Inhoud
Obesitas bij kinderen neemt al enkele jaren toe in de Verenigde Staten, hoewel recente gegevens van het National Center for Health Statistics aangeven dat de obesitaspercentages bij kinderen eindelijk kunnen afvlakken. De prevalentie van obesitas bij kinderen en adolescenten is echter nog steeds hoog. Volgens de American Heart Association (AHA) lijdt ongeveer een op de drie kinderen en tieners aan obesitas of overgewicht.Zoals de AHA opmerkt, is dit percentage bijna driemaal zo hoog als in 1963. En ten minste een van de vele oorzaken van de obesitas-epidemie bij kinderen heeft te maken met voedselbronnen voor kinderen - waar de kinderen en tieners van vandaag hun calorieën binnenkrijgen.
Waar Amerikaanse kinderen hun calorieën halen
Volgens een rapport dat onlangs is uitgebracht door de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC), gebaseerd op gegevens van de National Health and Nutrition Examination Survey, consumeert meer dan een derde van de kinderen en adolescenten op een willekeurige dag fastfood.
De CDC-onderzoekers analyseerden gegevens op basis van waar respondenten aangaven hun eten gedurende een periode van 24 uur te halen; voedsel dat werd gerapporteerd als "restaurant fastfood / pizza" werd meegeteld voor de doeleinden van dit rapport.
Op basis van deze gegevens ontdekte het CDC-rapport dat in 2011 - 2012 (de meest recente periode waarvoor gegevens konden worden geanalyseerd) "kinderen en adolescenten gemiddeld 12,4% van hun dagelijkse calorieën consumeerden in fastfoodrestaurants."
Uit het rapport bleek ook dat de calorie-inname in de vorm van fastfood bij tieners hoger was dan bij jongere kinderen.
Er leek ook een uitsplitsing naar ras te zijn, sprekend over aanhoudende gezondheidsverschillen: volgens dit rapport hadden Aziatische kinderen minder kans om hun calorieën uit fastfood te halen dan blanke, zwarte of Spaanse kinderen.
Interessant genoeg vond het rapport geen verschillen in fastfoodconsumptie volgens gewichtstoestand (met behulp van body mass index of BMI) of armoedestatus. Kinderen met een normaal gewicht hadden dus evenveel kans als mensen met overgewicht of obesitas om fastfood te eten, en kinderen uit gezinnen met een laag inkomen haalden evenveel calorieën uit fastfood als kinderen uit gezinnen met een hoger inkomen.
Ook vond het rapport geen significant verschil tussen jongens en meisjes in het algemeen in termen van het percentage geconsumeerde fastfood-calorieën.
Fastfood gekoppeld aan gewichtstoename
Zoals de CDC opmerkt: "Consumptie van fastfood is in verband gebracht met gewichtstoename bij volwassenen." Slechte voedingskeuzes met calorierijk voedsel zijn ook in verband gebracht met obesitas bij kinderen.
Bovendien is bekend dat fastfood een hoog natrium- en verzadigd vetgehalte heeft, waarvan bekend is dat ze op de lange termijn leiden tot hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. Het is moeilijk om echt voedzame keuzes te vinden in de fastfoodwereld, die ook vaak schaars is als het gaat om hele groenten en fruit.
Het National Center for Health Statistics heeft opgemerkt dat 17% van de kinderen en adolescenten in de Verenigde Staten momenteel zwaarlijvig is.
Probeer waar mogelijk een huisgemaakte maaltijd voor uw kinderen te bereiden - en, nog beter, laat ze u helpen bij de bereiding, zodat ze uit de eerste hand kunnen leren hoe het is om gezond te koken. Studies die hebben gekeken naar de frequentie van het bereiden van thuismaaltijden, hebben aangetoond dat mensen die meer zelfgemaakte maaltijden eten, minder snel aankomen.