Inhoud
Nu er in de VS meer Thaise restaurants opengaan, wint Thais eten snel aan populariteit. Deze heerlijke keuken maakt gebruik van een verscheidenheid aan gezonde voedingsmiddelen, waaronder groenten, magere eiwitten, fruit en peulvruchten. Bovendien maakt de Thaise keuken ook gebruik van vele soorten kruiden die deze voedingsmiddelen tot een smaakvolle aanvulling op uw cholesterolverlagende dieet maken. Helaas kan de Thaise keuken enkele ongezonde voedingsmiddelen bevatten die uw hart-gezonde dieet kunnen doen ontsporen. Deze gezonde tips laten u zien hoe u van deze smakelijke keuken kunt genieten zonder uw cholesterolgehalte sterk te beïnvloeden.Voorgerechten
Thais geïnspireerde hapjes kunnen een grote hit zijn op feestjes, omdat ze niet alleen gezond zijn, maar ook boordevol smaak. Als u Thais eten serveert of eraan deelneemt, moet u hapjes toevoegen die een grote verscheidenheid aan groenten, fruit en mager vlees bevatten, zoals gevogelte of vis. U moet echter elk van deze hapjes vermijden die "gefrituurd" zijn of een knapperige buitenkant hebben, aangezien deze voedingsmiddelen veel verzadigd vet (en in sommige gevallen transvet) kunnen bevatten.
Hartige soepen en salades
Veel van de soepen en salades in de Thaise keuken zitten boordevol cholesterolvriendelijke ingrediënten. De producten die in deze voedingsmiddelen worden gebruikt, zoals citroengras, komkommer, pompoen en limoen, zijn vullend en geven gerechten een levendige smaak. Als je deze kanten een beetje meer smaak wilt geven, moet je profiteren van de vele kruiden die de Thaise keuken gebruikt, waaronder kurkuma, komijn, gember en kruidnagel. Specerijen kunnen uw gerecht levendiger maken zonder uw hart-gezonde dieet te beïnvloeden. Sommige van deze soepen kunnen worden bereid met kokosmelk, die rijk is aan verzadigd vet. Als uw soep dit ingrediënt nodig heeft, kunt u een magere versie van kokosmelk gebruiken die in de handel verkrijgbaar is. Als alternatief kunt u hiervoor magere melk gebruiken.
Hoofdgerecht
Het hoofdgerecht in de Thaise keuken bestaat voornamelijk uit magere eiwitten, groenten, peulvruchten en noedels. Hoewel deze voedingsmiddelen meestal gezond zijn, zijn er enkele ingrediënten die een nadelige invloed kunnen hebben op de gezondheid van uw hart als u ze te vaak consumeert, zoals:
- Vissaus - In veel van deze gerechten wordt vissaus gebruikt, die een beetje zout kan bevatten. Als u naar uw zoutinname kijkt, kunt u een natriumarme versie van vissaus kiezen of de hoeveelheid vissaus die het gerecht nodig heeft halveren als u een recept volgt. Als alternatief kunt u ook een natriumarme sojasaus, een miso- of hoisinsaus of een combinatie van deze componenten gebruiken, die allemaal in uw supermarkt verkrijgbaar zijn.
- Rundvlees en varkensvlees - Bij sommige van deze gerechten wordt gebruikgemaakt van rundvlees en varkensvlees, die de neiging hebben iets hoger te zijn in verzadigde vetten in vergelijking met magerder gevogelte of vis. Om het vetgehalte van deze gerechten te verlagen, moet u voor het serveren eventuele zichtbare stukjes vet verwijderen. Als alternatief kunt u het rundvlees of varkensvlees vervangen door kip, kalkoen, vis of sojaproducten.
- Kokosmelk - Omdat kokosmelk een hoger vetgehalte kan hebben, zal het gebruik van een vetarme versie van dit ingrediënt helpen om een deel van het verzadigde vet uit je gerecht te verwijderen.
- Boter en margarine - Sommige gerechten worden met deze ingrediënten bereid. Door een fytosterolrijke smeerpasta te gebruiken in plaats van boter of margarine, kun je de smaak van deze ingrediënten in het gerecht brengen zonder het extra verzadigde vet.
- Delen
- Omdraaien