette vis (zoals zalm en makreel)
- Visleveroliën (zoals levertraan)
Voedingsmiddelen met kleine hoeveelheden vitamine D zijn onder meer:
- Runderlever
- Kaas
- Eidooiers
- Sommige paddenstoelen (vitamine D2)
Verrijkte voedingsmiddelen leveren het grootste deel van de vitamine D in het Amerikaanse dieet. Deze omvatten:
- Melk
- Ontbijtgranen
- Sommige merken sinaasappelsap, yoghurt en margarine
- Sommige plantaardige melkproducten (zoals amandel-, soja- of havermelk)
Zon
Het is niet altijd gemakkelijk om al uw benodigde vitamine D uit voedsel te halen, maar het lichaam (bij mens en dier) is in staat om vitamine D aan te maken wanneer de huid wordt blootgesteld aan zonlicht.
Wanneer ultraviolette B (UVB) -lichtstralen van zonlicht de huid binnendringen, triggert het de synthese van vitamine D3 in het lichaam. UVB-stralen zetten een eiwit in de huid genaamd 7-DHC om in vitamine D3.
Sommige deskundigen suggereren dat ongeveer vijf tot dertig minuten blootstelling aan de zon (tussen 10.00 uur en 15.00 uur) minstens twee keer per week voldoende is om tot voldoende vitamine D-synthese in het lichaam te leiden.
De meeste mensen krijgen op zijn minst een deel van hun vitamine D-voorraad door blootstelling aan zonlicht. Maar er zijn factoren die van invloed zijn op de absorptie van zonlicht en vervolgens op de omzetting van ultraviolette lichtstralen in vitamine D.Deze factoren zijn onder meer:
- Seizoen
- Tijdstip
- Hoeveelheid bewolking
- Niveau van omgevingssmog
- Concentratie van melanine op de huid (mensen met een donkere huid krijgen minder penetratie van ultraviolet licht dan mensen met een lichte huid)
- Gebruik van zonnebrandcrème (die de opname van UV-stralen blokkeert)
Een deel van de vitamine D die door de huid wordt geproduceerd tijdens warme maanden, wordt opgeslagen in de lever en het vetweefsel voor later gebruik. Op deze manier kunnen mensen zelfs in noordelijke winterklimaten opgeslagen vitamine D gebruiken in plaats van volledig te vertrouwen op voedingsbronnen. Degenen met beperkte blootstelling aan zonlicht moeten zeker vitamine D-rijk voedsel eten of een vitamine D-supplement nemen.
Kan onbeschermde blootstelling aan de zon goed voor u zijn?Supplementen
Er zijn twee soorten vitamine D-supplementen te koop: dit zijn vitamine D2 (ergocalciferol) en vitamine D3 (cholecalciferol). Vitamine D2 komt uit plantaardige bronnen (zoals paddenstoelen), terwijl vitamine D3 uit dierlijke bronnen komt. Zonlicht stimuleert de synthese van D3 en komt ook voor in dierlijke bronnen (zoals vette vis).
Omdat vitamine D2 minder duur is om te produceren, zijn de meeste voedingsmiddelen die zijn verrijkt met vitamine D verrijkt met D2, dus controleer de etiketten. Versterkte melk is de uitzondering op deze regel: het is verrijkt met vitamine D3.
Hoewel sommige experts discussiëren over welk type vitamine D-supplement effectiever is bij het verhogen van de vitamine D-spiegel in het menselijk lichaam, zijn er aanwijzingen dat D3 mogelijk beter is. Een meta-analyse uit 2012 van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken waarin D2- en D3-supplementen werden vergeleken, toonde aan dat D3 leidde tot een grotere toename van de bloedspiegels van de vitamine, en dit effect hield langer aan dan met D2.
- Delen
- Omdraaien
- Tekst