Melk allergie dieet

November 2024

Schrijver: Clyde Lopez

Datum Van Creatie: 24 Augustus 2021

Updatedatum: 14 November 2024

Video: Food Allergy 101: Manage Milk Allergies | Milk Allergy Symptom

Inhoud

Algemene richtlijnen voor melkallergie
Belangrijke informatie over het vermijden van melk en melkproducten
Hoe lees je een etiket voor een melkvrij dieet
Andere mogelijke bronnen van melk of melkproducten

Algemene richtlijnen voor melkallergie

De sleutel tot een allergievrij dieet is het vermijden van voedingsmiddelen of producten die het voedsel bevatten waarvoor u allergisch bent. De items waarvoor u allergisch bent, worden allergenen genoemd. Melkallergie komt het meest voor bij zuigelingen en jonge kinderen. Voor de hand liggende vormen van melk zijn room, kaas, boter, ijs en yoghurt. Melk en melkproducten kunnen ook als ingrediënt in veel andere voedingsmiddelen worden gebruikt. Om voedsel te vermijden dat melk en melkproducten bevat, is het noodzakelijk om voedseletiketten te lezen.

Belangrijke informatie over het vermijden van melk en melkproducten

Het woord zuivel vrij op een productetiket betekent dat het geen boter, room of melk bevat. Het voedsel kan echter andere melkhoudende ingrediënten bevatten.
Kosjer voedsel wordt geëtiketteerd met een omcirkelde K of U. Deze voedingsmiddelen kunnen ook het woord hebben pareve of parve. Dit betekent dat het eten vrij is van melk en melkproducten. EEN D voor zuivel betekent op een productetiket naast de K of U dat het product melk of melkproducten bevat. Deze producten moeten worden vermeden.
Verwerkt vlees, inclusief hotdogs, worstjes en lunch of vleeswaren, bevat vaak melk. Lees alle voedseletiketten zorgvuldig.

Voedingsmiddelen	Toegestaan	Niet toegestaan
Dranken	Water Koolzuurhoudende dranken Koffie Thee Soja- of amandelvervangende melkformules Vruchtendranken	Alle melk en melkproducten (heel, magere, magere, karnemelk, verdampt, gecondenseerd, poeder, warme chocolademelk) Yoghurt, advocaat, milkshakes, mout
Brood	Melkvrij brood stokbrood Tarwe, wit, rogge, maïs, graham, gluten en sojabrood zonder melk of melkproducten Graham cracker of rijstwafels	Tarwe-, wit- of roggebrood Koekjes, donuts, muffins, pannenkoeken, wafels, zwieback, crackers, saltines, beschuit De meeste commercieel bereide broden en broodjes bevatten melk of melkproducten Wentelteefjes gemaakt met melk
Granen	Elke graansoort zonder melk of melkproducten	Eiwitrijke granen Bereide en voorgekookte granen met vaste melkbestanddelen, caseïne of andere melkproducten
Toetjes	Meringue, gelatine, ijslollys, fruitijs, fruitzweep, engelvoedselcake Gebak, koekjes en taartbodems gemaakt zonder melk of melkproducten	Taart, koekjes, vla, pudding, roomdesserts of sorbet met melkproducten IJs, slagroomtaart Gebakjes bestreken met melk
Eieren	Allemaal bereid zonder melk	Eieren roerei met melk, eieren met room, eiervervangers
Vetten	Plantaardige olie, vleesvet, reuzel, spek, bakvet, melkvrije jus Pindakaas (gemaakt zonder melkbestanddelen) Margarine zonder melkbestanddelen Kosher margarine	Boter, room, margarine Saladedressing of mayonaise met melk, melkbestanddelen of melkproducten Sommige botersurrogaten en niet-zuivelcrèmes
Fruit	Alle vers, bevroren of ingeblikt fruit en sappen	Fruit geserveerd met melk, boter of room
Vlees, vis, gevogelte en kaas	Gebakken, geroosterd, gekookt, geroosterd of gebakken: rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, kip, kalkoen, lam, vis, orgaanvlees of tofu (bereid zonder melk of melkproducten) Worst, vleeswaren / lunchworst of ham indien gemaakt zonder melkproducten Notitie: Een klein aantal mensen met koemelkallergie kan een reactie op rundvlees krijgen. Daarom moeten mensen met een koemelkallergie voorzichtig zijn bij het eten van rundvlees of voedingsmiddelen die rundvlees bevatten.	Alle kaas, kwark, roomkaas Sommige worstproducten, bologna, knakworsten of hotdogs Gepaneerd vlees, gehaktbrood, kroketten, ovenschotels of hamburgers (gemaakt met melk) Commerciële diners gemaakt met melk of melkpoeder
Aardappelen	Macaroni, noedels, spaghetti, rijst Witte of zoete aardappelen bereid zonder melk, boter, room of margarine met milde vaste stoffen	Gegratineerde, beboterde, romige, geschulpte aardappel Macaroni en kaas Aardappelpuree met melk of boter Bevroren frietjes met lactose
Soepen	Bouillon, bouillon, consommé of soepen zonder melk	Bisques, chowders of romige soepen Alle soepen gemaakt met melk of melkproducten
Snoepgoed	Glucosestroop, honing, jam, gelei Hard candy, snoep gemaakt zonder melk of melkproducten Kristalsuiker, bruine suiker of poedersuiker	Snoep gemaakt met melk, zoals chocolade, fudge, karamels, nougat
Groenten	Alle verse, bevroren of ingeblikte groenten zonder melk of melkproducten Alle groentesappen	Gegratineerde, beboterde, romige of geschulpte groenten Beslag en ondergedompelde groenten Groentesoufflés
Diversen	Ketchup, olijven, augurken, noten, kruiden, chilipoeder, zout, specerijen, specerijen Alle voedingsmiddelen die melk-, kaas- of botervrij zijn, of die geen melkpoeder of wei bevatten	Alle items met melk, kaas, boter, wei-caseïne, caseïnaten, hydrolysaten, lactose, lactalbumine, lactoglobuline of melkbestanddelen, kunstmatige botersmaak Niet-zuivelvervangers die caseïnaat bevatten

Hoe lees je een etiket voor een melkvrij dieet

Zorg ervoor dat u voedingsmiddelen vermijdt die een van de volgende ingrediënten bevatten:

Kunstmatige botersmaak
Boter, botervet, boterolie
Caseïne, caseïnehydrolysaten
Caseïnaten (ammonium, calcium, magnesium, kalium, natrium)
Kaas, kwark
Room
Vla, pudding
Ghee
Half om half
Hydrolysaten (caseïne, melkeiwit, eiwit, wei, wei-eiwit)
Lactalbumine, lactalbumine-fosfaat
Lactoglobuline, lactoferrine
Lactose, lactulose
Melk
- Afgeleide, proteïne, vaste stoffen, gemout, gecondenseerd, verdampt of droog
- Geheel, magere, magere, magere
- Geitenmelk en melk van andere dieren
Nisin
Noga
Recaldent
Stremsel caseïne
Zure room of zure room vaste stoffen
Wei (delactosed, gedemineraliseerd, eiwitconcentraat)
Yoghurt

Andere mogelijke bronnen van melk of melkproducten

Andere bronnen van melk of melkproducten zijn onder meer:

Bruine suikersmaakstof
Karamelaroma
Chocolade
Aroma's (natuurlijk en kunstmatig)
Eiwitrijk meel
Lactose
Lunchworst, hotdogs, worstjes
Margarine
Simplesse