Inhoud
Zijn zaden een hoofdbestanddeel van uw dieet? Zo niet, dan zouden ze dat moeten zijn. De consumptie van zaden stijgt mede dankzij de recente populariteit van chia- en hennepzaden. En niet voor niets: zaden zijn een krachtpatser voor voedingsstoffen. Zaden zitten boordevol vezels, omega-3-vetzuren, eiwitten en essentiële vitamines en mineralen en zijn een PCOS-vriendelijke superfood.Zaden bevatten heel weinig koolhydraten, dus ze verhogen je insulinespiegel niet. Het beste van alles is dat ze veilig zijn voor mensen met voedselallergieën. Of je ze nu alleen eet of met andere voedingsmiddelen vermengd, hier zijn vijf voedzame zaden die je nu aan je dieet kunt toevoegen.
Zonnebloemzaden
Beperk zonnebloempitten niet alleen tot af en toe een salade. Zonnebloempitten zijn rijk aan magnesium en selenium. Ze zijn ook rijk aan vitamine E, een in vet oplosbare vitamine die ook als antioxidant werkt.
Zonnebloempitten bieden ook cardioprotectieve voordelen vanwege hun rijke gehalte aan cholesterolverlagende plantensterolen.
Meng zonnebloempitten door je favoriete tonijn- of kipsalade-recept, strooi zonnebloempitten over warme en koude granen of gebruik fijngemalen zonnebloempitten om je vlees of vis te coaten in plaats van bloem.
Pompoenpitten
Pompoenen snijden deze Halloween? Gooi de zaden niet weg! Pompoenpitten (ook wel pepitas genoemd) leveren veel PCOS-bestrijdende voedingsstoffen, waaronder magnesium, fosfor, mangaan, koper, ijzer en zink Een tekort aan zink is gekoppeld aan androgene alopecia (haaruitval).
Pompoenpitten zijn een goede bron van enkelvoudig onverzadigde vetten, eiwitten, B-vitamines en vitamine A. Ze bevatten ook bèta-sitosterol, een plantensterol dat cholesterol verlaagt en het immuunsysteem stimuleert, en kan zelfs helpen bij androgene alopecia door het voorkomen van de omzetting van testosteron in dihydrotestosteron of DHT.
Pompoenpitten zijn een geweldige snack of kunnen in een salade, yoghurtparfait, groenten of havermout worden gegooid. Om thuis je eigen pompoenpitten te maken, spoel en droog ze en rooster ze met een beetje extra vierge olijfolie en je favoriete kruiden zoals kaneel en nootmuskaat, of kruid ze met cayennepeper.
Sesam zaden
Behalve dat ze rijk zijn aan calcium, magnesium en zink, kunnen sesamzaadjes helpen het cholesterol te verlagen vanwege hun hoge gehalte aan de plantensterolen sesamine en sesamoline.
Van sesamine is ook vastgesteld dat het de lever beschermt tegen oxidatieve schade.
Gebruik sesamzaadjes om een roerbakgerecht te jazzen of te roosteren en gebruik als paneermeel voor vis of kip. Deze nootachtige maar delicate zaden zijn ook een geweldig ingrediënt om te gebruiken in saladedressings.
Hoe sesamzaad uw cholesterolgehalte kan beïnvloedenChia zaden
Het mooie van chiazaadjes is dat ze zo vullend zijn. Slechts één eetlepel van deze nootachtige zaden levert 5 gram vezels op.
Wanneer ze worden gemengd met water, vormen chiazaadjes een gelachtige textuur die goed te gebruiken is in smoothies, soepen, havermout en zelfs als vervanging voor eieren in veel gebakken producten.
Chia-zaden zijn rijk aan calcium, magnesium, ijzer en zink en bieden een goede dosis omega-3-vetten.
Hennepzaden
Eet je al verschillende zaden en ben je op zoek naar iets anders? Probeer hennepzaden eens! Deze nootachtige en knapperige zaden zitten boordevol eiwitten, vezels en omega-3-vetten.
Beschouwd als een compleet eiwit, leveren hennepzaden 5 gram eiwit in 2 eetlepels, waardoor ze een welkome aanvulling zijn op veganistische en vegetarische diëten.
Eet ze alleen of meng ze door havermout, yoghurt en smoothies, of gooi ze door een salade of pilaf - de mogelijkheden zijn eindeloos.
De gezondheidsvoordelen van hennep