Inhoud
- Uw spijsvertering is verrassend lang
- Je produceert veel speeksel
- Slikken is een behoorlijk complexe operatie
- Uw maag produceert zoutzuur
- Je alvleesklier en lever zijn niet zo mysterieus
- Er gebeurt zoveel in uw dunne darm
- Vezel is erg belangrijk
- Hoeveel u drinkt, heeft invloed op het uiterlijk en de textuur van de ontlasting
- Er is daar een hele andere wereld
- Je lichaam heeft eigenlijk twee hersens
Uw spijsvertering is verrassend lang
De lengte van je hele spijsverteringssysteem van de mond tot de anus is ongeveer 9 meter lang.
Uw spijsverteringssysteem is verantwoordelijk voor het afbreken van het voedsel dat u eet, zodat u essentiële voedingsstoffen kunt opnemen. Voedsel wordt mechanisch afgebroken, bijvoorbeeld door kauwen en door het gebruik van enzymen, in de vorm van moleculen die kunnen worden opgenomen door en door je bloed kunnen worden verplaatst. Uw spijsverteringssysteem bestaat uit de volgende organen:
- Mond
- Slokdarm
- Maag
- Lever
- Galblaas
- Galwegen
- Dunne darm
- Dikke darm
Je produceert veel speeksel
Onze mond scheiden ongeveer een liter speeksel per dag af.
De speekselproductie via onze speekselklieren is de eerste stap in de spijsvertering. Speeksel bestaat voornamelijk uit water, maar bevat ook andere stoffen en kan worden gestimuleerd door alleen maar aan voedsel te denken of te ruiken. De afbraak van voedsel begint in onze mond door het kauwproces en door enzymen die in het speeksel aanwezig zijn. Speeksel smeert voedsel voor gemakkelijke doorgang in de slokdarm en bedekt het voedsel om onze tanden en het slijmvlies van onze mond en slokdarm te beschermen.
Slikken is een behoorlijk complexe operatie
Het duurt twee tot vijf seconden voordat voedsel via je slokdarm in je maag terechtkomt.
Nadat we ons voedsel hebben gekauwd, wordt het gevormd tot iets dat een bolus wordt genoemd. Slikken is een complexe procedure waarbij de bolus in de keelholte wordt gebracht terwijl het strottenhoofd (het orgaan dat is aangesloten op onze luchtpijp) wordt bedekt en de slokdarmopening wordt verbreed om de bolus te accepteren. De bolus wordt vervolgens door de slokdarm omlaag bewogen door middel van gecoördineerde spierbewegingen die bekend staan als peristaltiek.
De slokdarm is aan elk uiteinde gebonden door een sluitspier, die verantwoordelijk is voor een opening waardoor de bolus kan passeren. Maagzuur kan optreden wanneer de onderste slokdarmsfincter niet volledig sluit, waardoor maagzuur naar boven kan reizen en het weefsel in de slokdarm en keel kan irriteren.
Uw maag produceert zoutzuur
... hetzelfde spul dat metselaars gebruiken om stenen schoon te maken.
Gelukkig zijn onze magen bekleed met een dikke laag slijm om ons te beschermen tegen het zuur en het enzym pepsine dat het produceert. De mengbeweging van de maag, samen met het zuur en de afbraak van eiwitten door de pepsine, verandert de bolus in een vloeibare substantie die chymus wordt genoemd, die vervolgens langzaam in de dunne darm wordt afgegeven. Voor een volledige maaltijd duurt dit proces ongeveer twee tot drie uur.
Er worden maar een paar dingen in de bloedbaan opgenomen ter hoogte van de maag, en interessant genoeg zijn dit juist de dingen die maagirritatie kunnen veroorzaken: alcohol, aspirine en niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen (NSAID's).
Je alvleesklier en lever zijn niet zo mysterieus
De primaire rol van zowel uw alvleesklier als uw lever is het produceren van stoffen die het voedsel dat u eet, afbreken.
Terwijl de chymus in je dunne darm terechtkomt, worden er sappen geproduceerd door de lever en de alvleesklier. De lever produceert gal, die wordt opgeslagen in de galblaas en vervolgens wordt afgegeven aan de dunne darm om vetten af te breken, terwijl de alvleesklier enzymen afscheidt in de dunne darm die eiwitten, koolhydraten en vetten afbreken. De alvleesklier geeft ook een stof af die bicarbonaat wordt genoemd en die elk zuur neutraliseert dat uit de maag komt.
Er gebeurt zoveel in uw dunne darm
Je dunne darm is waar bijna alle opname van voedingsstoffen uit het voedsel dat we eten plaatsvindt.
In de dunne darm vindt het belangrijkste werk van de spijsvertering plaats, namelijk het verder afbreken van het voedsel dat we eten in moleculaire componenten die in de bloedbaan kunnen worden opgenomen. U herinnert zich misschien nog uit de biologie van de middelbare school dat de dunne darm uit drie delen bestaat: de twaalfvingerige darm, het jejunum en het ileum. Gal uit de galblaas en spijsverteringsenzymen uit de alvleesklier worden gemengd in de chymus in de twaalfvingerige darm. De uiteindelijke afbraak en opname van voedingsstoffen vindt plaats in de tweede twee delen.
De opname van voedingsstoffen wordt uitgevoerd door microscopisch kleine projecties langs de bekleding van de dunne darm, villi genaamd. Coeliakie is een aandoening waarbij de opname van gluten leidt tot schade aan de villi, wat op zijn beurt kan leiden tot gezondheidsproblemen als gevolg van het gebrek aan opname van vitale voedingsstoffen.
Vezel is erg belangrijk
Vezels zijn wat er overblijft als alle andere delen van het voedsel zijn verteerd.
Zodra de dunne darm zijn voedselafbraak en opname van voedingsstoffen heeft voltooid, worden de onverteerde delen van plantaardig voedsel, ook wel vezels genoemd, in de dikke darm gestuwd. Vezels worden ingedeeld in twee algemene typen: oplosbaar, dat oplost in water en onoplosbaar, dat niet oplost. Vezels verzachten en vullen de ontlasting en beïnvloeden de gezondheid van uw darmbacteriën die een rol spelen bij het ondersteunen van uw immuunsysteem. Daarom zijn voedingsvezels essentieel voor zowel de spijsvertering als de algehele gezondheid.
Hoeveel u drinkt, heeft invloed op het uiterlijk en de textuur van de ontlasting
Uw dikke darm, ook wel bekend als uw dikke darm, is een lang, hol orgaan dat meestal ongeveer 1,5 meter lang is. Een kronkelige dikke darm is er een die langer is dan normaal.Om ervoor te zorgen dat deze langere buis in uw buik past, krijgt de dikke darm extra wendingen. Deze aandoening is relatief zeldzaam.
Uw dikke darm ontvangt ongeveer een liter vloeistof per dag uit de dunne darm.
Naast vezels stuwt de dunne darm vloeistof in uw dikke darm, waar het wordt opgenomen en ontlasting wordt gevormd. Het drinken van voldoende water helpt om uw ontlasting zacht te houden en draagt zo bij aan een comfortabele stoelgang. Als u niet genoeg water drinkt, wordt er water uit de ontlasting in uw dikke darm gezogen, met als resultaat harde, moeilijk te passeren ontlasting.
De dikke darm bestaat uit de stijgende dikke darm, de transversale dikke darm, de dalende dikke darm, de sigmoïde colon en het rectum. Hoewel er een grote variatie in frequentie is, wordt de ontlasting over het algemeen een of twee keer per dag naar het rectum verplaatst ter voorbereiding op een stoelgang.
Er is daar een hele andere wereld
Uw GI-systeem herbergt meer dan 500 soorten bacteriën.
We worden niet geboren met bacteriën in ons spijsverteringsstelsel, maar ontwikkelen binnen de eerste maand een aanzienlijke populatie, waarvan de meeste in onze dikke darm te vinden zijn.
Erkenning van de rol die bacteriën spelen bij de spijsvertering heeft de verkoop gestimuleerd van producten die probiotica bevatten, vaak bestempeld als 'vriendelijke bacteriën'. Bacteriën bestrijden ziektedragende organismen, spelen een rol bij het opnemen van voedingsstoffen die door fermentatie langs de dunne darm glippen en helpen ons immuunsysteem te ondersteunen. Je bent je het meest bewust van het werk van bacteriën wanneer het fermentatieproces ervoor zorgt dat je darmgas ervaart.
Bacteriële overgroei in de dunne darm (SIBO) is een gezondheidstoestand waarbij er te veel bacteriën in de dunne darm aanwezig zijn. SIBO is getheoretiseerd als een mogelijke factor in de ontwikkeling van prikkelbare darmsyndroom (IBS) voor sommige individuen.
Je lichaam heeft eigenlijk twee hersens
Je spijsverteringssysteem heeft zijn eigen kleine brein.
De werking van het spijsverteringsstelsel wordt gereguleerd door het enterisch zenuwstelsel (ENS), dat bestaat uit een enorme hoeveelheid zenuwcellen en wordt gereguleerd door dezelfde neurotransmitters, met name serotonine, die in de hersenen worden aangetroffen. Deze gelijkenis heeft de ENS de titel van "Second Brain" opgeleverd.
Uw hersenen en spijsverteringssysteem werken nauw samen, een fenomeen waarvan u uit de eerste hand weet wanneer uw maag omslaat als u denkt aan iets dat angst opwekt, of dramatischer als u diarree ervaart wanneer u gestrest bent. Deze samenwerking wordt als essentieel beschouwd voor ons voortbestaan als soort; hoewel de spijsvertering essentieel is voor het leven, is het omgaan met bedreigingen net zo noodzakelijk. Het lichaam ontwikkelde het "vlucht of vecht" -systeem om middelen weg te leiden van het spijsverteringssysteem naar de systemen van het lichaam die nodig zijn om te vechten of weg te rennen voor dingen die ons kunnen schaden. Er wordt verondersteld dat disfunctie in de verbinding tussen hersenen en darm een rol speelt bij de ontwikkeling van functionele gastro-intestinale stoornissen (FGD's).