Allergie voor Stevia natuurlijke zoetstof

Inhoud

• Wat is stevia?
• Kan Stevia allergische reacties veroorzaken?
• Moet ik voedingsmiddelen vermijden die stevia bevatten?

Het lijkt erop dat er steeds meer opties voor natuurlijke en kunstmatige zoetstoffen op de markt zijn. Zoals veel van mijn lezers weten, kom ik regelmatig bij Starbucks voor mijn cafeïnefixatie. Meestal drink ik mijn infuuskoffie zwart, maar af en toe voeg ik een half en een half pakje suiker toe. Laatst merkte ik dat de suikerzakjes nergens te vinden waren - in plaats daarvan zie ik kleine pakjes in verschillende kleuren, waaronder lichtblauw, roze en geel. Ik heb deze zoetstoffen nauwkeurig onderzocht om te zien of er een verschil tussen is. Toen ik eindelijk mijn gewone suikerzakje vond om aan mijn koffie toe te voegen, ging ik naar kantoor. Ik vroeg me echter af of iemand een allergische reactie heeft gehad als gevolg van deze alternatieve zoetstoffen.

Een korte zoektocht in de medische literatuur vond een artikel dat in 2015 werd gepubliceerd door onderzoekers in Texas, South Carolina en Nebraska over de nieuwste zoetstof op de markt, stevia genaamd. Stevia wordt op de markt gebracht onder de merknaam Truvia en wordt verkregen uit de plant Stevia rebaudiana, wordt stevia geprezen om zijn volledig natuurlijke, caloriearme eigenschappen. In feite hebben Coca-Cola en Pepsi in 2014 producten uitgebracht waarin een mengsel van suiker en stevia (ter vervanging van high-fructose glucosestroop) in de cola's is verwerkt. Omdat stevia in veel voedingsmiddelen en dranken wordt aangetroffen, is de veiligheid van deze natuurlijke zoetstof in twijfel getrokken, vooral de mogelijkheid om allergische reacties te veroorzaken.

Wat is stevia?

Stevia rebaudiana is de plant waaruit stevia wordt verkregen. Deze plant behoort tot de Asteraceae familie en komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, waar het al honderden jaren wordt gebruikt als voedsel en medicijn. Stevia wordt verkregen uit de bladeren van de plant en wordt sterk gezuiverd om de zoete, caloriearme, volledig natuurlijke zoetstof te produceren die tegenwoordig in verschillende voedingsmiddelen wordt gebruikt.

Kan Stevia allergische reacties veroorzaken?

Veel planten in de Asteraceae familie is bekend dat ze verschillende soorten allergische reacties veroorzaken, waaronder luchtwegallergie door blootstelling aan pollen, contactdermatitis door plantaardige eiwitten en voedselallergieën door het eten van plantaardige producten. Asteraceae planten waarvan bekend is dat ze allergische reacties veroorzaken, zijn onder meer ambrosia (allergie voor pollen), chrysant (contactdermatitis) en zonnebloempitten (voedselallergie). Omdat stevia verwant is aan veel planten waarvan bekend is dat ze allergische reacties veroorzaken, raden sommige experts aan dat mensen met allergieën voor gerelateerde planten geen stevia gebruiken.

Er is echter heel weinig bewijs om het idee te ondersteunen dat stevia allergische reacties veroorzaakt bij mensen met een bekende allergie voor Asteraceae planten. Dit komt waarschijnlijk door de sterk gezuiverde aard van de meeste steviaproducten, zoals Truvia. Voor de meeste mensen bevatten de sterk gezuiverde vormen van stevia waarschijnlijk niet de allergenen en antigenen die nodig zijn om allergische reacties te veroorzaken. Aan de andere kant hebben ruwe extracten van de bladeren van de steviaplant - vooral die in reformwinkels - een grotere kans om een ​​allergische reactie te veroorzaken bij mensen die allergisch zijn voor Asteraceae planten.

Moet ik voedingsmiddelen vermijden die stevia bevatten?

Het is niet duidelijk of mensen met een voorgeschiedenis van allergie voor Asteraceae planten lopen een verhoogd risico op allergische reacties op sterk gezuiverde stevia-bevattende voedingsmiddelen. Ruwe extracten van de steviaplant, zoals die in voedingssupplementen of in reformwinkels, moeten waarschijnlijk worden vermeden door mensen met een allergie voor Asteraceae planten.