Inhoud
Uitzoeken wat u moet eten als u maagproblemen heeft, zoals IBS, kan soms een echte uitdaging zijn. Het helpt niet dat voedingswetenschap soms zo tegenstrijdig kan zijn. Een van de meer verwarrende onderzoeksgebieden heeft te maken met een van de pijlers van onze westerse dieet-tarwe! Laten we eens kijken naar enkele van de belangrijkste onderzoeksgebieden van tarwe en de relatie met uw spijsvertering en algehele gezondheid. Dit zal u helpen om een weloverwogen beslissing te nemen over het al dan niet eten van tarwe.Voordat we met de wetenschap beginnen, is het belangrijk om te erkennen dat de meesten van ons tarwe eten in hoeveelheden die nog nooit eerder zijn gezien. Tarwe zit natuurlijk in brood, pasta, crackers, koekjes, cakes en ander gebak - je weet wel, de meeste dingen die mensen eten. Maar tarwe heeft ook zijn weg gevonden naar soepen, specerijen en zelfs ijs! U kunt begrijpen waarom het zo belangrijk zou zijn om geïnformeerd te worden over welke rol al die tarwe kan spelen in uw IBS en andere gezondheidsproblemen.
Is gluten het probleem?
Tarwe en alle vele voedingsmiddelen die met tarwe zijn gemaakt, bevatten het eiwit gluten (net als rogge en gerst trouwens). Naar schatting heeft ongeveer 5% van de mensen over de hele wereld een glutengerelateerde aandoening. Niet-coeliakie gluten gevoeligheid (NCGS) is een relatief nieuwe en nog niet volledig vastgestelde diagnose voor mensen die gastro-intestinale of extra-intestinale symptomen ervaren na het eten van voedsel dat gluten bevat. NCGS zou worden overwogen nadat coeliakie en een tarweallergie zijn uitgesloten.
Onderzoekers hebben studies uitgevoerd om te zien of een subgroep van IBS-patiënten in plaats daarvan NCGS heeft.Tot op heden heb ik twee dubbelblinde, placebogecontroleerde studies over dit onderwerp kunnen vinden. Eén studie vond een prevalentie van glutengevoeligheid bij IBS-studiepatiënten van 28%, terwijl de andere het maar liefst 83% had!
Een van deze onderzoeksverslagen bevatte dit citaat: "Een groot aantal patiënten die als prikkelbare darmsyndroom worden bestempeld, is gevoelig voor gluten. Het gebruik van de term IBS kan daarom misleidend zijn en kan de toepassing van een effectief en een goed gerichte behandelingsstrategie bij glutengevoelige patiënten. " Wauw!
Even weg van gluten, moet ook worden opgemerkt dat er andere eiwitten in tarwe zijn die mogelijk een rol spelen in elk verband tussen tarwe en IBS-symptomen.
Misschien is het een FODMAP-probleem
Tarwe bevat meer dan proteïne. Tarwe bevat ook het koolhydraatfructaan. Fructaan is een van de koolhydraten die gezamenlijk bekend staan als FODMAP's waarvan is aangetoond dat ze gastro-intestinale symptomen verergeren bij mensen met PDS. Van fructanen is aangetoond dat ze een osmotisch effect hebben in de darmen, wat betekent dat ze de hoeveelheid vocht verhogen, evenals toenemende gasproductie door fermentatie door darmbacteriën. Van beide eigenschappen wordt aangenomen dat ze een rol spelen bij de IBS-symptomen van buikpijn, een opgeblazen gevoel en de beweeglijkheidsproblemen van constipatie en diarree.
Sommige onderzoekers theoretiseren dat het de fructaangevoeligheid is die eigenlijk achter wat lijkt op een glutengevoeligheid bij IBS-patiënten zit. Deze hypothese is gebaseerd op een kleine studie waarin mensen die zichzelf hadden geïdentificeerd als NCGS, verbetering van hun symptomen meldden bij plaatsing op een low-FODMAP-dieet.
Moet je überhaupt tarwe eten?
Naast het overwegen van het effect dat tarwe heeft op maagproblemen, is er de vraag of tarwe al dan niet negatieve effecten heeft op de algehele gezondheid. De meeste tarwe die wordt geconsumeerd in het moderne dieet is verfijnd - dit betekent dat de zemelen en kiemen zijn verwijderd. Geraffineerde koolhydraten, zoals niet-volkoren tarwe, zijn in verband gebracht met de torenhoge cijfers van obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten onder onze bevolking. Gezien het feit dat het jammer is dat de meeste mensen zoveel tarwe eten als ze zijn .
Maar geraffineerde koolhydraten zijn niet het hele plaatje als het om tarwe gaat. Het Amerikaanse ministerie van landbouw beveelt de consumptie van volkorenproducten, waaronder volkoren tarwe, aan als een belangrijk onderdeel van een gezond dieet. Volle granen worden als belangrijk beschouwd vanwege hun vezelgehalte en het feit dat ze een bron van enkele belangrijke vitamines en mineralen.
Aan de andere kant, Paleo-dieetliefhebbers en auteurs houden van die vanTarwe Buik enGraan hersenen koppel de consumptie van tarwe, geraffineerd of volkoren, aan allerlei gezondheidsaandoeningen. Een van hun anti-tarwe-argumenten heeft te maken met het feit dat het eten van granen zoals tarwe een relatief nieuw fenomeen is wanneer de evolutie van de mensheid als geheel wordt bekeken. Met andere woorden, ze beweren dat ons lichaam niet is geëvolueerd. om granen zoals tarwe goed te verteren. Ze bevelen graanvrije diëten aan voor een optimale gezondheid Ze bewijzen dat de vezel- en vitamine-voordelen van volle granen overdreven zijn en dat deze voedingsstoffen volledig kunnen worden verkregen door een gevarieerd dieet van dierlijk en plantaardig voedsel te eten.
Het komt neer op
Wijsend op het voor de hand liggende: het komt erop neer dat de relatie tussen tarweconsumptie en IBS en andere gezondheidsproblemen verwarrend is!
Vanaf nu zullen de meeste spijsverteringsdeskundigen het erover eens zijn dat, hoewel er enige kruising kan zijn tussen IBS, tarweallergie en NCGS, de meeste mensen tarwe eten en geen IBS hebben, en de meeste IBS-patiënten eten tarwe zonder veel verschil / effect te merken. . Maar de beslissing om wel of niet door te gaan met het eten van tarwe, is een persoonlijke beslissing die het beste kan worden genomen na overleg met uw arts.
Als u denkt dat uw PDS en algehele gezondheid baat zouden hebben bij een tarwevrije proef, zorg er dan voor dat u al getest bent op coeliakie voordat u een eliminatiedieet probeert. Een eliminatiedieet is de beste manier om te zien of het eten van tarwe dat wel doet uw IBS-symptomen erger maken.
IBS Doctor Discussiegids
Download onze afdrukbare gids voor uw volgende doktersafspraak om u te helpen de juiste vragen te stellen.
- Delen
- Omdraaien
- Tekst