Inhoud
- Wat zijn salmonella-infecties?
- Wat veroorzaakt salmonella-infecties?
- Wie loopt er risico op salmonella-infecties?
- Wat zijn de symptomen van salmonella-infecties?
- Hoe worden salmonella-infecties vastgesteld?
- Hoe worden salmonella-infecties behandeld?
- Wat zijn de complicaties van salmonella-infecties?
- Kunnen salmonella-infecties worden voorkomen?
- Wanneer moet ik mijn zorgverlener bellen?
- Kernpunten over salmonella-infecties
- Volgende stappen
Wat zijn salmonella-infecties?
Salmonella wordt veroorzaakt door de bacterie salmonella. Salmonella is een groep bacteriën die bij mensen diarree kan veroorzaken.Er zijn veel verschillende soorten salmonellabacteriën.
Wat veroorzaakt salmonella-infecties?
Salmonella-infectie wordt veroorzaakt door een groep salmonellabacteriën genaamd Salmonella. De bacteriën worden overgedragen van uitwerpselen van mensen of dieren naar andere mensen of dieren. Besmet voedsel is vaak van dierlijke oorsprong. Ze omvatten rundvlees, gevogelte, zeevruchten, melk of eieren. Alle voedingsmiddelen, inclusief sommige ongewassen groenten en fruit, kunnen echter besmet raken.
Salmonella typhi is het enige type salmonella dat alleen bij mensen leeft. Het wordt alleen van mens op mens doorgegeven via besmet voedsel of water. Het heeft de neiging een ernstige en levensbedreigende infectie te veroorzaken die buiktyfus wordt genoemd. De behandeling heeft vaak antibiotica nodig. Een klein aantal mensen dat wordt behandeld, voelt zich misschien beter na de behandeling, maar zal het organisme blijven dragen en het via hun ontlasting aan anderen doorgeven via besmet voedsel of water.
Wie loopt er risico op salmonella-infecties?
Bepaalde factoren kunnen uw risico op salmonella vergroten. Deze factoren zijn onder meer:
- Rauwe of onvoldoende verhitte eieren, gevogelte en rundvlees of ongewassen vers fruit en groenten eten, inclusief rauwe alfalfaspruiten
- Omgaan met dieren of huisdieren, zoals schildpadden, slangen en hagedissen
Wat zijn de symptomen van salmonella-infecties?
De volgende zijn de meest voorkomende symptomen van salmonella. Elke persoon kan de symptomen echter anders ervaren. Symptomen ontwikkelen zich 12 tot 72 uur na infectie en kunnen zijn:
- Diarree
- Koorts
- Buikkrampen
- Rillingen
- Hoofdpijn
- Misselijkheid of braken
De symptomen van salmonella-infecties kunnen op andere aandoeningen of medische problemen lijken. Praat altijd met uw zorgverlener voor een diagnose.
Hoe worden salmonella-infecties vastgesteld?
Omdat veel verschillende ziekten symptomen hebben die lijken op salmonella, hangt de diagnose af van laboratoriumtests die salmonella in uw ontlasting identificeren.
Hoe worden salmonella-infecties behandeld?
Uw zorgverlener zal op basis van:
- Hoe oud je bent
- Uw algehele gezondheid en vroegere gezondheid
- Wat ben je ziek
- Hoe goed u kunt omgaan met specifieke medicijnen, procedures of therapieën
- Hoe lang de aandoening naar verwachting zal duren
- Uw mening of voorkeur
Deze infecties verlopen doorgaans binnen 4 tot 7 dagen. Vaak is er geen behandeling nodig. Als u echter ernstige diarree heeft, moet u mogelijk rehydrateren met intraveneuze (IV) vloeistoffen. Als de infectie zich van de darmen naar de bloedbaan verspreidt, is een snelle behandeling met antibiotica noodzakelijk.
Wat zijn de complicaties van salmonella-infecties?
De meeste mensen herstellen volledig van een salmonella-infectie. Sommige mensen kunnen weken of zelfs maanden later een aandoening ontwikkelen die reactieve artritis wordt genoemd, ook wel bekend als het syndroom van Reiter. Dit veroorzaakt gewrichtspijn, oogirritatie en pijnlijk urineren.
Kunnen salmonella-infecties worden voorkomen?
Aangezien voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong de grootste bedreiging vormen voor salmonellabesmetting, mag u geen rauwe of onvoldoende verhitte eieren, gevogelte, zeevruchten of vlees eten. Onthoud dat sommige sauzen en desserts rauwe eieren gebruiken bij de bereiding, dus wees hier voorzichtig mee, vooral in het buitenland. Volg ook deze aanbevelingen van de CDC:
- Zorg ervoor dat al het gevogelte, vlees, zeevruchten en eieren goed gaar zijn. Kook voedsel dat een van deze ingrediënten bevat, tot een interne temperatuur van 165 ° F (73,8 ° C).
- Gebruik geen rauwe of ongepasteuriseerde melk of andere zuivelproducten.
- Eet geen rauwe of onvoldoende verhitte eieren. Gooi gebarsten eieren weg. Bewaar eieren gekoeld.
- Was de producten grondig voordat u ze opeet.
- Voorkom kruisbesmetting van voedingsmiddelen. Houd ongekookt vlees gescheiden van producten, gekookt voedsel en kant-en-klaar voedsel.
- Was alle keukengerei, inclusief snijplanken, messen en aanrechtbladen, grondig na het hanteren van ongekookt voedsel.
- Was uw handen grondig voordat u voedsel aanraakt en tussen het hanteren van verschillende etenswaren.
- Was de handen grondig na contact met uitwerpselen.
- Was de handen grondig na het hanteren van reptielen of vogels, aangezien vooral reptielen en vogels salmonella kunnen dragen.
Wanneer moet ik mijn zorgverlener bellen?
Als uw symptomen erger worden of als u nieuwe symptomen krijgt, laat het uw zorgverlener dan weten. Als uw diarree langer dan een paar dagen aanhoudt of erger wordt, kunt u uitgedroogd raken en IV-vloeistoffen nodig hebben.
Kernpunten over salmonella-infecties
- Salmonella-infecties zijn diarree-infecties die worden veroorzaakt door de bacterie salmonella.
- Symptomen van een salmonella-infectie kunnen zijn: diarree, koorts, buikkrampen 12 tot 72 uur na infectie koude rillingen, hoofdpijn, misselijkheid of braken.
- Behandeling is misschien niet nodig, tenzij uitdroging optreedt of de infectie zich verspreidt naar de bloedbaan.
- Preventie omvat het op de juiste manier koken van voedsel, het vermijden van rauwe melk en eieren, het op de juiste manier wassen van voedsel, keukengerei, handen en keukenoppervlakken.
Volgende stappen
Tips om het meeste uit een bezoek aan uw zorgverlener te halen:- Weet wat de reden van uw bezoek is en wat u wilt dat er gebeurt.
- Schrijf vóór uw bezoek vragen op die u beantwoord wilt hebben.
- Neem iemand mee om u te helpen bij het stellen van vragen en onthoud wat uw provider u vertelt.
- Noteer bij het bezoek de naam van een nieuwe diagnose en eventuele nieuwe medicijnen, behandelingen of tests. Schrijf ook eventuele nieuwe instructies op die uw provider u geeft.
- Weet waarom een nieuw medicijn of nieuwe behandeling wordt voorgeschreven en hoe het u zal helpen. Weet ook wat de bijwerkingen zijn.
- Vraag of uw aandoening op andere manieren kan worden behandeld.
- Weet waarom een test of procedure wordt aanbevolen en wat de resultaten zouden kunnen betekenen.
- Weet wat u kunt verwachten als u het geneesmiddel niet gebruikt of de test of procedure niet ondergaat.
- Als u een vervolgafspraak heeft, noteer dan de datum, tijd en het doel van dat bezoek.
- Weet hoe u bij vragen contact kunt opnemen met uw provider.