Inhoud
Overzicht
Verzadigde vetten worden gevonden in dierlijke producten zoals boter, kaas, volle melk, roomijs, room en vet vlees. Ze komen ook voor in sommige plantaardige oliën - kokosolie, palmolie en palmpitolie.
Het eten van te veel verzadigd vet is een van de belangrijkste risicofactoren voor hartziekten. Een dieet rijk aan verzadigd vet zorgt ervoor dat een zachte, wasachtige substantie, cholesterol genaamd, zich ophoopt in de slagaders. Te veel vet verhoogt ook het risico op hartziekten vanwege het hoge caloriegehalte, waardoor de kans op obesitas (een andere risicofactor voor hartaandoeningen en sommige soorten kanker) toeneemt.
Controledatum 4/9/2018
Bijgewerkt door: Michael M. Phillips, MD, Clinical Professor of Medicine, The George Washington University School of Medicine, Washington, DC. Ook beoordeeld door David Zieve, MD, MHA, medisch directeur, Brenda Conaway, Editorial Director en de A.D.A.M. Redactie.