Inhoud
- De Blood Brain Barrier bij fibromyalgie
- Mononatriumglutamaat en aspartaam bij fibromyalgie
- Excitotoxinen elimineren
- Micronutriënten: bestrijding van excitotoxinen
- Een anti-excitotoxinedieet starten
Veel mensen met deze aandoening zoeken naar voedingsmethoden om de symptomen te verlichten, en u kunt online veel verhalen vinden over mensen die zeggen dat ze veel beter zijn geworden door meer van X of minder van Y te eten.
Maar wat vertelt de medische wetenschap ons over de relatie tussen onze voeding en onze symptomen? Mogelijk meer dan u denkt. We hebben de afgelopen jaren veel geleerd dat ons kan helpen onze eetgewoonten vorm te geven. Ze kunnen ons op zijn minst een idee geven waar we moeten beginnen met zoeken.
Iets dat u misschien wilt overwegen, is de impact van iets dat excitotoxinen wordt genoemd, waardoor uw hersenen in gevaar komen. De twee belangrijkste excitotoxinen zijn glutamaat en aspartaat, die via mononatriumglutamaat en aspartaam in uw dieet kunnen komen.
De Blood Brain Barrier bij fibromyalgie
Voordat u naar excitotoxines kijkt, helpt het om een beetje over uw hersenen te begrijpen.
Fibromyalgie wordt als een neurologische aandoening beschouwd vanwege verschillende bekende afwijkingen in het centrale zenuwstelsel, waaronder ontregeling van meerdere chemische boodschappers die neurotransmitters worden genoemd.
Als we het hebben over de impact van voedsel op een neurologisch aspect van ziekte, dan moet je rekening houden met de bloed-hersenbarrière (BBB). De taak van de BBB is om dingen buiten de hersenen te houden die er niet horen te zijn, of die gereguleerd moeten worden door de eigen systemen van de hersenen in plaats van te onderwerpen aan wat er in de rest van het lichaam gebeurt.
Theoretisch zou het voedsel dat je eet een relatief kleine impact op de hersenen moeten hebben. Vanwege een bekend aspect van fibromyalgie kunnen onze hersenen echter bijzonder kwetsbaar zijn voor het dieet.
In je cellen zit zoiets als stof P. Het is zijn taak pijnberichten van de cellen naar je hersenen te sturen. Mensen met fibromyalgie bleken ongeveer drie keer meer stof P te hebben dan andere mensen.
En hier is het belangrijkste met substantie P: onderzoek toont aan dat het de BBB meer doorlaatbaar maakt, dus dingen kunnen erdoorheen glippen die normaal niet zouden en niet zouden moeten.
Mononatriumglutamaat en aspartaam bij fibromyalgie
Tot nu toe hebben we geen sluitend bewijs dat een bepaald ding slecht is voor iedereen met fibromyalgie. Wat we wel hebben, is een groeiende kennis van de aandoening en hoe bepaalde stoffen ermee kunnen interageren.
Veel van de onderzoeksfocus lag op een aantal levensmiddelenadditieven:
- Mononatriumglutamaat (MSG)
- Aspartaam
MSG is een veelgebruikt voedingsadditief dat smaken verbetert. Het is ook een natuurlijk voorkomend aminozuur. Het tweede woord in de naam glutamaat is het mogelijke probleem.
In uw centrale zenuwstelsel is glutamaat een neurotransmitter (chemische boodschapper). Het heeft de belangrijke taak van opwindende neuronen (hersencellen), waardoor u zich kunt concentreren en nieuwe informatie kunt leren. Te veel opwinding is echter een slechte zaak voor neuronen.
Als je te veel glutamaat hebt, zal het de neuronen blijven opwinden totdat het ze doodt. Het doet dit door in te werken op een deel van de cel dat een NMDA-receptor wordt genoemd en waarvan wordt aangenomen dat het betrokken is bij zowel pijn als depressie.
Aspartaam is een suikervervanger die onder andere op de markt wordt gebracht als NutriSweet en Equal. Wanneer uw lichaam het afbreekt, is een van de producten die u overhoudt aspartaat, dat ook de NMDA-receptor stimuleert (en toxisch kan overmatig stimuleren). (Aspartaat is een natuurlijk onderdeel van veel voedingsmiddelen, en het is onduidelijk of van aspartaam afgeleid apartaat anders werkt in uw lichaam dan aspartaat dat in gewoon voedsel wordt aangetroffen.)
Om deze reden worden glutamaat en aspartaam excitotoxinen genoemd. In tegenstelling tot andere cellen in uw lichaam, zijn neuronen niet vervangbaar - uw lichaam kan geen nieuwe maken om de afstervende te vervangen.
Aangenomen wordt dat fibromyalgie in sommige hersengebieden een hoger dan normaal niveau van glutamaat omvat. Maar is het mogelijk dat glutamaat en aspartaat in de voeding bijdragen aan dit hoge niveau of het erger maken?
Bij een gezond persoon zou de BBB deze dingen uit de hersenen moeten houden, maar met een mogelijk gecompromitteerde BBB kunnen ze heel goed binnensluipen.
In 2016 verscheen het tijdschrift Pijnbeheersing publiceerde een overzicht van studies over fibromyalgie en voeding. De review citeert meerdere onderzoeken die een verband aantonen tussen glutamaat / aspartaat en pijn, evenals onderzoek dat hoge glutamaatspiegels in de hersenen en hersenvocht aantoont.
Verschillende onderzoeken hebben de rol van glutamaat, aspartaam en andere excitotoxinen in de voeding onderzocht. De meesten hebben ontdekt dat het elimineren ervan de symptomen hielp verlichten en ze weer toevoegt bij verhoogde symptomen. Een paar mensen bleken volledig hersteld te zijn door deze verandering van voedingspatroon.
Een studie, gepubliceerd in Reumatologie Internationaal, vonden geen correlatie, maar de deelnemers elimineerden alleen MSG en aspartaam, wat betekent dat ze mogelijk nog steeds andere excitotoxines aten.
Excitotoxinen elimineren
DePijnbeheersing review stelt dat de enige manier om te weten of u een probleem heeft met excitotoxinen in uw dieet, is door ze volledig te verwijderen. Dat betekent over het algemeen het eten van heel voedsel en alles met toevoegingen vermijden.
Let op aspartaam in alle producten die worden genoemd:
- Eetpatroon
- Suikervrij
- Minder calorieën
Aspartaam kan ook op minder voor de hand liggende plaatsen voorkomen, zoals:
- Yoghurt
- Granen
- Brood
Wanneer MSG aan voedsel wordt toegevoegd, moet het als ingrediënt worden vermeld. Glutamaat komt echter van nature voor in sommige voedingsmiddelen, waaronder:
- Sojasaus
- Vissauzen
- Worcestershire saus
- Oude kazen zoals scherpe cheddar en parmezaanse kaas
- Gelatine
- Gehydrolyseerd eiwit
- Autolyzed gistextract
- Eiwitconcentraten
- Eiwitisolaten
Andere potentieel problematische ingrediënten zijn onder meer niet-specifieke ingrediënten die MSG kunnen bevatten, zoals:
- Specerijen
- Kruiden
- Smaakstof
- Natuurlijk aroma
De review suggereert dat alleen tafelsuiker of honing als zoetstof wordt gebruikt tijdens het testen van een excitotoxinevrij dieet. Het zegt dat de meeste deelnemers aan de studie een verschil hebben gezien in hoe ze zich voelen na een week of minder, maar raadt een testperiode van een maand aan.
Micronutriënten: bestrijding van excitotoxinen
Sommige micronutriënten kunnen de effecten van excitotoxines blokkeren of verminderen. Door ze in uw dieet te verhogen of als supplement in te nemen, kunt u de schade die ze kunnen aanrichten, voorkomen.
Deze omvatten:
- Magnesium
- Zink
- Vitamine B6
- Omega-3 vetzuren
- Vitamine C
- vitamine E
- Antioxidanten zoals reservatrol (in druiven) en polyfenolen (in groene thee)
De meeste van deze voedingsstoffen zijn onderzocht voor fibromyalgie en bleken op zijn minst enigszins effectief te zijn bij het verlichten van symptomen.
Een anti-excitotoxinedieet starten
Overleg met uw arts voordat u supplementen toevoegt of een excitotoxine-eliminatiedieet probeert. Testen op voedingstekorten kan u helpen bij het identificeren van de belangrijkste supplementen of voedingsmiddelen die u kunt toevoegen. Zorg ervoor dat u uw algemene gezondheids- en voedingsbehoeften bespreekt, zodat u de veranderingen die u wilt aanbrengen veilig kunt benaderen.
Totdat u bekend bent met wat voedingsmiddelen doen of excitotoxinen kunnen bevatten, kan het helpen om een lijst te laten afdrukken of op uw smartphone of tablet zodat u ernaar kunt verwijzen in de supermarkt. Zorg ervoor dat u ook iedereen die winkelt of eten voor u bereidt, oplicht.
Het is moeilijk om precies te weten wat u in een restaurant eet, dus misschien wilt u tijdens uw testperiode liever zelfgemaakte maaltijden eten.
Houd er rekening mee dat veranderingen in het voedingspatroon waarschijnlijk niet al uw symptomen zullen wegnemen, en het kan even duren voordat u resultaten ziet.
Een woord van Verywell
Zo'n eliminatiedieet is niet eenvoudig. Het vergt veel planning, nadenken en veranderingen in de manier waarop u kookt. Als u worstelt met chronische pijn, vermoeidheid en cognitieve stoornissen, kan dit onoverkomelijk lijken.
Probeer in gedachten te houden dat het een tijdelijk proces is en dat het je kan helpen om je op de lange termijn een stuk beter te voelen. Rekruteer indien mogelijk familieleden of vrienden om u te helpen, zodat u op slechte dagen niet terugvalt op gemaksvoedsel.
En als je uitglijdt en sommige dingen eet, zou je dat niet moeten doen? Sla jezelf niet in elkaar. Beschouw het als een gelegenheid om te zien hoe die voedingsmiddelen je hebben laten voelen, en probeer er morgen beter in te zijn.