Inhoud
Ingrediënten
Een portie van 3 ons van de best mogelijke biefstuk is het middelpunt van deze grote salade. Kook de biefstuk op een binnen, 2-zijdige elektrische contactgrill.
Ongeveer 1 pond New York strip steak, ongeveer 2,5 cm dik
6 kopjes gesneden Romeinse sla
1 kleine komkommer, geschild, zonder zaadjes en in stukjes gesneden
4 radijsjes, in plakjes
2/3 kopje geschaafde rode ui
1 kopje gehalveerde druiventomaten
2 ribben bleekselderij, in plakjes
2 kopjes gestoomde en gekoelde broccoliroosjes
Routebeschrijving
Verwarm de grill tot hoog. Wrijf een New Yorkse stripbiefstuk in met gemalen zwarte peper. Grill biefstuk tot de gewenste gaarheid - ongeveer 5 minuten voor rare (interne temperatuur van ongeveer 130 ° F) tot 8 minuten voor doorbakken (160 ° F). Laat biefstuk rusten voordat u het snijdt.
Verdeel de groenten over 4 borden. Sproei lichtjes met olijfolie en azijn of gebruik een licht flesje vinaigrette dressing. Snijd de biefstuk diagonaal in plakjes en snijd eventueel vet in. Verdeel gelijkmatig over saladeborden. Top met gekruide mierikswortelroomsaus en serveer.
Voor 4 personen
Zonder de saladedressing bevat elke portie ongeveer 270 calorieën, 28 g eiwit, 14 g vet, 75 mg cholesterol, 4 g vezels, 94 mg natrium en 9 g koolhydraten.
Kruidige mierikswortelroomsaus
Ingrediënten
1/4 kopje magere zure room
1 eetlepel mierikswortel bereid
1 eetlepel peterselie, koriander of ander vers kruid
Routebeschrijving
Meng alle ingrediënten in een kleine kom. Sprenkel over de biefstuk.
Voor 4 personen
Elke portie bevat ongeveer 23 calorieën, minder dan 1 g eiwit, 2 g vet, 6 mg cholesterol, minder dan 1 g vezels, 19 mg natrium en 1 g koolhydraten.
Gebruik alleen kruiden of specerijen die glutenvrij zijn om dit recept glutenvrij te maken. Lees de voedseletiketten goed door en neem bij vragen contact op met het bedrijf.
De inname van vlees, gevogelte en vis moet worden beperkt tot 1 tot 2 porties per dag.