Inhoud
Of je nu etnisch voedsel eet, zoals Mexicaans, Indiaas of Cajun, of gewoon geniet van wat pittige Buffalo-vleugels tijdens het grote spel, de pittige keuken is voor velen een populaire traktatie. Het is echter niet leuk als sommigen van ons door dit pittige voedsel een paar uur later met diarree naar de badkamer rennen.Begrijpen waarom kan helpen om eventuele ongelukkige situaties te voorkomen. Soms denken mensen dat dit een teken of symptoom kan zijn dat er iets mis is in hun spijsverteringskanaal. De reactie van het lichaam op gekruid voedsel is echter volkomen normaal en het is slechts een teken dat uw lichaam hard aan het werk is om u tegen elke waargenomen schade te beschermen.
Voedsel dat is bereid met hete kruiden, zoals cayennepeper of chilipepers, bevat een krachtig ingrediënt dat bekend staat als capsaïcine, dat irriterend is voor het lichaam.Dit verklaart waarom het verbranding kan veroorzaken als je huid in contact komt met hete pepers of salsa. Evenzo, als je gekruid voedsel eet, kan het achterna jagen met koud water het gevoel verminderen dat je net een vuurbal hebt ingeslikt.
Het is geen verrassing dat capsaïcine ook het slijmvlies van de maag of darmen kan irriteren. Sommige mensen kunnen het misschien verdragen, maar voor anderen met een gevoeliger darmen zet het het proces op gang dat leidt tot diarree.
Hoe capsaïcine diarree veroorzaakt
Spijsvertering is een zeer gechoreografeerd proces dat begint vanaf de eerste hap totdat we ons afval elimineren. Onderweg reist voedsel door verschillende organen, elk met een belangrijke taak.
Terwijl we capsaïcine eten, stimuleert het molecuul iets dat bekend staat als de transient potential vanilloid 1 receptors (TRPV1) -receptor, die onze hersenen vertelt dat we van binnenuit branden.
De hersenen proberen deze stimulatie te interpreteren en beginnen de lichaamseigen pijnblokker, bekend als endorfine, af te geven. Dit is waarom je een licht euforisch gevoel kunt hebben en hoe meer van die pittige vleugels je eet, hoe meer je wilt.
Omdat capsaïcine de dunne darm irriteert, beweegt het sneller dan normaal en komt het in de dikke darm terecht. Hier vertraagt het proces normaal, maar die receptoren worden overmatig geactiveerd en als verdediging versnelt de dikke darm het hele proces . Hierdoor kan de dikke darm geen water opnemen en moeten we uiteindelijk met diarree naar het toilet rennen.
Als afscheidscadeau hebben mensen soms het gevoel dat hun anus in brand staat. Maakt u zich geen zorgen; dit zijn precies dezelfde receptoren die worden geactiveerd als de capsaïcine onder de tandlijn in de anus passeert, waar we meer pijnreceptoren hebben.
Wanneer u een dokter zou moeten zien
Diarree veroorzaakt door warm of pittig eten is meestal zelflimiterend en verdwijnt binnen een dag of twee. In de meeste gevallen zal thuiszorg, zoals het rustig aan doen, een paar dagen niet-gekruid voedsel eten, je door het ergste heen helpen. Het is belangrijk om ook goed gehydrateerd te blijven en cafeïnehoudende dranken te vermijden die diarree kunnen verergeren.
Symptomen die niet binnen een dag of twee verdwijnen of die verergeren en / of leiden tot tekenen van uitdroging, vereisen medische aandacht voor verdere evaluatie.
Preventie
Als u vaak diarree ervaart die verband houdt met warm of gekruid voedsel, is het altijd het beste om triggerfood te herkennen en te vermijden. Maar als je nog steeds in de verleiding komt, kun je het volgende proberen:
- Eet het pittige eten met wat zuivelproducten, waarvan is aangetoond dat het het effect neutraliseert.
- Een kleine hoeveelheid van iets zoets bindt de receptoren in de mond.
- Bereid je voor op de volgende ochtend door een paar hypoallergene doekjes bij de hand te hebben.
Bij Super Bowl-feestjes of bumperkleven moet je soms gewoon pittig eten. De reden waarom uw vriend die super hete vleugels zonder problemen kan eten en u de hele dag in het toilet doorbrengt, komt echter neer op uw TRVP1-receptoren in de proximale dunne darm en de dikke darm.
Onthoud gewoon dat als u iemand bent die lijdt aan gekruid voedsel, dit geen slecht teken is. Het is de manier waarop uw lichaam u beschermt tegen sterk irriterende stoffen. De volgende keer dat iemand je een andere vleugel aanbiedt, zeg dan gewoon: “Nee bedankt, mijn receptoren zijn al geactiveerd. Ik neem wel een glas melk, en hoeveel badkamers heb je? "