Wat is een dieet met weinig histamine?

Inhoud

• De voordelen
• Hoe het werkt
• Overwegingen
• Dieet met weinig histamine versus andere diëten

Een dieet met weinig histamine kan worden voorgesteld voor mensen met histamine-intolerantie. Histamine is een chemische stof die vrijkomt door mestcellen in het immuunsysteem wanneer het lichaam een ​​allergeen tegenkomt, dat een allergische reactie veroorzaakt. Histamine-intolerantie, ook wel enterale histaminose genoemd, is een zeer zeldzame aandoening die naar schatting ongeveer 1% van de bevolking treft. Het is zeer moeilijk vast te stellen en wordt vaak gekenmerkt door symptomen zoals jeuk, netelroos, niezen, waterige ogen, astma, hoofdpijn, buikpijn, diarree, tachycardie en hypotensie. Het innemen van een grote hoeveelheid voedsel met een hoog histaminegehalte kan deze reactie uitlokken, maar het kan ingewikkeld zijn om uit te zoeken welk voedsel een reactie veroorzaakte.

Zodra voedselallergieën zijn uitgesloten, kunnen mensen een dieet met weinig histamine proberen. Dit type dieet is zeer restrictief en mag niet langdurig worden gevolgd. Bovendien moeten mensen die een dieet met weinig histamine volgen, worden gezien door een geregistreerde diëtist of voedingsdeskundige om er zeker van te zijn dat ze voldoende voeding krijgen.

De voordelen

Er zijn niet veel onderzoeken die de voordelen van een histaminearm dieet onderzoeken, waarschijnlijk vanwege de moeilijkheid om een ​​histaminearm dieet te volgen en de complexiteit van het diagnosticeren van histamine-intolerantie. Een kleine studie uitgevoerd in Italië wees uit dat wanneer mensen hun inname van histamine-opwekkend voedsel beperkten, hun symptomen verbeterden. Deze mensen hadden geen voedselallergieën of andere gastro-intestinale aandoeningen.

Er zijn veel beperkingen bij het onderzoeken van de rol van histamine in de voeding, en meestal moeten individuele gevallen worden onderzocht. Een deel van de reden hiervoor is dat het niet mogelijk is om histamine helemaal te vermijden - blootstelling aan histamine gaat verder dan een dieet.

Omdat sommige mensen gevoeliger zijn voor histamine, is bovendien een dosisafhankelijke respons aannemelijk. Dit maakt het belangrijk om een ​​rotatiedieet te volgen, waarbij bepaalde voedingsmiddelen worden vermeden en vervolgens weer worden toegevoegd op specifieke tijden. Het bijhouden van een voedingsdagboek voor een paar weken en het volgen van de symptomen is ook belangrijk bij het ontdekken van het triggerfood.

Histamine-intolerantie versus histamine-toxiciteit

Histamine-toxiciteit, ook wel scombrotoxische visvergiftiging genoemd, is een gevolg van het eten van bedorven vinvis, zoals tonijn of makreel. Het wordt niet beschouwd als een allergie of intolerantie en moet meestal worden behandeld met antihistaminica en ondersteunende zorg.

Hoe het werkt

Als voedselallergieën en andere gastro-intestinale aandoeningen zoals coeliakie zijn uitgesloten, kan uw arts proberen vast te stellen of u histamine-intolerantie hebt. Om dit te doen, kunnen ze u vragen een huidpriktest te doen (wat vaak onbetrouwbaar kan zijn) of uw bloed te meten om uw diamine-oxidase-activiteit (DOA) te testen, het belangrijkste enzym dat betrokken is bij het metabolisme van histamine. Vaak hebben mensen met histamine-intolerantie een onbalans van histamine als gevolg van een combinatie van te veel histamine en een gebrek aan DOA.

Als u histamine-intolerant bent, kan u worden verteld dat u een dieet met weinig histamine moet volgen. Omdat iedereen anders op histamine reageert, moet er een geïndividualiseerd maaltijdplan worden opgesteld.

Meestal begint u langzaam door voedsel met een hoog histaminegehalte te verwijderen en de symptomen vast te leggen. Als u merkt dat uw symptomen zijn verbeterd nadat u een triggervoedsel hebt verwijderd, kunt u dat voedsel tijdelijk weglaten en proberen het binnen ongeveer een maand weer aan uw dieet toe te voegen.

Er is geen specifiek wetenschappelijk protocol voor eliminatiediëten, daarom is het belangrijk om met een geregistreerde diëtist te werken om ervoor te zorgen dat u voldoende voeding krijgt en al uw vitamines en mineralen binnenkrijgt.

De snelheid waarmee u voedsel elimineert en weer toevoegt, wordt bepaald door uw tolerantie en symptomen.

Soms moet u bepaalde supplementen gebruiken en in sommige gevallen medicijnen, zoals een antihistaminicum, om de symptomen te verbeteren. Dit wordt besproken met uw medische professionals. Sommige mensen zullen ook vitamine B, calcium, koper, zink en andere micronutriënten nodig hebben.

Onderzoekers suggereren: "Een histaminevrij dieet, indien nodig, ondersteund door antihistaminica of de vervanging van DOA, leidt tot een verbetering van de symptomen." Het is een feit dat u zich geen zorgen hoeft te maken.

Het eten van een dieet dat rijk is aan volledig, niet-bewerkt voedsel zal belangrijk zijn. Voedingsmiddelen die erg rijp, verouderd, gefermenteerd of verzuurd zijn, moeten ook worden vermeden. Bepaalde soorten fruit en groenten kunnen ook een histamine-reactie veroorzaken.

Wat te eten

Compatibele voedingsmiddelen

• Vers fruit: appels, granaatappels, druiven, kersen, peren, pruimen, perziken (alle soorten fruit behalve citrusvruchten, aardbeien, avocado)

• Verse groenten: rucola, artisjokken, broccoli, wortelen, uien, paprika's, komkommers, spaghettipompoen, enz. (Alle groenten behalve die op de niet-eet-lijst)

• 
  

  Verse kruiden: basilicum, peterselie, oregano, rozemarijn, koriander, tijm, kurkuma

• Glutenvrije granen: Quinoa, zilvervliesrijst

• Gedroogde peulvruchten: kikkererwten, zwarte bonen, bruine bonen

• Zetmeelrijke groenten: zoete aardappel, yam, pompoen, winterpompoen

• Vers vlees en vis: kip, kalkoen, zalm, mager rundergehakt, lamsvlees

• Johannesbrood (een alternatief voor chocolade)

• Melk op basis van noten: amandel, cashewnoten, hennep

• Hennep, lijnzaad, chiazaad

• Olijfolie, kokosolie

• Eidooiers

Niet-conforme voedingsmiddelen

• Oude kazen: Parmezaanse kaas, cheddar, Gouda, Camembert, Zwitsers

• Gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken: zuurkool, augurken, gepekelde groenten, kefir, kombucha

• Yoghurt, zure room en karnemelk

• Verwerkt vlees: vleeswaren, spek, worst, salami, ham, chorizo, pepperoni

• Alcoholische dranken

• Eiwitten

• Thee

• Soja

• Pinda's

• Bevroren en gerookte vis

• Schaaldieren: kokkels, mosselen, garnalen

• Ingeblikte vis: zalm en tonijn

• Bepaalde groenten: spinazie, tomaten, aubergine

• Bepaalde soorten fruit: aardbeien, kersen, citrusvruchten (papaja, sinaasappel, citroen, ananas)

• Specerijen en specerijen: ketchup, chilipoeder, kaneel, kruidnagel, azijn

• Verpakt en verwerkt voedsel: snacks, kant-en-klare granen, koekjes, snoep

• Levensmiddelenadditieven, conserveermiddelen en kleurstof voor levensmiddelen

• Zoethout en chocolade

• 
  

  Gist

Vers vlees en vis: Hoe langer voedsel wordt weggelaten (eet nooit bedorven voedsel) of hoe meer het wordt verwerkt, hoe meer histamine er wordt geproduceerd. Plan om je vlees of vis meteen te koken en koop waar mogelijk wild of biologisch, in de wei.

Zetmeelrijke groenten: Zetmeelrijke groenten zoals zoete aardappelen, yams en pompoen zijn rijk aan vitamine A, C en andere antioxidanten. Het zijn gezonde, vezelrijke, gezonde voedingskeuzes die u een verzadigd gevoel kunnen geven en bewerkte granen kunnen vervangen.

Johannesbrood: Johannesbrood zit boordevol antioxidanten en is een cafeïnevrij alternatief voor chocolade. Het is ook glutenvrij en bevat bioactieve stoffen zoals voedingsvezels, polyfenolen, flavonoïden, cyclitolen (zoals d-pinitol) en tannines. Deze verbindingen zijn in verband gebracht met een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen, waaronder glycemische (bloedsuikerspiegel) controle, cholesterolverlaging, antikankereffecten en nog veel meer. Het kan worden gebruikt in zelfgemaakt gebak en smoothies.

De gezondheidsvoordelen van Johannesbrood

Verse kruiden: Verse kruiden kunnen smaak en voeding toevoegen aan elke maaltijd zonder toegevoegde calorieën en vet. Ze kunnen elke saaie proteïne, groente of salade opfleuren en zijn een prachtige en kleurrijke aanvulling op elk maaltijdplan. U kunt een kruidenplant in pot kopen en deze thuis houden als u liever geen verse kruiden verspilt.

Melk op basis van noten: Verrijkt met calcium en vitamine D, melk op basis van noten bevat minder calorieën en verzadigd vet dan sommige koemelkvariëteiten en kan dienen als zuivelvervanger voor mensen die een veganistisch of vegetarisch maaltijdplan volgen.

Een dieet met weinig histamine kan zeer beperkend zijn omdat voedingsbronnen van histamine in een breed scala aan voedingsmiddelen worden aangetroffen. Verouderd voedsel, gefermenteerd, bewerkt en overrijp voedsel moet worden vermeden.

Aanbevolen timing

Er is geen vast schema of timing van maaltijden waaraan u zich moet houden, tenzij u bepaalde medicijnen gebruikt, die u met uw arts moet bespreken.

Timing is van essentieel belang wanneer u voedsel elimineert en aan uw dieet toevoegt. Het is raadzaam om hierbij een professional te raadplegen, zoals een geregistreerde diëtist.

Als u bijvoorbeeld te veel voedingsmiddelen tegelijk elimineert of voedsel te snel opnieuw introduceert, kan dit de kwaliteit van uw dieet verminderen en de resultaten vertekenen. Door met een professional samen te werken, kunt u uw opname van voedingsstoffen in evenwicht brengen en stress verminderen.

Kooktips

Kook zo vaak mogelijk vers voedsel. Concentreer u op eenvoudige maaltijdbereiding en kookmethoden om de last van maaltijdplanning te verlichten. Bakken, grillen, grillen, sauteren en stomen van voedsel zijn eenvoudige kooktechnieken die u kunt gebruiken om uw maaltijden te bereiden.

Wijzigingen

Wijzigingen kunnen worden aangebracht op basis van histamine-tolerantie en gevoeligheid. Terwijl sommige mensen aardbeien helemaal moeten vermijden, kunnen anderen misschien kleine hoeveelheden verdragen.

Het is belangrijk om een ​​gedetailleerd voedsellogboek bij te houden waarin de symptomen na het eten van voedsel worden beschreven.

Overwegingen

Hoewel beperkte gegevens suggereren dat het volgen van een histamine-arm dieet de symptomen van histamine-intolerantie kan verminderen, moet op dit gebied meer onderzoek worden gedaan. Houd er rekening mee dat omdat dit dieet enigszins restrictief is, het niet voor iedereen bedoeld is.

Door triggervoedsel te ontdekken en aanvaardbaar voedsel te identificeren, kunt u de kosten verlagen en de symptomen verbeteren. Houd ook rekening met het volgende:

Algemene voeding

Over het algemeen kan dit dieet, als het goed wordt gedaan, gezond zijn. Maar men moet ervoor zorgen dat ze een verscheidenheid aan fruit, groenten, gezonde vetten en eiwitten eten.

Omdat een van de belangrijkste aandachtspunten is het elimineren van voedsel, kunnen mensen in de val trappen door zich daarop te concentreren en dagelijks dezelfde dingen te eten. Om voor voldoende voeding te zorgen, is het belangrijk om een ​​geregistreerde diëtist te ontmoeten. Sommige mensen hebben mogelijk ook aanvullende supplementen nodig.

Duurzaamheid en bruikbaarheid

Dit dieet is moeilijk vol te houden omdat je echt niets kunt eten dat is verwerkt, verpakt, ingeblikt of vooraf bereid. Meestal wordt dit dieet tijdelijk gebruikt totdat de symptomen onder controle zijn en het triggervoedsel langzaam weer wordt toegevoegd.

Veiligheid

Het opnemen van een breed scala aan voedzame hele voedingsmiddelen is veilig als het op de juiste manier wordt gedaan. Begeleiding wordt altijd aanbevolen, aangezien maaltijdplannen geïndividualiseerd moeten zijn. Zoals eerder vermeld, is het raadzaam om een ​​geregistreerde diëtist te ontmoeten om ervoor te zorgen dat aan al uw voedingsbehoeften wordt voldaan.

Flexibiliteit

Voor die mensen die graag thuis koken en eten bereiden, lijkt dit dieet misschien niet zo moeilijk. Aan de andere kant, als u regelmatig onderweg eet, kan dit dieet bijzonder uitdagend zijn vanwege het gebrek aan flexibiliteit, vooral tijdens de eliminatiefase.

Kosten

Volwaardige voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten, vers vlees en vis, kunnen duur zijn. Probeer waar mogelijk lokaal en seizoensgebonden te kopen om de kosten te drukken.

Dieet met weinig histamine versus andere diëten

Een studie wees uit dat een low-FODMAP-dieet de door het microbioom geproduceerde histamine verminderde, wat ook kan bijdragen aan de vermindering van pijn die wordt ervaren door patiënten met prikkelbare darmsyndroom (IBS).

Een low-FODMAP-dieet elimineert of vermindert bepaalde soorten koolhydraten met een korte keten die van nature voorkomen in veel voedingsmiddelen die we eten. Deze soorten koolhydraten worden mogelijk slecht opgenomen in de darm, trekken extra water naar de darm en worden snel gefermenteerd door bacteriën in de darm.

Dit type eetplan hangt ook af van de tolerantie van een persoon en de hoeveelheid voedsel die wordt geconsumeerd. FODMAP staat voor F.aanpasbaar, Oligosacchariden, Disachariden, M.onosacchariden, eennd P.olyolen.

Een woord van Verywell

Van een dieet met weinig histamine is aangetoond dat het de symptomen van histamine-intolerantie helpt verbeteren, wat allergische symptomen kan veroorzaken zoals niezen, hoofdpijn, jeukende huid, enz. Het begrijpen van histamine-intolerantie en dieet is complex, aangezien veel mensen verschillende histaminegehalten hebben onverdraagzaamheid.

Het is belangrijk voor iedereen die dit soort eetplan wil volgen, om een ​​geregistreerde diëtist te ontmoeten om voor voldoende voeding te zorgen: zowel macro- als micronutriënten. Omdat de focus ligt op het elimineren van beledigend voedsel, is het belangrijk om te begrijpen welke soorten voedsel je moet eten om tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen. Soms hebben mensen met histamine-intolerantie ook aanvullende supplementen en / of medicijnen nodig om de symptomen te verlichten.

Op dit gebied moet meer onderzoek worden gedaan om een ​​beter begrip te krijgen van histamine-intolerantie en hoe voeding een rol speelt bij het verminderen van symptomen.

• Delen
• Omdraaien
• E-mail
• Tekst