Inhoud
Hoewel mensen allergieën kunnen ontwikkelen voor een willekeurig aantal voedingsmiddelen die ze eten, kunnen er momenten zijn dat ze niet als een echte voedselallergie worden beschouwd. Een echte allergie is er een waarbij het immuunsysteem abnormaal reageert op een anders onschadelijke stof (bekend als een allergeen) en allergiesymptomen veroorzaakt.Er is een andere vorm van allergie, het zogenaamde orale allergiesyndroom (OAS), waarbij de symptomen worden veroorzaakt door kruisreagerende allergenen. Bij OAS zal een persoon met een echte pollenallergie vaak gevoelig worden voor voedingsmiddelen die een vergelijkbare eiwitstructuur.
Een tomaat is daar een goed voorbeeld van. Als iemand allergisch is voor graspollen, wordt hij of zij vaak gevoelig voor tomaten omdat ze allebei een soort eiwit bevatten dat bekend staat als profiline. Hoewel de profielen in tomaten niet identiek zijn aan die in pollen, zijn ze dichtbij genoeg om een allergische reactie te veroorzaken.
OAS en tomaten
Bij OAS wordt de tomatenallergie niet als de echte allergie beschouwd, omdat het een gevolg is van de allergie voor graspollen. Dit betekent dat een persoon met een allergie voor graspollen waarschijnlijk een tomatenallergie zal hebben, maar niet andersom . OAS heeft de neiging eenrichtingsverkeer te zijn waarin het stuifmeel de echte allergie is.
De reden hiervoor is simpel: pollenallergieën zijn seizoensgebonden, en het lichaam reageert er met elk seizoen sneller en krachtiger op. Hierdoor wordt het immuunsysteem steeds gevoeliger voor andere stoffen (zoals fruit, groenten, kruiden of noten) met vergelijkbare structuren.
Dit is de reden waarom OAS meestal geen invloed heeft op jonge kinderen. Het ontwikkelt zich eerder bij tieners en jonge volwassenen die al jaren zonder problemen bepaalde soorten fruit of groenten eten. Pas als het lichaam in toenemende mate reageert op seizoensgebonden allergieën, die jaar na jaar worden geactiveerd, zullen de symptomen van OAS zich gaan ontwikkelen.
Naast tomaten kunnen personen met een allergie voor graspollen ook gevoeligheden ontwikkelen voor perziken, selderij, meloenen of aardappelen.
Van A tot Z: leer hoe u uw voedselallergieën gemakkelijk kunt beherenSymptomen
Omdat de eiwitten in tomaat enigszins verschillen van die in graspollen, is het symptoom van OAS meestal milder en kan het zijn:
- Een lichte jeuk, branderig of tintelend gevoel
- Milde zwelling van de lippen, mond, tong
- Voorbijgaande verstopte neus, niezen of neusdruppels
- Lokale huidreacties (contactdermatitis) als het fruit in contact komt met de huid
Symptomen van OAS duren meestal maar een paar seconden of minuten en gaan zelden over tot iets ernstigers. Ze komen ook vaker voor als het aantal seizoensgebonden pollen hoog is.
Bovendien, omdat het immuunsysteem reageert op de profilines die in rauwe tomaat worden aangetroffen, zal het koken of bakken van het fruit deze eiwitten afbreken en ze onschadelijk maken.Daarom kunnen sommige mensen tomaten- of perziksaus verdragen, maar geen verse tomaat of perzik.
In zeldzame gevallen kan een persoon met OAS een extremere allergische reactie ervaren die bekend staat als anafylaxie.Dit gebeurt meestal alleen bij personen met ernstige allergieën voor graspollen. Symptomen van anafylaxie zijn onder meer ademnood, netelroos, zwelling van het gezicht, snelle hartslag, verwarring, duizeligheid, zwelling van het gezicht, flauwvallen en verwarring.
Anafylaxie wordt als een medisch noodgeval beschouwd. Indien onbehandeld, kan dit leiden tot coma, shock, hart- of ademhalingsfalen en zelfs de dood.
Welke allergieën kunnen anafylaxie veroorzaken?Diagnose
Als u ernstige of verslechterende allergiesymptomen heeft, moet u mogelijk uw arts om verwijzing naar een allergoloog vragen, die u kan helpen bij het identificeren van de specifieke allergenen waarvoor u gevoelig bent. Er zijn verschillende tests die u kunt gebruiken, waaronder:
- Bloedonderzoek om specifieke allergeenantistoffen te detecteren
- Huidpriktesten waarbij het allergeen met een klein krasje in de huid wordt ingebracht
- Patch-tests waarbij het allergeen met een zelfklevende pleister op de huid wordt aangebracht (meestal gebruikt bij contactdermatitis)
- Orale uitdagingen waarbij voedsel langzaam wordt gegeten, in geleidelijk toenemende hoeveelheden, om de allergische reactie te beoordelen
Behandeling
Voor personen met bevestigde OAS, wordt het vermijden van voedseltriggers geadviseerd, vooral tijdens het allergieseizoen. Als de allergie ernstig is, kan de allergoloog een reeks allergieschoten aanbevelen om u geleidelijk ongevoelig te maken voor het echte allergeen (graspollen) en het voedselallergeen.
In het geval van blootstelling kunnen orale antihistaminica verlichting bieden door histamine te blokkeren, de chemische stof die door het immuunsysteem wordt geproduceerd en die allergiesymptomen veroorzaakt. Orale en nasale corticosteroïden kunnen ook helpen door ontstekingen tijdens een allergie-aanval te verlichten.
Personen met een voorgeschiedenis van anafylaxie moeten mogelijk een voorgeladen injectiespuit met epinefrine (zoals een EpiPen) bij zich hebben om te injecteren in geval van nood.
- Delen
- Omdraaien
- Tekst