Inhoud
Iedereen geeft gas tussen 13 en 21 keer per dag door, en het kan zelfs tijdens het slapen gebeuren Gas maakt deel uit van het natuurlijke spijsverteringsproces. Als gas om welke reden dan ook niet hinderlijk is, hoeft u zich daar doorgaans geen zorgen over te maken. Veel mensen vinden gas echter pijnlijk, vooral als ze een te grote hoeveelheid gas passeren.Het is waar dat sommige voedingsmiddelen ertoe kunnen leiden dat iemand meer gas produceert dan andere voedingsmiddelen, met name voedingsmiddelen met een hoog vezelgehalte zijn een veel voorkomende boosdoener als het gaat om het veroorzaken van symptomen van gasvorming en een opgeblazen gevoel.
Het is ook waar dat de meeste mensen niet genoeg vezels binnenkrijgen en meer vezelrijk voedsel zouden moeten eten. Een voedingsmiddel dat een bijzonder beruchte reputatie heeft als het om gas gaat, zijn bonen. Bonen staan bekend om hun vermogen om winderigheid te veroorzaken, maar de oorzaak hiervan zal u misschien verbazen.
Gas begrijpen
Intestinaal gas bestaat voornamelijk uit waterstof, stikstof en kooldioxide, alle gassen die geurloos zijn. Bij ongeveer een derde van de mensen bevat darmgas echter ook een ander ingrediënt: methaan.
Het is onduidelijk waarom de lichamen van sommige mensen methaan produceren en andere niet. Een manier om te bepalen of er methaan in gas zit, is door naar ontlasting te kijken: mensen die methaan produceren, hebben meestal ontlasting die in water drijft.
Zwavel is de stof die ervoor zorgt dat gas zijn kenmerkende geur heeft. Hieruit volgt dat het eten van voedsel met een hoog zwavelgehalte, zoals knoflook, uien, broccoli, bloemkool en kool, ervoor kan zorgen dat uw gas "stinkt".
Waarom bonen gas veroorzaken
Bonen (peulvruchten) veroorzaken gas omdat ze een bepaalde suiker bevatten, een oligosaccharide genaamd, die het menselijk lichaam niet volledig kan afbreken. Oligosacchariden zijn grote moleculen. Andere suikers worden afgebroken en opgenomen in de dunne darm, maar het menselijk lichaam maakt geen enzym aan dat oligosacchariden afbreekt.
Oligosacchariden in bonen komen onverteerd tot in de dikke darm. Bacteriën in de dikke darm breken deze suikers uiteindelijk af. Dit veroorzaakt fermentatie en de productie van gas dat we afgeven als winderigheid.
Volgens hetzelfde principe zullen andere voedingsmiddelen die in de dikke darm komen zonder in de dunne darm te worden opgenomen, gas veroorzaken. Stress kan bijvoorbeeld de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen beïnvloeden en resulteren in de productie van overtollig gas.
Voorkomen van gas uit bonen
Om gas te voorkomen dat wordt veroorzaakt door het eten van bonen of ander voedsel, moeten de oligosacchariden worden afgebroken voordat ze de dikke darm bereiken en voedsel worden voor de aanwezige bacteriën die daar leven.
Er is een enzym dat oligosacchariden afbreekt, alfa-galactosidase genaamd. Dit enzym, dat het menselijk lichaam niet aanmaakt, is afkomstig van de schimmel Aspergillus niger en is verkrijgbaar in pilvorm onder de merknaam Beano en anderen.
Alfa-galactosidase is mogelijk niet geschikt voor mensen met diabetes, omdat de voortijdige afbraak van oligosacchariden kan leiden tot een verhoging van de bloedsuikerspiegel. Het moet ook worden vermeden bij mensen met een schimmelallergie.
Alfa-galactosidase kan ook het galactosegehalte in het bloed verhogen en mag niet worden gebruikt door mensen met de genetische ziekte galactosemie.
Een woord van Verywell
Zolang het geen pijn of overmatig opgeblazen gevoel veroorzaakt, is gas een normaal en verwacht onderdeel van het spijsverteringsproces. In feite is gas een indicatie dat de dingen in de darmen gaan zoals ze zouden moeten.
Gas zelf uit een dieet zal geen echte schade aanrichten, maar het nemen van maatregelen om gas te minimaliseren kan worden gebruikt als het te veel problemen veroorzaakt. Mensen die vinden dat ze echt te veel gas of ongemak van gas hebben, moeten met een arts praten over hoe ze dit het beste kunnen behandelen.
Kan winderigheid een teken zijn van ziekte?