Inhoud
- Gezondheidsvoordelen
- Mogelijke bijwerkingen
- Dosering en bereiding
- Waarnaar te zoeken
- Hoe maak je Natto
De enige bron van nattokinase is van natto en het kan alleen worden geproduceerd door dit specifieke fermentatieproces. Het geëxtraheerde enzym wordt verwerkt tot capsules en tabletten, hoewel het in Japan ook in poedervorm te vinden is.
Natto wordt al lang in de volksgeneeskunde gebruikt om hart- en vaatziekten te behandelen; nattokinase wordt verondersteld dezelfde eigenschappen te bezitten. Hoewel nattokinase over het algemeen als veilig en draaglijk wordt beschouwd, kan het bijwerkingen veroorzaken en een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen.
Gezondheidsvoordelen
In de alternatieve geneeskunde wordt aangenomen dat nattokinase gunstig is voor mensen met hart- en vaatziekten, gedeeltelijk door bloedstolsels af te breken die de bloedsomloop kunnen belemmeren. Onder de voorwaarden waarvan wordt beweerd dat nattokinase voorkomt of behandelt, zijn:
- Angina
- Atherosclerose
- Diepe veneuze trombose (DVT)
- Aambeien
- Hypertensie (hoge bloeddruk)
- Myocardinfarct (hartaanval)
- Perifere aderziekte (PAD)
- Beroerte
- Spataderen
Tot op heden zijn er weinig onderzoeken die deze beweringen sterk ondersteunen. Dat wil niet zeggen dat veelbelovend onderzoek niet bestaat; het is gewoon dat de meeste onderzoeken klein zijn en vaak slecht ontworpen. Hier zijn er een paar die het overwegen waard zijn.
Diep-veneuze trombose
Diepe veneuze trombose (DVT) is de medische term die wordt gebruikt om een bloedstolsel in een diepe ader, meestal een been, te beschrijven. Het heeft de neiging om oudere mensen met obesitas en onderliggende bloedsomloopproblemen te treffen.
Een studie uit 2015 gepubliceerd in Wetenschappelijke rapporten meldde dat een enkele dosis van 100 milligram (mg) nattokinase, oraal ingenomen, fibrine (een eiwit dat betrokken is bij de bloedstolling) effectiever kon afbreken dan een placebo. Het werkte ook als een krachtig anticoagulans (bloedverdunner) en verlaagde de concentratie van een bloedstollend eiwit dat bekend staat als factor VIII.
Het onderzoek suggereert dat nattokinase-supplementen bescherming kunnen bieden tegen DVT door de vorming van stolsels te voorkomen.
Hoewel de resultaten veelbelovend zijn, worden de conclusies beperkt door de kleine omvang van het onderzoek. Bovendien behoren de deelnemers die voor onderzoek zijn gerekruteerd (12 gezonde, jonge mannen) tot de minste kans om DVT te ontwikkelen. Verder onderzoek zou nodig zijn om te zien of dezelfde resultaten kunnen worden gerepliceerd in groepen met een hoger risico.
Hoe diepe veneuze trombose te voorkomenAtherosclerose
Atherosclerose, ook wel de "verharding van slagaders" genoemd, wordt veroorzaakt door de opeenhoping van vettige plaques op de arteriële wanden.
Een studie uit 2018 uit China, waarbij 76 volwassenen met atherosclerose betrokken waren, meldde dat deelnemers die gedurende 26 weken een dagelijkse dosis van 150 mg nattokinase kregen, een vermindering van 36,6% in arteriële plaque ervoeren, vergeleken met slechts 11,5% bij degenen die een dosis van 20 mg simvastatine kregen. . Bovendien verhoogde nattokinase het niveau van "goede" HDL-cholesterol waar simvastatine dat niet deed.
Aan de andere kant was simvastatine veel effectiever in het verlagen van het totale cholesterol, triglyceriden en 'slecht' LDL-cholesterol, waarvan verlagingen essentieel zijn voor de preventie van hart- en vaatziekten.
Hoe tegenstrijdig deze bevindingen ook lijken, ze benadrukken hoe weinig wetenschappers het werkingsmechanisme van nattokinase begrijpen. Verder onderzoek is nodig om te bepalen hoe nattokinase werkt en wat de implicatie is voor het voorkomen van hartaanvallen, beroertes en andere aandoeningen die verband houden met atherosclerose.
Tips voor het voorkomen van atheroscleroseBeroerte
Hart- en vaatziekten en de gezondheid van de hersenen zijn nauw met elkaar verbonden. In de afgelopen jaren zijn er suggesties dat nattokinase neuroprotectieve eigenschappen heeft die de ziekteprogressie bij mensen met ischemische beroerte stoppen.
Een studie uit 2015 in het tijdschrift Beroerte meldde dat nattokinase, toegediend via injectie, de bloedtoevoer naar de hersenen na een beroerte kan verbeteren. Door laboratoriummuizen te injecteren met drie doses nattokinase voorafgaand aan een geïnduceerde beroerte, ontdekten de wetenschappers dat kleinere bloedvaten in de hersenen niet geblokkeerd bleven, waardoor de verspreiding van weefselschade werd beperkt.
Het vermogen om fibrine af te breken (ook wel fibrinolyse genoemd) maakt nattokinase een ideale kandidaat voor onderzoek - niet alleen met betrekking tot een beroerte, maar ook voor andere aandoeningen die worden beïnvloed door een verminderde fibrinolyse, waaronder de ziekte van Alzheimer.
Kunnen antioxidanten in voedsel een beroerte voorkomen?Mogelijke bijwerkingen
Als een afgeleide van nattō, een voedingsmiddel dat al eeuwenlang in Japan wordt gegeten, wordt aangenomen dat nattokinase veilig is, hoewel er weinig gegevens zijn over het effect op lange termijn. Dat betekent niet dat het zonder zorgen is.
Omdat nattokinase de bloedcirculatie en chemie kan beïnvloeden, moet het bij bepaalde groepen met voorzichtigheid worden gebruikt, namelijk:
- Mensen met bloedingsstoornissen, zoals hemofilie, waarbij nattokinase de symptomen kan verergeren
- Mensen die bloedverdunners gebruikenwaaronder warfarine, bij wie nattokinase bloedingen en gemakkelijk blauwe plekken kan veroorzaken
- Mensen met een lage bloeddruk, ook bekend als hypotensie, bij wie nattokinase duizeligheid, hoofdpijn, duizeligheid en flauwvallen kan veroorzaken
- Mensen die antihypertensiva gebruiken, zoals ACE-remmers en calciumantagonisten, bij wie nattokinase het effect van het geneesmiddel kan versterken en hypotensie kan veroorzaken
Nattokinase moet ook ten minste twee weken voorafgaand aan een geplande operatie worden gestopt om het risico op overmatig bloeden te verminderen.
Vanwege het gebrek aan onderzoek mag nattokinase niet worden gebruikt bij kinderen of tijdens zwangerschap of borstvoeding.
Dosering en bereiding
Nattokinase wordt bijna uitsluitend in de Verenigde Staten gevonden in capsule- of tabletvorm. Doses worden vaak beschreven in fibrine-eenheden (FU), waarbij 2.000 FU zich vertaalt naar ongeveer 100 milligram en 3.000 FU vertaalt naar 150 milligram.
Er zijn geen universele richtlijnen voor het juiste gebruik van nattokinase. Doses tot 3.000 FU zijn tot 26 weken veilig gebruikt, hoewel de meeste fabrikanten niet meer dan 2.000 FU per dag aanbevelen.
Naast supplementen kunt u nattokinase ook verkrijgen door natto aan uw dieet toe te voegen. Er zijn kleine producenten in de Verenigde Staten die verse natto rechtstreeks naar consumenten en reformwinkels verzenden. U kunt ook uw eigen maken door te kopen Bacillus subtilis natto sporen online.
Natto biedt enig voordeel ten opzichte van nattokinase-supplementen doordat het rijk is aan probiotische bacteriën die gunstig zijn voor de darmgezondheid.
Natto bevat ook veel vezels en levert meer dan 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer, magnesium, calcium, vitamine C en kalium.
Aan de andere kant heeft een portie natto van één kopje ongeveer 371 calorieën. Dat is niet uitzonderlijk hoog, maar vertegenwoordigt bijna een vijfde van een dieet met 2000 calorieën. Als u ervoor kiest om natto te consumeren, moet u rekening houden met het caloriegehalte in uw dagelijkse consumptie.
Waarnaar te zoeken
Omdat voedingssupplementen in de Verenigde Staten niet strikt gereguleerd zijn, kan de kwaliteit van merk tot merk verschillen.
Kies merken die zijn getest door een onafhankelijke certificerende instantie zoals de U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab of NSF International om kwaliteit en veiligheid te garanderen. De certificering betekent niet dat het product effectief is, maar dat het simpelweg de ingrediënten en hoeveelheden bevat die op het productetiket staan vermeld.
Bij aankoop Bacillus subtilis natto sporen, kies voor die 100% biologisch zijn en worden verkocht via een betrouwbare externe winkel. U moet dat ook controleren Bacillus subtilis of Bacillus subtilis natto is gedrukt op het productlabel om ervoor te zorgen dat u het onvervalste product krijgt.
Hoe maak je Natto
Natto wordt al eeuwenlang in Japan geconsumeerd, maar dat was pas in het begin van de 20e eeuw Bacillus subtilis werd gebruikt als fermentatiemiddel.
Om thuis natto te maken, moet je ervoor zorgen dat al je keukengerei, kommen en apparatuur op de juiste manier gesteriliseerd zijn door ze in een pan met kokend water te dompelen. Het maken van verse natto omvat 10 stappen:
- Was en week een pond gedroogde sojabonen gedurende 24 uur.
- Kook of stoom de bonen drie tot zes uur tot ze zacht zijn.
- Giet af en breng de sojabonen over in een gesteriliseerde kom.
- Meng een theelepel Bacillus subtilis poeder met twee eetlepels gesteriliseerd water
- Giet het sporenmengsel over de bonen en roer.
- Breng de bonen over in een gesteriliseerde schaal en verdeel ze niet dikker dan 2,5 cm.
- Leg een stuk kaasdoek over de schaal en zet vast met een elastiekje.
- Plaats de schaal in de oven met het ovenlicht aan maar de temperatuur is uitgeschakeld. De temperatuur moet tussen 100 worden gehoudenO en 115O F.
- Laat de sojabonen 22 tot 24 uur in de oven staan en controleer af en toe de temperatuur.
- Haal de schaal uit de oven en zet hem een nacht in de koelkast met de kaasdoek erop. Roer voor het eten.
Natto kan maximaal een week in de koelkast en maximaal twee maanden in de vriezer worden bewaard.
- Delen
- Omdraaien
- Tekst